Ma Bûche du réveillon

2/1/2011

Bonjour @ tous j'espère que vous vous portez tous très bien ; je vous renouvelle mes meilleurs voeux de santé de bonheur et de prospérité, je vous présente ma bûche du réveillon qui est délicieuse.
 
Régalez vous et très bonne rentré @ tous !!!!
 
 
 
 
 
Génoise
 
125 g de sucre
125 g de farine
oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de levure chimique
le jus d'une orange
 
Crème :
 
100 g de sucre glace
50 cl de crème fraiche épaisse
1 sachet d'agar (facultatif)
50 g de beurre 
100 g de chocolat noir
 
 
Décor
 
petites figurines
50 g de chocolat blanc rapé
copeaux de chocolat au lait
 
 
 
Monter les 4 blancs en neige, réserver
 
Dans le bol d'un robot battre les 4 jaunes d’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé.

Quand le mélange est crémeux, ajouter la farine et la pincée de levure chimique.
 
Puis ajouter délicatement les blancs en neige .
 
 
Battre la crème avec le sucre glace ensuite ajouter l'agar agar, puis le mélange chocolat fondu remélanger jusqu'à avoir une bonne crème, réserver.
 
Mettre un papier sulfurisé sur une plaque rectangulaire, puis  étaler la pâte de génoise .
Mettre au four T6 pendant 10 minutes.

Crème

Faire  fondre le chocolat avec le beurre réserver.
 
A la fin de la cuisson, démouler la génoise sur un autre papier sulfurisé,  sans enlever le papier et le recouvrir d’un torchon peu humide.
Retirer le papier sulfurisé du gâteau, imbibée le du jus d'orange.

ensuite étaler la crème avec une spatule
Commencer à rouler la bûche , ensuite recouvrir de crème de tous les cotés, couper les extrémités afin d'ajuster la bûche
Le glaçace terminé, tirer des traits avec une fourchette
 
 
 
 
 
Parsemer de copeaux de chocolat blanc (neige) et au lait
Décorer avec des petites figurines
 
 
 
 
 
Réserver au frais pendant (2 heures minimum).
 
 
 
 
 
 
Bonne soirée et bonne rentrée @ tous !!!!
Category : Gâteaux | Write a comment | Print

Comments

Remney, le 05-12-2016 à 16:06:03 :

Merci

Merci pour ton aide, je suis toute nouvelle dans le monde de votre blog.

voyance mail gratuite

la crevette, le 07-01-2011 à 21:47:19 :

lacrevetteenchantee.over-blog.com

Salam Ambbre, j'espère que tu as bien

Bessaha le nouveau design de ton blog, je le trouve beau :-)

et la bûche est parfaite, c'est exactement comme celle d'un chef pâtissier, meilleure même car c'est fait maison

Bisous et bonne soirée

bigmumy, le 07-01-2011 à 19:49:05 :

salam

elle est superbe ta buche, je l'avais pas vu !! il t'en reste plus je suppose !! pas grave la prochaine fois !!! bisous et bonne soirée NB : ta commande est en préparation

Miamana, le 07-01-2011 à 17:55:35 :

http://miamana.over-blog.com

Quel délice ma chère... Bisous!

mitokola, le 04-01-2011 à 19:20:28 :

http://mitokola.over-blog.com

Bonsoir Ambbre,

Une bûche tout à fait merveilleuse et parfaitement réussie, une gourmandise fabuleuse et très savoureuse, bravo mon amie et merci à toi,

 

Je te souhaite une excellente année de bonheur, santé, joie et amour pour toi et tous tes proches, que soient réalisés tes voeux les plus chers mon amie, très gros bisous est merveilleuse soirée,

Jacqueline

oum mouncifrayan, le 04-01-2011 à 19:17:51 :

www.surmatable.over-blog.com

Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous

 

louiza.n, le 04-01-2011 à 10:09:57 :

http://o-douceurs-de-kefrida.over-blog.fr

Bonheur et santé éternels à toi, à tes proches et à tous ceux qui t' entourent et qui t'aiment. ta bûche est magnifique!! bisous

Payette6202, le 04-01-2011 à 08:58:59 :

http://payette6202.canalblog.com

Cette bûche me donne bien envie! Même de si bon matin!!

delices d'edith, le 04-01-2011 à 08:31:45 :

miam

superbe buche , elle devait etre tres savoureuse ! j'espere que tu vas bien ma douce ambbre ! un gros bisou pour debuter cette nouvelle année en beauté !

amicalement

edith

Doria, le 03-01-2011 à 21:28:40 :

http://lacuisinededoria.over-blog.com/

Ce qu'elle est belle ta bûche et très joliment réalisé !

Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année, qu'elle t'apporte santé, joie et bonheur !

Très belle soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

christèle, le 03-01-2011 à 21:12:19 :

http://dansvosassiettes.canalblog.com

waouh elle est sublime ta buche

un délice!!!!!!!!

bonne soirée

charoufa, le 03-01-2011 à 19:03:52 :

bonne et heureuse année

ta buche est vraiment un plaisir des papîlles et pupilles
bises charoufa

cuisinebouchra.over-blog.com, le 03-01-2011 à 14:34:15 :

superbe

ta buche me donne envie allah yaatik assaha ma chère gros bisous

MamaFati, le 03-01-2011 à 13:48:34 :

Voeux 2011

Je suis de retour après mon absence à cause de mon voyage...
Je tiens à t’adresser mes meilleurs voeux et te souhaiter une merveilleuse année  pleine d’espoir et de joie !
Que 2011 t’apporte beaucoup de bonheur, de sérénité, de santé et de moments forts !
Bonne journée, amitié, MamaFati

CuisineStyle, le 03-01-2011 à 12:41:54 :

salut!

merci pour ce beau partage et je profite de te souhaité une très bonne année 2011, bcp de bonheur et de santé.

Bisous,

Carmen.

Cécile, le 03-01-2011 à 11:13:35 :

bonne année!

Bonne année 2011!!! elle est magnifique ta buche, très réussie! Bises! 49

Naouel, le 03-01-2011 à 10:13:50 :

bonne année

meilleurs voeux Ammbre pour cette nouvelle année, belle bûche!!!! bises

http://evasionculinaire.over-blog.com

mamaAfrika, le 02-01-2011 à 22:40:39 :

Un bien beau dessert!!!

Bonsoir Ambbre, avant toute chose je te souhaite une merveilleuse année 2011 qu'elle puisse apporter dans ta famille et pour toi même pleine bonheur. Merci pour cette belle bûche et la recette,gros bisous Dany

oum Elyas, le 02-01-2011 à 22:21:05 :

http://lesdelicesdoumelyas.over-blog.com

Salam arlikoum hbiba, coomment vas tu ?
Quel beau travail, ta bûche est superbe.
Bisous et bonne semaine

Nadji., le 02-01-2011 à 21:59:53 :

.

Une bûche magnifique. Je t'en pique un morceau.
Tous mes vœux pour 2011.
Que cette année soit encore une année de saveurs et de gourmandises.
A très bientôt

Patrick Georges, le 02-01-2011 à 19:45:40 :

Un travail admirable

Bonsoir Ambbre,

 

J'espère que tu as bien reçu mes voeux ...

Un travail admirable et très sûrement admiré par tes convives que cette superbe bûche ... On aurait presque peur d'y toucher tant elle est magnifique!

 

Elle vaut largement celle qu'aurait pu réaliser un Maître- pâtissier!

 

Un tout grand bravo !

Bisou

Ton ami Patrick

 

Ps: Le nouvel habillage de ton est splendide!

Natt, le 02-01-2011 à 17:59:58 :

http://atablecheznatt.canalblog.com

magnifique et délicieuse bûche je suppose qu'il n'en reste plus

bonne fin de journée biz

| Contact author |