Mesmenns (feuilletés) farcis de viande hachée au four

22/1/2011

Bonjour @ tous , et bon début de week end @ vous, aujourd'hui je vous propose des Mesmenns feuilletés farcis à la viande hachée et cuit au four , un vrai délice à déguster avec un bon verre de thé, la pâte que je vous propose aujourd'hui contient de la levure boulanger, la prochaine fois je ne mettrais pas de levure...
 
Bonne journée @ vous...
 
 
 
 
 
 
200 g semoule extra fine
300 g farine fluide T45
Une pincee de sel
1 cuillère à café de levure fraiche
eau tiède pour la pâte
 
 
mélange pour étaler les mesmenns
1/2 verre de beurre fondu / 1/2 verre d'huile
 
 
1 oignons haché
100 g de viande haché
1 demi cuillère de  Sel, poivre, cumin et harissa
4 cuilleres à soupe d'huile d'olive
50 g fromage rapé
1 oeuf
 
 
Dans une pôele, faire rissoler la viande hachée avec l'oignon émincé dans l'huile d'olive y ajouter  les épices et laisser cuire 10 minutes 
Verser dans un grand plat et laisser refroidir.
Ensuite mettre l'oeuf + le fromage sur la viande hachée , mélanger réserver.
 
 
viande
 
 
Sur un plan de travail, mettre la farine et la semoule mélanger creuser un puit y mettre la levure délayer avec de l'eau, le sel et commencer à verser de l'eau et ramasser la pâte.
 
 
pâtepate
 
 
Pétrir la pâte avec 2 cuillère d'eau pendant 10 minutes laisse reposer
Huiler le plan de travail avec le melange beurre + huile
Diviser la pâte en plusieures boules.
 
Applatir chaque boule de pâte  en l'etalant avec le melange beurre-huile pour qu'elle ne se dechire pas, la pate doit etre tres fine et lisse.
 
 
 
 
Mettre  2 cuillères à soupe de la farce au centre de la pate.
Rabattre les deux bords en face puis les deux autres comme pour une enveloppe puis tourner 2 fois sur la pâte sur elle même .
Mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonner de jaune d'oeuf puis parsemer de graines de sésame et pavot
 
 
plaquepâte
 
 
Mettre au four pendant 15  à 20 minutes , dès qu'ils sont dorés les retirer
 
 
plaque
 
 
 Servir  chaud avec un bon verre de thé
 
 
plaqueplaque
 
 
Bon Appétit....
 
 
plaque
 
 
Un petit morceau ??
 
 
morceau
 
 
Bon Week End.....
Category : Mesmens natures ou farcies | Write a comment | Print

Comments

Lilouina, le 31-01-2011 à 20:28:35 :

miam

j'en veux bien pr ce soir ;o)

http://recetteslilouina.canalblog.com/

mister h, le 29-01-2011 à 12:42:58 :

trop booonnnnnnn

bonjour ambrre ( je suis un membre de club promos)

je suis en train de faire tes mesmens farcis à la viande, miam miam

j'espère qu'ils seront aussi beaux que les tiens et surtout qu'ils seront bons

encore merci pour ton blog

je me régale

nesyla, le 27-01-2011 à 08:30:04 :

bonjour

comment ça va ambbre?
tes m'semens sont vraiment une torture à voir lolll!!! très bonne idée la cuisson au four, on y gagne du temps.
bonne journée, bizzz

Isma2, le 25-01-2011 à 20:46:46 :

Coucou

Un vrai délice ! belle soirée, bisous

Houria78, le 25-01-2011 à 02:13:59 :

Très interessant !

j'aime bien la forme de tes smenns c'est très original !

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com

le gars astronomique, le 24-01-2011 à 13:25:09 :

http://le-gars-astronomique.blog4ever.com/blog/article-261260.html

Ben si tu mets pô d'levure, y vont être tout p'tits . .  .

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzz

nibele, le 23-01-2011 à 23:53:59 :

un delice

hummm ça ne peut etre que bonnn!!!!

bisous!!!

oum-hamza, le 23-01-2011 à 18:26:50 :

salam

salam ma belle
t'es msemmens sont super appétissants, j'en mangerais bien un avec un bon verre de thé
bisous

christèle, le 23-01-2011 à 16:15:12 :

http://dansvosassiettes.canalblog.com

miam miam que ça doit être bon

j'en croquerais bien un

bon dimanche

les saveurs de llysa, le 23-01-2011 à 15:25:13 :

super

coucou ma douce Ambbre tes m'ssemens sont à tomber! j'aime beaucoup cette forme bien originale! t'es un chou merci pour le partage bisoussssssssssssssssssss http://www.les-saveurs-de-llysa.com/

Sourour/Hyba la Marocaine, le 23-01-2011 à 14:43:59 :

bonne recette Ambre merci et bisous aux enfants

très bonne recette au contraire bien en forme avec la levure et cela donne ici des petits pains sinon les crêpes sans levure donneront des feuilles plus fines mais le goût est l'essentiel bises
la connection me joue beaucoup de problème des fois et je suis perdue et avec le quotidien à peine si on se retrouve Allah ister ya rab on est pris par la gorge

cuisinebouchra.over-blog.com, le 23-01-2011 à 12:14:31 :

tbarkallah 3lik

tbarkallah3lik hbiba très appétisant bisous

Tous en cuisine avec Nadine, le 23-01-2011 à 11:28:49 :

miam

je note ta recette, elle me plaît énormément

Géranium, le 23-01-2011 à 08:57:57 :

Merci

Bonjour ma chère, merci de demander de mes nouvelles en cette période, nous vivons des moments spectaculaires de notre histoire, nous vibrons jour et nuit, le peuple a répondu au célèbre poème d'Abou El Kacem Echabbi" Idha Echah3bou yawman Arada el 7ayet" Nous sommes encore en période critique: l'accouchement d'un nouveau bébé appelé "Liberté" n'a pas été sans douleurs. j'espère de tout mon coeur voir des jours meilleurs pour mon peuple et vivre la floraison de cette révolution. Vous m'excusez si je ne suis pas très présente ces derniers temps sur la blogosphère culinaire, le coeur n'y est plus. Toute notre fraternité. Merci et mille merci, gros bisous

Mina, le 23-01-2011 à 06:42:32 :

Appétissant !

Hummm dès bon matin tu me met l'eau à la bouche ! Bon dimanche !

eliane/rinoa, le 22-01-2011 à 22:55:41 :

excellente recette

bonsoir amie,  merci pour cette belle recette , elle me plait , elle  est original ! merci du partage
belle fin de soirée et a bientot

Cocopassions, le 22-01-2011 à 19:44:56 :

avec du thé ?

Coucou, tu les dégustes avec du thé mais pas au goûter.... En apéritif ou en entrée ? en tout cas, ca me tente comme tout ce qui est farci à la viande Bon samedi

josette1, le 22-01-2011 à 19:25:38 :

recette

bonsoir ambbre,superbe recette,tu me fait saliver.merci du partage.bon week-end.bises

nadia_ben, le 22-01-2011 à 14:29:00 :

Quel travail !

Super tes msemenns ! et effectivement j'en veux bien avec un bon verre de thé

Mamounette85, le 22-01-2011 à 13:15:27 :

de bons feuilletés à la viande !

Ca me parait excellent cette petite recette ! La levure n'avait pas à se trouver là hormis de la levure de boulangerie qui fait gonfler. Ta pâte est tout aussi bonne t'inquiète pas. J'adore avec la viande hachée, bonne idée. Bises bon week-end http://mamounette85.canalblog.com

Natt, le 22-01-2011 à 12:47:08 :

http://atablecheznatt.canalblog.com

je salive devant mon écran en plus je n'ai pas mangé tu me donnes faim

bonne journée bisous

CScrim, le 22-01-2011 à 12:29:24 :

Sympa...

Bonjour Ambbre,
Trop sympa ça ! faudra que je me décide à essayer un de ces jours !
Bon week end.
Bise
Christophe

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