Brioche en Fleur fourrée au Nutella !!!

24/3/2011

Bonsoir @ tous, à la demande de plusieures amies, je vous poste la recette de ma brioche en forme de fleur fourrée au Nutella un vrai délice à la mie filante et moelleuse une pure gourmandise Sourire

 
Je l'ai pétrie entièrement à la main c'est un jeu d'enfant...
 
 
Je me répéte pour la réussir ne pas "tasser" ne pas mettre trop de pâte dans le moule / pour faire les nids former des petites boules, bien la pétrir pour avoir une pâte souple
 
Bonne soirée @ tous ...
 
 
 
 
brioche
brioche
 
 
 
 
 
Temps de repos 3 h 00 
 
650 g de farine
100 g de sucre
125 g de beurre rammoli
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé 
250 ml de lait tiède (pas chaud !!!)
42 g de levure fraiche (soit un petit cube de levure)
1 pincée de sel
 
 
Du Nutella
perles de sucre
1 jaune d'oeuf
 
 
 
 
Dans un saladier mettre la levure + la moitié du sucre + le lait tiède (attention pas chaud) et laisser reposer 10 minutes .
 
Sur le plan de travail mettre la farine , creuser un puit mettre les oeufs, le sucre;, le sachet de sucre vanillé, mélanger commencer à ramasser la farine et verser le mélange de levure puis ramasser la pâte
 
 
Ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus
 
Taper la pâte plusieurs fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en  boule la recouvrir d’un torchon. mettre dans un endroit à l'abri des courant d'air  Laisser lever 1 heure.
 
 
 
 pâte levé
 
 
Ensuite la dégazer et la rouler en boudin, couper la pâte petites boules de même taille et les rouler avec la main , les aplatir et mettre une petite cuillère de Nutella ramener les bord et fermer soigneusement la petite boule, tourner la boule (face fermer au dessous)
 
 
 
boulesnutella
 
 
déposer les boules de pâte dans un grand moule rond beurré et fariné et recouvert d'un papier sulfurisé (pour facilité le démoulage) et recouvrir d'un linge et laisser à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume  soit  2 heures 
 
 fleur
  
 
 
Après le temps de pause, dorée la fleur de brioche au jaune d'oeuf , parsemer les perles de sucre  sur le haut de la brioche.
 
fleursperle
 
 
 
mettre à cuire durant 15 à 20 minutes la brioche T6
 
Bien surveiller la cuisson dès que la brioche est bien dorée et bien gonflée la retirer du four...
 
 

nid

 
 
 
 
Bien la laisser refroidir et la démouler  
 
 
 
 

 

 briochebrioche

 
 
 
 
Bon Appétit....
 
 
 
 
 
 brioche
 
 
 
 
Bonne Soirée et Bon week end @ tous ....
 

 

 

 

 

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Comments

Iranie, le 21-07-2016 à 13:22:05 :

Super

Je trouve c’est article hyper intéressants , des notions de base qui peuvent aider ..
Merci à la personne.
voyance gratuite par mail

cuisinea4mains, le 27-11-2012 à 11:44:34 :

hummm!!

une véritable merveille! allah ya3tik sahtak ma chère Ambre!! merci pour les conseil ô combien utiles dans la réalisation de cette brioche! passe une très belle journée! grosses bises! Kouky

nezha, le 25-07-2012 à 01:21:24 :

superbe brioche!

salut ce matin j'ai fais ta brioche et elle est trop bonne et super moelleuse!! un délice merci beaucoup pour cet recette!a bientôt 

zahra78, le 19-04-2011 à 18:53:37 :

com

bonsoir mon amie elle est extra ta brioche bise zahra

Thierry, le 12-04-2011 à 18:35:33 :

j'adore !!!

ta brioche est magniiiiifique et en plus y a le sucre dessus comme j'aime

bizzz à toi
bonne soirée

JO belles passions, le 03-04-2011 à 09:37:28 :

Tentation

Quelle belle réussite, je t'envie de pouvoir réaliser d'aussi bonnes et délicieuses recettes. C'est toujours délicat de faire une brioche. La tienne est super bien, la mie est comme mon Mari aime, c'est à dire déchirante ou filante??? Si, je suis bien tes conseils et ta façon de faire et ne pas confondre vitesse et précipitation(suis pas patiente!!!). Peut-être que je réussirais????.
C'est une MERVEILLE, merci.
Gros bisous ma douce.
J'en vu d'autres délicieuses recettes, que je vais aller voir de suite.
CIAO! CIAO!!!
JO
   

oumotalal, le 01-04-2011 à 10:21:55 :

Sallam

Huuuuuuuuuuuuuuuuum!!! tbarkalah 3lik, trop bien la mie, bien claire et aérée lah ibarak.

Houria78, le 30-03-2011 à 22:48:28 :

Maa shaa'Allah

Elle est superbement réussie ta brioche Maa shaa Allah

http://www.1001-delices-de-houria.com

oummourym, le 29-03-2011 à 23:59:00 :

Humm

Ohhhh trop bon !

je note ta recette, merci bcp !

bigmumy, le 28-03-2011 à 23:07:47 :

la belle brioche

bien gonflée et fourrée au nutella, je n'y resiste pas, merci Ambbre

oum 'issa, le 28-03-2011 à 19:08:48 :

http://fraise-et-pois.over-blog.com/

hummmmmmmmmmm !!! j'en veux au nutella svp !!

 jacques, le 28-03-2011 à 18:49:04 :

Bonsoir

Je passe te souhaiter une bonne soirée et une bonne semaine a bientôt Jacques .

salma82, le 28-03-2011 à 14:47:57 :

hummmmmmmmmmmmmm

machalahhhhhhhhh,  il est superbe 

josette1, le 28-03-2011 à 11:26:39 :

hummm

bonjour ma belle,je viens de mettre ta recette du pain sur mon blog,il n'est pas trop gonfler comme le tien,mais je n'en suis pas mécontente,je le re fairai a nouveau.bien sur j'ai mis ton nom.bonne journée bisous

CScrim, le 28-03-2011 à 06:50:23 :

Superbe !

Bonjour Ambbre,
Elle est superbe ! Moi qui suis en train de boire un café, ça irait à merveille...
Bonne journée
Christophe

cuisinea4mains, le 27-03-2011 à 20:56:13 :

hummm!!

ta brioche est splendide!! en plus pétrie par tes blanches et douces mains!! yatik elf saha ma chère amie!!bonne soirée! grosses bises!

piroulie, le 27-03-2011 à 17:54:26 :

magnifique !

Oh la la elle est super moelleuse ta brioche

tes photos me donnent vraiment envie d'en manger !

bisous

Kaoutare, le 27-03-2011 à 14:59:58 :

humm

Encore une nouvelle recette delicieuse, je viens de la finir, la brioche est molleuse et aerienne ! merci

nancy*, le 27-03-2011 à 14:53:09 :

brioche

très belle brioche

le gars astronomique, le 26-03-2011 à 23:14:09 :

http://le-gars-astronomique.blog4ever.com/blog/article-261260.html

On avance nos montre d'une heure cette nuit pour déguster ta brioche, mais je reste père plexe sur l'ajout du Nutella. Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

 jacques, le 26-03-2011 à 18:33:11 :

Bonsoir

Ton blog ma tellement plu que j'ai eu envie d'en faire un sur (blogez ) je le trouve pas mal . Je te souhaite une bonne soirée bise Jacques .  

pierre cuisine, le 26-03-2011 à 12:34:26 :

bravo

tres tentant !pierre 

mitokola, le 26-03-2011 à 10:48:21 :

http://mitokola.over-blog.com

Bonjour Ambbre,
Une fabuleuse et très gourmande brioche en fleur, très belle réalisation et parfaite réussite, j'imagine que vous vous êtes bien régalés.... j'aurai bien partager un peu de cette savoureuse brioche avec vous... (lol)
Je te souhaite une très belle journée, mon amie, gros bisous

dalila, le 26-03-2011 à 01:31:17 :

coucou

hummm c'est vrai quel doit etre bien bonne
merci
bon week end
bizzzzzou

Azuraa, le 25-03-2011 à 20:50:59 :

Magnifique

Aya ta brioche est superbe llah yibarak, en plus à la main alf saha  ^^ qu'Allah te garde.


Bises

hanane1dz, le 25-03-2011 à 18:33:33 :

http://makla.danstous.sesetats.over-blog.com

un regal pour le peti dej  bon weekend

 jacques, le 25-03-2011 à 17:25:34 :

jolie brioche

Elle est très jolie cette brioche très bonne recette . Je te souhaite une bonne après-midi a bientôt Jacques .

Amélie, le 25-03-2011 à 16:40:41 :

Whaouuu

Ta brioche est magnifique ! Je veux faire la même c'est obligé !!! mdr
Je te le dirais lorsque je la ferais ! Et à coup sur je mettrai aussi du nutella ! :)
Bonne après midi, bisous

Amélie
http://confessionsdunegourmande.over-blog.com/

lalla fatima, le 25-03-2011 à 15:23:40 :

www.lallafatima.be

Tbarkellah 3ela lalla lhadga, tu as bien reussi ton brioche, figure-toi, il y a trois jours que j'ai demandé ma soeur qu'elle me donne la recette de brioche en fleur , elle le fait souvent mais sans nutella, alors merci d'avoir me fourni la recette de ce brioche que j'aime...

Gros gros bisou et bonne journée

 

Sourour/Hyba la Marocaine, le 25-03-2011 à 15:07:13 :

un joli nid d'abeilles bien chocolaté

la même que je fais mais sans fourrer au choco depuis kk temps moins de sucré mais je ne rate pas l'occasion quand c'est devant moi une vraie  gourmandise
et j'jute un yaourt aussi et un peu chouiya de miel
joumou3a moubaraqa bises aux enfants
pour le blocage du net je ne sais pas ce qui se passe mais on me dit moi et certains aminautes vous 'n'avez pas accès avec pc à toutes les fonctions d'overblog
mon fils a consulté le manuel vérifié rectifié mais cela s'annonce toujours
on verra moins de photos et d'écrit et je verrais comme on dit qui vivra verra
bises et merci mon amie

au rythme des maux, le 25-03-2011 à 14:08:27 :

http://motsmesmaux.over-blog.com/

miam, miam, heureusement que je n'habite pas à côté ma chère Ambbre :))) j'adore la brioche le matin avec mon thé ....un délice. Bon week end Bises Pierre

eliane/rinoa, le 25-03-2011 à 11:37:02 :

delice

 


 Bonjour  Ambbre, un délice que ta brioche !!  merci pour la recette et le clic

Fleurs signature
Ce vendredi sous les couleurs du soleil 17 ° prévu.
* BELLE JOURNEE*

madamepaspressee, le 25-03-2011 à 09:53:49 :

super

la mie est géniale, demain chez nous c'est le petit déjeuner viennoiserie. BOnne journée

drissia, le 25-03-2011 à 08:40:48 :

coucou chère amie

elle est magnifique cette brioche,très bien réussie,bravo ma belle!! gros bisous wa joumo3a moubaraka!!!

christèle, le 25-03-2011 à 07:54:42 :

http://dansvosassiettes.canalblog.com

hummmmmmm elle est trop gourmande cette brioche

bravo

bonne journée

Popasan, le 25-03-2011 à 05:59:23 :

Huuuuummmmm ^^

Woauh, quelle belle brioche bien gourmande!!! ^^

www.saveursdailleurs.over-blog.com, le 25-03-2011 à 02:19:54 :

Miammmm

Oulalaaa ma douce Ambbre, c'est magnifique, très gourmand et merveilleusemet bien réussis, masha Allah, bravo !
Joumou3a moubarika !
Boussaaaaa

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