Petits chaussons farcis différentes formes

23/8/2010

Bonjour @ tous et surtout très bonne semaine @ vous mes ami(e)s, aujourd'hui je partage avec vous des chaussons fourrés à la viande haché (vous pouvez bien sûr varier la garniture avec du poulet), j'ai fait plusieurs formes des croissants, enveloppes, chaussons babouches ect... ils sont tendres et moelleux un vrai délice je vous laisse bonne journée @ tous ...
 
 
 
chaussons
 
 
 
500 g de farine
1 demi verre à thé  d'huile
60 g de beurre ramolli
1 demi verre à thé de lait       
  1 cuillere à café de levure boulangere     
 1 cuillere à café de  levure chimique
1 oeuf
sel, 1pincé de sucre
eau tiede pour ramasser la pate
 
Farce
200 g de viande hachée 
 2 tranches de cachir coupés
2 carotte rapée
1 tranche de poivrons vert, rouge, jaune coupé en dés
3 champignons émincés
3 feuilles d'épinard coupés 
sel/poivre/cumin/safran
fromage rapé/ 1 oeuf
2 cuillères de coulis de tomate
 
 
 

 

 
Pâte: 
Mettre la farine faire un puit et mélanger tous les ingredients sauf le beurre 
 
 
 pâte
 
 former la pâte  pétrir et ajouter le beurre l'incorporer et repétrir à nouveau 5 minutes 
 
pate + beurrepain
 
laisser reposer

 

 


Farce :
farce
 
 
faire revenir la viande hachée, le cachir rapé avec la carotte rapée, le les poivrons,champignons ,les épinards, sel, poivre, cumin, safran . après cuisson il ne faut plus qu'il ait de sauce
Hors du feu ajouter le fromage rape et l'oeuf laisser refroidir, ajouter les 2 cuillères de coulis de tomate réserver
 
 
 
 
Etaler la pâte, couper des ronds, déposer  de la farce au milieu ramener les 2 bords au centre presser et bien fermer avec les doigts
 
 
 
pâtepâte farcepâtes
 
former des babouches,  des croissants
 
 
 
 chaussons
 
Disposer sur une plaque , badigeonner de jaune oeuf parsemer de graine de pavot de sésame et laisser reposer 10 minutes..
 
 
 plaqueenvelopes
 
 
Enfourner pour 15 à 20 minutes bien surveiller la cuisson.
 
 
chaussons
 
 
 
Servir chaud
Bon appétit...
 
 
chaussons
 
 
 
Vous voulez une petite babouche ???

 

babouches

 

 

Besaha ftoukoum

Bonne journée....

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Comments

olga03, le 03-10-2010 à 10:04:57 :

Miam miam

Bonjour,

Jolies recettes, je parcours le blog, je me suis arrêtée particulièrement sur celle ci qui représente une belle somme de travail , de patience et de talent.

Bravo pour tout et BON DIMANCHE !

fbRIRI, le 27-08-2010 à 08:42:53 :

Coucou

SALAM
J'aime beaucoup, j'en fais souvent pour accompagner la chorba
Bisous et merci du partage

Isma2, le 25-08-2010 à 02:53:25 :

Trop bon

Trop mimi les façonnages !

cuisinebouchra.over-blog.com, le 24-08-2010 à 14:15:46 :

super

allah yaatik assha ma chère très appétissant bonne journée

missstella, le 24-08-2010 à 12:39:00 :

http://lapassiondemimi.canalblog.com

Oh tes petits pains fourré sont superbe
J'aime beaucoup ceux qui sont roulé sur eux même très jolie ;)

Bisous mimi

salmaa, le 24-08-2010 à 09:58:30 :

miammmmmm

Macha'allah je vais les tester car c'est très appétissant!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Fleur d'Oranger, le 24-08-2010 à 05:16:07 :

Bravo!

Très jolies tes petits feuilletés, surtout les babouches, j'adore!

Bisous orangés

 

sourour/hyba , le 23-08-2010 à 17:56:36 :

une jolie leçon de pâtisserie bravo

de bons chaussons et bien gourmandes bien farcis et de différentes formes la famille a dû se réaler
merci pour ta gentillesse bisous bonne soiréee t saha ftourek

Miamana, le 23-08-2010 à 17:49:35 :

http://miamana.over-blog.com

Quelle magnifique palette de saveurs, bravo ma chère!

Mona*zimba, le 23-08-2010 à 17:36:24 :

Hellooo

Merci pour cette belle recette, je te souhaite une douce journée :) amitié et vote

bigmumy, le 23-08-2010 à 16:48:11 :

magnifique

Bonjour Ambre, merci de ta visite. J'espère que tu vas bien toi aussi. Avec mon déménagement et mon ordinateur qui m'a laché sans parlé d'autres petits problèmes de mises en route, tout va bien. Tes petits pains sont vraiment très appétissants et donnent bien envie. Je dois en tester avant la fin du ramadan bisous et saha ftorek

Houria78, le 23-08-2010 à 16:28:04 :

Mmmh! J'arrive!

Moi je veux celui en forme de babouche trop mimi j'aime!!!

Allahi berek ♥♥♥  Saha ftour koum,

 

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/


vous voulez des montage ou gif animes ?

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(,.•'`(,.•'`**`'•.,)`'•.,)(`'•.,(`'•.,**,.•'`),.•'`)
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oumotalal, le 23-08-2010 à 15:46:51 :

Sallam

Sallam Ambbre. Tbarkalah 3lik, c'est très joli cette variété de petits chaussons, très bien fait lah ibarak. Saha ftourak.

zoreille fany, le 23-08-2010 à 15:46:23 :

Coucou de la Réunion

C'est tout simplement un régal ma belle, quand je vois le boulot que cela représente je te dis bravo, parfumé au cumin, au safran, cela doit être un véritable délice de saveur. Moi aussi je pense souvent à toi, même si je ne suis pas toujours présente et je m'en excuse, difficile de tout assumer : boulot à l'extérieur, cpté à la maison pour mon doudou, les beaux blogs à visiter, mon blog, c'est vrai cela prend beaucoup de temps mais c'est tellement merveilleux de visiter les blogs, voyager, se régaler comme je le fais chez toi car ton blog est gorgé de recettes délicieuses parfumées, colorées et j'adore et je suis super heureuse de te connaître mon amie. Moi je ne fais qu'un message par semaine le lundi soir (en principe) mais je le fais long alors cela me suffit.

Merci pour ton gentil message qui me fait toujours très plaisir. Bonne soirée, prends soin de toi aussi. Ici il pleut, c'est un hiver humide (alors que c'est pas la saison des pluies). Plein de gros bisous ma tite Ambbre

les gourmandises de fatia, le 23-08-2010 à 14:50:23 :

bravo

tu as de la patience pour faire toutes ces formes, bravo et saha ftourek

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