Couronne de légumes et ses escalopes panées

3/2/2011

Bonjour @ vous  , aujourd'hui je vous présente un plat complet et délicieux, il se compose d'une couronne de légumes aux oeufs, pommes de terre, petits pois et carottes le tout au four ,(une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants ) accompagné d'une salade et d'escalope bien marinées et panées, un vrai régal....
 
 
plat
 escalope
 
 
 
 
4 pommes de terre
4 carottes
80 g de petit pois
4 oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraiche
50 g de fromage rapé
1 bouillon cube légumes ou poule à émietter
1 cuillère à soupe de farine
 
500 g  d'escalope de poulet coupée en lamelle
1 cuillère à café sel, poivre, cumin, paprikas
fines herbes, safran
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère de jus de citron
 
 
farine, chapelure
2 jaunes d'oeufs
 
 
 
 
 
Eplucher les  pommes de terre, carottes les couper en petit cubes, mettre les petits pois, les laver et les mettre dans le haut du couscoussier pour cuire en vapeur. 
 
Dans un récipient, préparer la marinade, mettre l'huile d'olive, la gousse d'ail, les épices, les fines herbes, le safran, la cuillère à café de jus de citron mélanger
Ajouter les lamelles d'escalopes et bien faire mariner
 

Ensuite passer les lamelles dans la farine, les jaunes d'oeufs et enfin la chapelure, réserver
 
 

escalopeescalope

 
 
 
Dans un récipient, mettre les 4 oeufs, la crème, la moitié du fromage, le bouillon cube émietter mélanger ajouter 2 cuillère d'huile d'olive.
 
 
Mettre délicatement  les dés de légumes cuits à la vapeur dans le mélange crème oeuf, ajouter une cuillère de farine
Mettre le mélange dans le moule couronne, préalablement beurrer fariner
 
 

legumescouronne

  

Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
 
Cuire les escalopes dans une poêle avec de l'huile bien chaude
 
 
A la sortie du four, laisser refroidir et transverser la couronne de légumes sur une assiette
 
 
 couronnelegumes
 
  
 
Couper en morceaux la couronne et servir avec les escalopes panées et accompagné d'une salade variée...
 
 
 
 
 

plat

 
Bon Appétit

 

 escalope
plat
 
 
 
 
 
Bonne journée @ tous......
 
 
 
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Comments

madamepaspressee, le 04-02-2011 à 09:41:47 :

c'est quand qu'on mange?

cette couronne est superbe voilà une assiette qui me tenterais bien, en plus je suppose que le reste de couronne peu très bien être déguster froide avec une bonne salade

bigmumy, le 04-02-2011 à 00:19:05 :

bonsoir

Bonsoir Ambre, ça fait longtemps que je ne suis pas passée te voir : je suis bien débordée car je termine le déménagement de mon appartement qui m'a bien occupé cette semaine. Ta couronne est divine comme d'habitude un plat qui plairait à ma fille !!!!! pour les escalopes j'en ai fait y'a pas si longtemps elles sont encore sur la carte de mon appareil lol !!!! merci pour tes belles recettes partagées. Bisous et bonne nuit

lalla fatima, le 03-02-2011 à 22:49:37 :

www.lallafatima.be

Coucou habibati Ambber...
Je suis ravie de savoir tes nouvelles, merci pour le commentaire...
Ta recette a l'air hummmmmmmmmm... A essayer inchallah.
Gros gros bisou et bonne soirée
 

christèle, le 03-02-2011 à 21:41:42 :

http://dansvosassiettes.canalblog.com

waouh je craque pour ta couronne

quelle superbe idée

je note

bonne soirée

Miamana, le 03-02-2011 à 21:11:44 :

http://miamana.over-blog.com

Une bien belle assiette complète! Bisous ma chérie!

cuisinebouchra.over-blog.com, le 03-02-2011 à 21:05:35 :

hum

hum un délice allah yaatik assaha ma chèrie bonne soirée

josette1, le 03-02-2011 à 19:44:58 :

hum

bonsoir,comme c'est beau et surement délicieux.merci du partage.bises

salma82, le 03-02-2011 à 19:01:15 :

machalah

hummmmmmmmmm, un plat appétissant 

Sourour/Hyba la Marocaine, le 03-02-2011 à 16:38:09 :

bon repas l'un et l'autre aussi gourmands

merci pour ce partage pour la terrine ou couronne je fais la même mais sans crême fraiche et je le fais dans une grande poêle lourde sur le feu
bonne idée pour cette couronne en forme de cake bien vitaminée et bine colorée bises bonne journée

ratiba, le 03-02-2011 à 15:20:34 :

merveilleux

un repas bien complet , je vais testé tas couronne inchallah merci du partage bisous

om mannou, le 03-02-2011 à 15:19:51 :

montablier.over-blog.com

un bon repas bien complet!

eliane/rinoa, le 03-02-2011 à 15:10:11 :

belle présentation

 

Bonjour  Ambre, 

j'aime l'idée de couronne aux légumes, c'est une belle présentation,

merci amie

A bientôt

nadia_ben, le 03-02-2011 à 14:47:56 :

Des légumes

Lol toi aussi tu essais de faire manger des légumes à tes enfants... c'est pas chose simple ! Très sympa. Très bon dimanche à toi. Bisous

les saveurs de llysa, le 03-02-2011 à 13:25:24 :

super

coucou ma douce ! comment vas tu??? ton plat est à tomber!! super cette couronne de légumes, de bien jolies couleurs! baraka allah oufik! je t'embrasse très fort http://www.les-saveurs-de-llysa.com/

Natt, le 03-02-2011 à 11:48:06 :

http://atablecheznatt.canalblog.com

humm ton plat me donne faim tu m'invites ?

bonne journée bisous

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