Crêpes feuilletées (mesmenns) farcies à la viande hachée et légumes

16/2/2011

Bonsoir @ tous , je vous propose ce soir des Mesmenns crêpes feuilletés farcis à la viande hachée et légumes cuit à la poêle , un vrai délice à déguster avec un bon verre de thé, Ces mesmenns , crêpes feuilletés sont moelleuses et vraiment goûteuses , cette recette donne un excellent résultat et la cuisson à la poêle est rapide ; A essayer !!
 
 
Bonne Soirée @ vous...
 
 
 
 

 

 
 
 
 
200 g semoule extra extra fine
300 g farine fluide T45
Une pincee de sel
1 pleine cuillère à café de levure fraiche
eau tiède pour la pâte
 
 
mélange pour étaler les mesmenns
1/2 verre de beurre fondu / 1/2 verre d'huile
 
 
150 g de viande haché
1 poireau
1 piment doux
50 g d'épinard surgelés
2 carottes
1 demi cuillère de  Sel, poivre, cumin et harissa
4 cuilleres à soupe d'huile d'olive
50 g fromage rapé
1 oeuf
 
 
Couper les légumes en petits dés (poireau, piment), raper les carottes
 
 
legumes
 
 
 
Dans une pôele, faire rissoler la viande hachée avec l'oignon émincé dans l'huile d'olive y ajouter  les épices et mettre les autres légumes, laisser cuire 10 minutes 
Verser dans un grand plat et laisser refroidir.
Ensuite mettre l'oeuf + le fromage sur la viande hachée , mélanger réserver.
 
 
 farcelegumes
 
Sur un plan de travail, mettre la farine et la semoule mélanger creuser un puit y mettre la levure délayer avec de l'eau, le sel et commencer à verser de l'eau et ramasser la pâte.
 
 
pâtepate
 
 
Pétrir la pâte avec 2 cuillère d'eau pendant 10 minutes laisse reposer, la pâte doit être souple
pâte
 
 
Huiler le plan de travail avec le mélange beurre + huile
Diviser la pâte en plusieures boules.
 
Applatir chaque boule de pâte  en l'etalant avec le melange beurre-huile pour qu'elle ne se dechire pas, la pate doit etre tres fine et lisse.
 
 
 pâte
 
 
Mettre  2 cuillères à soupe de la farce au centre de la pate.
Rabattre les deux bords en face puis les deux autres comme pour une enveloppe puis tourner pour fermer  la pâte sur elle même .
Faire ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte et farce.
 
 Laisser reposer 10 minutes ....
 
 
msmens
 
 
Chauffer une poêle, mettre 2 gouttes d'huile et aplatir un peu les msmenns et les faire cuire par plusieurs .
 
 msmenns
 
 
 Servir  chaud avec un bon verre de thé.....
 
 
 crêpes
 
 
Bon Appétit....
 
 
 crepescrepes
 
 
 
Bonne Soirée ....
 
 
 
gouts
 
 
 
Un petit morceau ??
 
 
 
 crêpes

 
Category : Mesmens natures ou farcies | Write a comment | Print

Comments

rihem, le 27-02-2011 à 01:12:39 :

http://yummyyummycuisine.blogspot.com/

ca me donne trooop envie! c absolument a tester merci du partage

CuisineStyle, le 23-02-2011 à 23:56:50 :

slt!

Très original.
Carmen.

oumifirdaws, le 19-02-2011 à 22:27:05 :

délicieu

ah je connais cette recette est c'est vraiment un délice mach'allah boussa

zahra78, le 19-02-2011 à 19:28:14 :

com

bonsoir ambre j'aime beaucoup la méthode de ton pilage passe un bon week end bise zahra

Géranium, le 19-02-2011 à 14:06:08 :

Une réussite

Hmmm, ils sont appétissants , tu me donnes vraiment faim. Ya3tik alf sa7a. Inchallah j'aurai du temps pour les essayer ce week end. Gros bisous

CScrim, le 19-02-2011 à 11:29:34 :

Super !

Bonjour Ambbre,
Ca ça me plait beaucoup, depuis le temps que je me dis que je dois tester...
Bon week end.
Bises
Christophe

ratiba, le 18-02-2011 à 22:35:33 :

sublime

FRANCHEMENT SA DONNE ENVIE DE LES DEGUSTE merci pour ce beau partage et je te pique avec moi tes delicieux et magnifique cakes bisous

eva, le 18-02-2011 à 21:13:08 :

bravo

tes msemnettes sont savoureuses ,ya3tik esaha ma belle.
bonne continuation.

cuisinebouchra.over-blog.com, le 18-02-2011 à 12:44:40 :

superbe

salam hbiba je suis un peu retard mais je ne peux pas manquer tes recettes allah yaatik assaha gros bisous

Biscottine, le 18-02-2011 à 12:33:34 :

http://biscottine.over-blog.fr/

J'ai toujours eu envie d'essayer!

christèle, le 17-02-2011 à 20:51:16 :

http://dansvosassiettes.canalblog.com

oh la la que ça doit être bon

je croquerais bien dans un

bonne soirée

Cocopassions, le 17-02-2011 à 20:24:08 :

Merci

Merci pour tes explications très détaillées Bonne soirée Et n'oublies pas si tu veux gagner 2 livres, non petit concours ;o) http://cocopassions.over-blog.com/article-pour-la-fete-des-grands-meres-4-livres-de-christine-ferber-a-gagner-67254603.html

Houria78, le 17-02-2011 à 12:08:03 :

mmmmhhh!!!

Salam hleiky ma chère Aambre, c'est vraiment une bonne recette que tu nous propose la hier ma mère en a fait une tonne c'est tellement bon !

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com

oumotalal, le 17-02-2011 à 09:53:35 :

Sallam

Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum!!! je veux bien un ptit morceau!! et avec grand plaisir mon amie.
Très bonne journée.

AliciaRispa, le 17-02-2011 à 08:16:07 :

Excellent !

bravo ! un délice !

passe une très belle journée !

gros bisous.

Alicia.

delices d'edith, le 17-02-2011 à 06:46:50 :

miam

elles ont l'air delicieuses !! comment vas tu ma douce ? ton blog est rempli de bonnes choses ! j'espere que tu vas bien ainsi que ta petite famille

amities

edith

www.saveursdailleurs.over-blog.com, le 17-02-2011 à 01:27:58 :

miammm bismillaih !

HUUUUUUUUUMMMM !
Ne compte pas sur moi pour me contente d'un morceau, je prends toute l'assiette, tes msemens sont : PERFECT !!! La garniture top, la forme originale, et l'idée à mon goût... surtout ue les memens j'en suis fanaaaaaaaaaaa !!!

Merci hbiba de nous régaler !

bigmumy, le 16-02-2011 à 23:22:24 :

trop bon !!!!

j'aime trop les msemens farcis et là j'en salive devant mon écran merci à toi et bonne soirée, bisous

| Contact author |