Batbout ou pain tagine

21/8/2010

Bonsoir @ tous comme promis je vous poste la recette de mes pains tagine c'est à dire à la poêle ou batbout, ces pains moelleux se sert pour toute occasion pour le petit déjeuner, le repas de midi avec un tagine, ou tout simplement avec du beurre et du miel....
Mais pour le réussir, il faut respecter 2 choses ; la première bien pétrir la pâte, la seconde respecter le temps de repos du pain , je vous laisse avec la recette ...
 
 
 
 
pain
 
 
400 g de farine t45 type fluide
200 g de semoule extra fine
1/2 cube de levure boulangère fraîche
1 càc de sel

Environ 1/4 L d'e
au tiède
farine pour reposer le pain
 
 
Dans un grand récipient gaasa , mettre la farine et la semoule mélanger avec le sel.
Faire un puits au centre, y mettre la levure diluée dans un peu d'eau tiède
 
Mélanger en ajoutant de l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante.
Bien pétrir,  mouiller avec un peu d'eau et écraser la pâte plusieurs fois avec les poings et en la retournant pour la faire absorber l'eau travailler pendant au moins 10 minutes.Remouiller si necessaire
 
Retravailler la pâte pendant 10 autres minutes avec les paumes des mains.
Couvrir et laisser reposer 1 heure.
 
A la fin du repos dégazer et retravailler la pâte 5 minutes.
 
Partager en 3 ou 4 boules égales et les rouler comme un ballon sur le plan de travail 
 
 
pain
 
 
 
Sur un linge parsemer de farine mettre la boule de pâte et l'aplatir au maximum avec la paume de la main faire la même chose avec les 3 autres boules de pâte.
 
Couvrir d'un autre linge .
  
Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 h , il doit doubler de volume.
 
Chauffer la pôele, mettre le pain sur la poêle faire cuire bien le retourner jusqu'à qu'il soit dorée des deux cotés
 
 
tagine
 
 
 
Déposer sur un linge
Servir avec un plat
 
 
 
 pain
 
 
 
Bonne soirée
 
 
morceau pain
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Comments

Isma2, le 25-08-2010 à 02:52:25 :

Miam

Quel superbe pain machaAllah, j'en raffole ! bisous

cojocano, le 24-08-2010 à 15:06:07 :

.

ces petits pains me plaisent beaucoup

cuisinebouchra.over-blog.com, le 24-08-2010 à 14:16:41 :

machaallah

machaallah 3lik ma chère allah yaatik assaha bisous

CScrim, le 24-08-2010 à 12:42:52 :

Super !

Bonjour,
Ils sont super ces petits pains, faudra que je teste à l'occasion ! Dis donc quel boulot tes chaussons farcis, mais le résultat est vraiment sympa !
Bonne journée.
Bises

missstella, le 24-08-2010 à 12:39:36 :

http://lapassiondemimi.canalblog.com

MA GNI FI QUE 

Houria78, le 23-08-2010 à 16:48:11 :

Mon pain du mois de Ramadan.

Moi je l'appelle le pain du mois de Ramadan parce qu'il y a qu'à cette période qu'on le fait.  Le tien est magnifiquement réussie bravo Allahi berek ♥♥♥  Saha ftour koum,

 

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/


vous voulez des montage ou gif animes ?

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pierre cuisine, le 22-08-2010 à 16:06:33 :

tres envie

ces petits pains me font tres envie !! Pierre 

natt, le 22-08-2010 à 13:19:04 :

http://atablecheznatt.canalblog.com

ils sont magnifiques je t'en piquerai bien un au passage

bon dimanche biz

fatya, le 22-08-2010 à 12:10:26 :

saha ftourek

ils sont superbes tes batbouts, bravo

1001 bisoux

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