Ma Harira du Ramadan '' soupe traditionnelle ''

16/8/2010

Bonjour aujourd'hui je vous poste une recette que l'on trouve tous les soir sur notre table du Ftour l'indispensable et l'incontournable du Ramadan c'est la Harira, je vous présente Ma harira traditionnelle  à ma façon , comme toute recette il y a mille et une façon de la faire moi j'opte pour la mienne qui fait l'unanimité à la maison , viande , tomate, pois chiche, celeri petite pâte tout est réunni pour en faire une soupe royale, je vous laisse déguster avec vos yeux et besaha ftoulekoum mes chères amies
 
 
 

harira

 

 

harira

 


150 g de viande coupée en petits morceaux
1 oignon émincé
10 g de riz
10 g de boulgour
10 g de pate ronde
1 safran
1 tomates coupé en petit cube
1 paquet de concentré de tomates
1 pincée de coriandre haché
1 branche de céleri haché
2 cuillères à soupe de farine
1 citron vert
sel, poivre, cumin
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouillon cube 
100 g de pois chiches (mis à tremper la veille)
 
1 poignée de cheveux d'ange (vermicelle
2 litres d'eau
 
 
 
ingredient
 
 
Dans une marmite, mettre la viande, le celeri, l'oignon, la tomate  coupée en dés , les épices, et l'huile d'olive, laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
 
 

viande soupe

 

 

Ensuite, ajouter les pois chiches , le riz ,le boulgour,  le concentré de tomates, mettre le bouillon cube et ajouter l'eau
 
 
soupe
 
 
Laisser cuire  1 heure, tout en remuant de temps en temps
 
 
farine
 
 
Dans un bol mettre 2 cuillères à soupe de farine le jus d'un citron et 1 verre d'eau mélanger réserver
 
 
Quand la viande et les pois chiches sont cuits, ajouter le mélange farine diluée , tourner sans arrêt pour ne pas avoir de grumeux
 
 
vermicelle
 
 
Ensuite ajouter une poignée de cheveux d'ange, remuer et laisser cuire jusqu'à que la soupe soit épaisse (velouté), saupouder de coriandre hachée
Remuer de temps en temps pendant 5 à 10 min, la Harira est prête.
 
 
soupe
 
 
Servir notre Harira accompagnée de citron, de dattes et de chebakia bien sûr
Sur ce Bon appétit et besaha ftoulkoum
 
 
harira
 
 
 
harira
 
 
 
Bonne soirée.....


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Comments

cuisinebouchra.over-blog.com, le 24-08-2010 à 14:22:54 :

saha ftourekoum

saha ftourkoum ma chère gros bisous

bigmumy, le 18-08-2010 à 19:24:20 :

hummm

Bonjour Ambbre, saha ftorek et ta harira hummm je vais la faire. Elle me sem le vraiment délicieuse comme je l'aime. Avec tes petits pains. Je salive heureusement on mange bientôt. Bisous et merci pour tes commentaires

sourour/hyba , le 18-08-2010 à 18:32:28 :

salam merci pour cette bonne soupe marocaine

notre soupe nos chebakia nos mlaoui et tout ce qui garni nos tables masha Allah bisous et fais de gros bisous aux enfants saha ftourkoum 

oumotalal, le 18-08-2010 à 16:29:29 :

Sallam

Je passe te souhaiter une très bonne journée. Saha ftourak.

Rach, le 18-08-2010 à 16:05:11 :

Saha ramdankoum

Ramadan moubarek inchaalah belkhir ou elbaraka.

Ta soupe me donne envie, yatek assaha pour ce délice.....

bis

Houria78, le 18-08-2010 à 00:11:51 :

Quelle bonne hrira!!!

J'aime beaucoup Barak Allah O'fiki pour cette très bonne recette. Pour l'inion à ma newsletter il faut que tu copies le lien et tu le colles sur une nouvelle page sinon si tu cliques directement pour valider ça ne marche pas...en tout cas avec moi ça ne marche jamais je suis obligée de faire du copier/coller. Salam à bientôt Inch'Allah.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


Sarah, le 17-08-2010 à 23:25:51 :

BravoOoo pour ta Soupee!!!!!!!!!!!

Couucouu sa vaa ??? bsahtek pour la soupe rien qu'avec le regard on as envie d'y gouter surtout si c'est une femme attentionnée gentil en bref une femme parfaite (ses se que tu est ) Bon bsx ton blog est parfait comme VoOuus!!!!!*

Bslemaah

Mona*, le 17-08-2010 à 17:38:22 :

Hellooo

Merci à toi pour ce beau partage et tes délicieuses recettes c'est merveilleux toutes ces jolies présentations, bonne journée et bon Ramadan
Bises, Mona

fatiyouss, le 17-08-2010 à 17:02:42 :

harira

^koi de plus bon qu une bonne harira sur la table du ftour,allah y3tike saha.

w saha ftourak.

CScrim, le 17-08-2010 à 17:00:38 :

hmmm !

Trop bon l'harira... !
Merci pour ton message et oui j'ai passé de bonnes vacances.
Bonne semaine à toi.
Bise

cuisinebouchra.over-blog.com, le 17-08-2010 à 14:28:02 :

bessaha ftourek

tbarkallah 3lik ma chère bessaha ftourek bisous

eliane/rinoa, le 17-08-2010 à 09:44:18 :

potage

Bonjour, a faire cette belle soupe !
Mardi ?ane pluie

lysa, le 17-08-2010 à 09:05:40 :

bravo

bonjour ! elle est super cette h'rira, bravo bisous

oumotalal, le 16-08-2010 à 22:57:20 :

Sallam

Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum!!! quel soupe!! lazh ibarak. Saha ftorkoum.

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