Tagine aux boulettes de sardines, pommes de terre, carottes

30/7/2010

Bonjour @ tous et surtout Bon vendredi @ vous , je vous propose aujourd'hui du poisson en boulettes mais pour changer un peu j'ai opter pour la Sardine, et oui la Sardine et ses milles vertues , elle est riche en oméga 3 , en vitamine A, D et E et en protéines. enfin voici un tagine riche en saveurs ....

 

 

 
 
tagine
 
 
 
  
1kg de sardines fraiches
3 carottes
3  pommes de terre
2 tomates coupée en dés

4 tomates cerises coupées en quartier
1 demi citron  couper en quartier
10 g de riz rond
1 poivron vert en quartier

 

1 cuillère à café  de coriandre  haché finement
2 gousses d’ail hachés finement
1 pincée d'harissa
1 demi verre à thé d'huile d’olive
1 cuillère à café sel, poivre, cumin, piment doux, safran
 

 
Dans le tagine,mettre la tomate en petits cubes mettre le demi verre de thé d'huile d'olive,  mettre la cuillère à café de chaque épices (sel, poivre, cumin, piment doux, safran), mettre la moitié de la coriandre haché, 1 gousse haché. Mélanger

 

 

sauce
 
 
Eplucher et couper les légumes les carottes en rondelles et les pommes de terres en petits morceaux, les laver.
Mettre les légumes dans le tagine (sur la marinade) bien mélanger pour faire imprégner les épices.
 

 legumes

 
 

 

Vider les sardines puis retirer les arêtes. (bien les laver et les égoutter),  réserver

 

filet

 

 

Dans un robot mettre les filets de sardines et les hacher 

Mettre la préparation des sardines obtenue dans un récipient, ajouter la gousse d'ail écrasé puis le restant de coriandre haché, le riz, une cuillère d'huile d'olive, puis mettre du sel, poivre, safran et mélanger
 
 
farce
 

 

 
 Commencer à faire des boulettes  de la paume de la main (genre de petites boules).

 

 
 tagine

 

placer en rond les boulettes sur le tagine,
 
 
taginetagine
 
 
 dessus mettre les quarts de rondelles de  citron , de tomates cerises , les quartiers de poivron vert
 
 

 

Mettre à cuire le tagine sur feu doux pendant 25 à 30 minutes.
 
 
Pas besoin d'eau le poisson et les tomates font l'affaire.
 
 
 
 
 tagine
 
 

 

 

 

Servir chaud...
 
 
 
tagine
 
 
 
 
Bon Appétit
 
 
 
Bonne Journée.............
 
 

 

 
 
Category : Tagines | Write a comment | Print

Comments

zahra78, le 20-09-2010 à 20:55:01 :

com

excellent ce tagine bravo à toi passe une bonne soirée

Touda, le 05-08-2010 à 08:33:11 :

Merci

Merci de m'avoir fait apparaître dans tes liens, à très bientôt pour de plus amples échanges pour allier cuisine et voyage...

TOUDA

rinoa, le 03-08-2010 à 07:22:30 :

sympa

Bonjour du mardi ,  ta tajine est superbe
a tenter avec des sardines !!  bravo

Bonjour eliane

Eliane   a bientot  Rose rouge

souska 21, le 03-08-2010 à 07:12:24 :

Hummmmmmmm

Un bon tadjine qui me donne des envies.Bisous

Touda, le 02-08-2010 à 23:43:45 :

félicitations

Bravo, félicitations, les mots me manquent pour te dire que je viens de découvrir ton blog magnifique. Je retrouve des recettes que j'avais oublié et je t'en remercie.  J'ai également un blog sur le Maroc que je t'invite à voir . http://toudabdou.bloguez.com  Au plaisir d'échanger notre passion commune qu'est le Maroc. Touda

bigmumy, le 02-08-2010 à 22:02:57 :

hummm

j'ai un pain maison dans la main que j'essais de faire passer à travers l'écran pour saucer !!! mais ça passe pas zut !! faut que je vienne manger chez toi !!! C'est super appétissant. merci ma chère Ambbre et merci pour tes gentils commentaires toujours très encourageants !! bisous et bonne soirée

MamaFati, le 02-08-2010 à 16:18:32 :

Merci

 

Je profite d'avoir internet pour te remercier pour les commentaires et les visites et te souhaiter une bonne semaine (week-end).

Gros bisous de Vichy

http://mamafaticuisine.over.blog.com

MamaFati

cuisinebouchra.over-blog.com, le 02-08-2010 à 12:08:42 :

superbe

allah yaatik assaha hbiba 3wachrak mabrouka

ranouza, le 02-08-2010 à 10:13:33 :

Superbe

UN delice ce tajine de sardines!! j'aime trop!

 

http://ranouzarecettes.canalblog.Com

Chrystel56, le 01-08-2010 à 21:25:24 :

Très sympa

Ces boulettes de sardines sont une belle idée. ça semble délicieux. En plus, les enfants adorent les boulettes. Merci
Chrys

oumotalal, le 01-08-2010 à 18:07:40 :

Sallam

Bonjour cher ammie. Je passe pour le ptit coucou de la journée. Bises.

delices d'edith, le 01-08-2010 à 06:08:17 :

superbe recette

oh quelle belle recette !!! je vais la refaire a coup sur !

faut juste que je trouve des sardines fraiches ! merci de ce magnifique partage ma douce ambbre je t'embrasse tres fort en esperant que tu vas bien ainsi que toute ta famille !bon dimanche

affectivement edith

Délices Akhawates, votre nouveau blog de référence, le 31-07-2010 à 13:39:50 :

bravo

wahhou sa à l'air délicieux bravo

 marrakechdelices, le 31-07-2010 à 10:58:19 :

Bonjour

merci pour vos comms LalaFatima je n'ai pas de newletters sur mon blog

désolé je n'arrive pas à la mettre avec bloguez

bon week end a tous

lallafatima, le 31-07-2010 à 09:28:03 :

hummmmmm

Ta recette est sublime ma chère... Elle est bien réussie, tu me donne l'envie de la faire demain...

Mais tu ne m'as pas dis comment je peux recevoir tes nouvelles!!!!

Gros bisou et bonne journée

 marrakechdelices, le 30-07-2010 à 23:04:25 :

merci kouky

en fait pour la cuisson je le cuit 20 à 25 minutes à feu très doux sur gaz

mon tagine est en terre cuite ramené de Marrakech

il ne colle jamais (j'en ait 2 et pas de souci )essai de le huiler et met 1 demi verre d'eau si tu veux par précaution

j'espère avoir répondue  a ta question

 

Merci @ tous pour vos commentaires sympathiques

bises @ vous tous

oumotalal, le 30-07-2010 à 20:58:35 :

Sallam

Huuuuuuuuuuuum!! tajine 3la ha9o watri9o, tbarkalah 3lik.

fatiyouss, le 30-07-2010 à 18:21:39 :

sardines

j aime trop les sardines en+ je viens juste d en manger a midi.

allah y3tik saha,je te piquerais la recette pour l essayer inchaalah.

gros bisou.

zoreille fany, le 30-07-2010 à 17:31:45 :

Coucou de la Réunion

Quel bonheur de te retrouver ma belle Ambbre, comme tu me manquais, mais je suis heureuse de voir que tu as passé d'excellentes vacances dans ta magnifique ville Marrackech, on a besoin de retrouver ses racines et comme je te comprends. C'est un plaisir de retrouver tes exquises recettes si colorées, belles photos, bien épicées comme j'aime et là tu me combles car j'adore les sardines et cette recette est tout simplement exquise. Je n'écris pas trop longtemps car depuis cette nuit j'ai un torticolis aigu et çà fait mal mais avec les médocs çà calme et j'ai une minerve que je mets de temps à autre, rien de grave mais j'évite de trop surfer sur l'ordi. Bon week-end ma douce, merci pour ton gentil message et je suis heureuse de te retrouver. Plein plein de gros bisous

natt, le 30-07-2010 à 17:22:18 :

http://atablecheznatt.canalblog.com

magnifique tajine

bon week end biz

cuisinea4mains, le 30-07-2010 à 14:54:27 :

hummm!!

il doit étre délicieux ton tajine!! dis moi stp, tu le fais cuire sur le gaz? il ne s'accroche pas un peu? j'ai eu une désagréable surprise où mon plat c'est accroché un peu. peut être c'est du à la qualité de mon ustensile. bonne joumou3a ! bises! kouky

fatya, le 30-07-2010 à 14:00:32 :

appétissant

un super beau tajine, bravo

1001 bisoux

| Contact author |