Poulet roti aux olives vertes, frites et salade
11/11/2009
Je vous souhaite une bonne soirée et vous laisse avec un bon repas, un bon poulet roti à la marocaine accompagné de sa sauce onctueuse et de petites olives vertes, des frites et une bonne salade, voici la recette, enjoy...
Un poulet fermier 2 oignons moyens haché 2 gousses d'ail haché 1/2 bouquet de coriandre lavé et haché 1 demi verre d'Huile d'olive 1 quart de citron confit haché
1 cuillère à café de Safran, gingembre, cumin, Sel, poivre
olives vertes dénoyautés
La salade
2 feuilles de batavia
1 tomate
1 oeuf dur
1 morceau de gouda
2 batons de surimis
1 tranche de cachir
mayonnaise / huile d'olive
Frites en accompagnement
Nettoyer et frotter soigneusement au sel le poulet bien le rincer laisser sécher.
Dans un récipient mettre les oignons hachés, l’ail haché, le quart du citron confit haché, la coriandre haché, et la cuillère à café des épices suivantes (cumin, poivre, sel, gingembre et le safran) mettre l'huile d'olive bien mélanger la farce
Prendre le poulet le mettre dans le récipient et bien le frotter de l'intérieur vers l'extérieur de cette farce, bien l'enduire de la farce ainsi votre poulet sera bien assaisonner.
bien ficeller le poulet attacher les pilons et le tour des ailes.
Le mettre dans une marmite recouvrir de la farce restante dans le récipient en couvrant d’1/2 l d’eau. retourner le poulet à mi cuisson.
Pour vérifier la cuisson piquer le haut du poulet la fourchette doit rentrer facilement.
Dès cuisson égoutter le poulet.
Le frire dans de l'huile chaude le faire dorer de tous les côtés.
Pendant ce temps faire bouillir les olives pour enlever l'amertume et le sel
Dans une casserole filtrer la sauce du poulet y mettre les olives laisser réduire la sauce jusqu'à avoir une sauce épaisse.
Dresser le poulet sur le plat de service, les napper de sauce et des olives vous pouvez ajouter les frites ou les laisser en accompagnement
Pour la salade : prendre un récipient peler et couper en morceau la tomate, couper en petits morceaux les feuilles de batavia, couper la tranche de cachir, le morceau de gouda et l'oeuf dur et les batons de surimis ajouter 2 cuillères d'huile d'olive 1 cuillère de mayonnaise et mélanger (c'est prêt).
Servir chaud avec la salade variée

Bonne Appétit...Tags : salade frites olives vertes roti poulet
Catégorie : poulets
QUICHE AUX BROCOLIS, légumes et dés de cachir
11/11/2009
Bonsoir , je reviens rapidement vous souhaitez une bonne semaine vous apporter quelques recettes et surtout vous remerciez pour vos passages et gentils commentaires laissés tout au long de mon absence et biensûr ce soir je vous présente ma quiche faite avec des légumes mais dominée par du brocoli, très riche et consistante elle est idéale pour un bon repas, le brocoli passe très bien en quiche pour les enfants, je vous laisse avec la recette , enjoy...
200 g de farine fluide T45
100 g de beurre
1 œuf
1 peu d'eau tiède pour ramasser la pâte
1 pied de brocolis
100 g de cachir couper en petit cube
50 g de viande hachée
1 poireau haché finement
1 carotte rapée
2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
50 g de fromage rapé
3 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile olive
Sel, poivre,cumin
Pour la pâte :
Sabler le beurre ramolli avec la farine, une pincée de sel ensuite ajouter l’œuf entier, ramasser avec le peu d’eau .
Pétrisser et former une boule et laisser reposer .
Pour la garniture :
Dans une casserole, mettre la viande haché, le poireau haché finement et la carotte rapée mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel poivre et cumin, laisser cuire jusqu'à ce que les légumes et la viande cuisent.
faire sauter pendant 2 minutes les 100 g de cachir couper en petit cubes.
Faire blanchir le brocolis pendant 5 minutes, l'égoutter et réserver
Dans un bol, fouettez les 3 œufs entiers avec la crème ajouter la farce de légumes et viande haché à ce mélange.
Abaissez la pâte et garnissez un moule à tarte. Piquez le fond. Ajoutez les brocolis en morceaux sur tout le fond de tarte éparpiller le fromage rapé, puis les dés de cachirs,

ensuite verser délicatement le mélange crème légumes
Cuire pendant 30 minutes, bien surveiller la cuisson...
A la sortie du four servir chaud avec une bonne salade
Bonne appétit...
 
Tags : cachir legumes brocoli quiche
Catégorie : pizza tourte ect...
BONJOUR !!!!
9/11/2009
Je viens vous remercier de vos visites vos merveilleux messages merci à vousJe voulais juste vous dire que mon fournisseur d'accès a fait une migration vers un autre fai et donc je n'ai plus de connection internet depuis le 20 octobre 2009. J'ai donc demander une autre connection qui parviendra dans 15 jours et si tout se passe bien je vous retrouverai bientôt ...Bien sûr j'ai de magnifiques recettes en attente pour me faire pardonner et bien je vous dit @ bientôt et merci pour vos visites et commentairesTags :
Catégorie : jeu ; tag ; blabla
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