Crêpes marocaines feuilletées farcies à la viande hachée , épinards, carottes, et emmental

18/4/2011

Bonsoir @ tous , je vous propose ce soir des Mesmenns crêpes marocaines feuilletées au fines herbes farcis à la viande hachée épinards et carottes cuits à la poêle , un vrai délice à déguster avec un bon verre de thé, Ces mesmenns , crêpes feuilletés sont moelleuses et vraiment goûteuses , l'emmental est fondant et donne une bonne texture cette recette donne un excellent résultat et la cuisson à la poêle est rapide ;

 A essayer !!

  
Bonne Soirée @ vous...
 
 
 
 
crepes
msmenns
crepe
 

 

 
 
200 g semoule extra extra fine
300 g farine fluide T45
Une pincee de sel
2 cuillère à soupe d'herbes sèches
1 pleine cuillère à café de levure fraiche (10 g)
eau tiède pour la pâte
 
 
mélange pour étaler les mesmenns
1/2 verre de beurre fondu / 1/2 verre d'huile
 
 
300 g de viande haché
250 g d'épinard frais
1 carotte
1 oignon émincé finement
1 demi cuillère de  Sel, poivre, cumin
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g fromage type emmental  le raper
 
 
 
Couper les épinards finement, raper la carotte
Dans une pôele, faire rissoler la viande hachée avec l'oignon émincé dans l'huile d'olive y ajouter  les épices et mettre les autres légumes (carotte,épinard) laisser cuire 10 minutes à feu doux jusqu'à qu'il n'y ait plus de sauce.
Verser dans un grand plat et laisser refroidir.
 
 
farceviande
 
Ensuite mettre le fromage que vous aurez rapé sur la viande hachée , mélanger réserver.
 
fromage farcefarce
 
 
 
 
Sur un plan de travail, mettre la farine et la semoule , les fines herbes sechés mélanger creuser un puit y mettre la levure délayer avec de l'eau, le sel et commencer à verser de l'eau et ramasser la pâte.
  
Pétrir la pâte avec 2 cuillère d'eau pendant 10 minutes laisse reposer, la pâte doit être souple
 

 

 pâtepâte

 

 

Huiler le plan de travail avec le mélange beurre + huile
Diviser la pâte en plusieures boules. 
Applatir chaque boule de pâte  en l'étalant avec le mélange beurre-huile pour qu'elle ne se déchire pas, la pâte doit être très fine et lisse. 
 

 
Mettre  2 cuillères à soupe de la farce au centre de la pâte.
Rabattre les deux bords en face puis les deux autres comme pour une enveloppe puis tourner pour fermer  la pâte sur elle même .
Faire ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce.
 
Laisser reposer 10 minutes couvert d'un linge....
 
Chauffer une poêle, mettre 2 gouttes d'huile et aplatir un peu les crêpes mesmenns et les faire cuire par plusieurs .
 
 
 
poelepoele
 
 
 
 Servir  chaud avec un bon verre de thé.....
 
 
farce
 
 
 Régalez Vous !!!!! Clin d'oeil
 
 
 crepe
 
 
Un petit morceau ????
 
 
pâte
pain
 
 
 
Bonne Semaine @ tous  ;)
 
Category : Mesmens natures ou farcies | Write a comment | Print

Comments

Lori Cohen, le 30-07-2011 à 13:42:55 :

great job

You seem to have a bundle of knowledge about the subject, please provide more so that we can enhance our knowledge as well. Thanks for doing such a great job

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oum 3issa, le 02-05-2011 à 12:22:21 :

http://fraise-et-pois.over-blog.com/

Humm !! ils sont super !! merci du partage

http://fraise-et-pois.over-blog.com/

bigmumy, le 22-04-2011 à 10:09:06 :

jaime trop

tes crêpes sont géniales, l'ajout des herbes dans la semoule me plait ça parfume d'autant plus et le résultat est superbe, merci Ambbre une recette à tester bientôt !! bisous

oumtaha63, le 22-04-2011 à 08:56:24 :

www.oumtaha63.over-blog.com

machallah 3lik

bravo, j'aime beaucoup ton blog

bonne journné

cheznaima, le 21-04-2011 à 21:47:06 :

coucou Ambbre!!! bonsoir

très appétissantes tes crêpes ambbre , j'aime beaucoup !
Bonne soirée
Amitiés
Naima

kaouthar de tunis, le 21-04-2011 à 09:09:41 :

superbe!

j'adore cette façon de cuire les msemmens  ainsi que la farce je crois que je vis tenter le coup bientot!! superbe!

oumkhaliletadam, le 19-04-2011 à 23:04:35 :

salamou3alikoum okhti ambre

 

ya3tik saha machaallah 3lik chourlak mtawal w rzaaal tbarkallah 3lik bisouus

bonne soirée

souad_hakim, le 19-04-2011 à 22:10:15 :

salam 3alikom

tbarklah 3lik ahbiba et merci pr ta visite dhier jaime bcp ton blog

Miamana, le 19-04-2011 à 19:08:56 :

http://miamana.over-blog.com

Merci de ton adorable petit mot ma chérie... Bisous...

Natt, le 19-04-2011 à 17:28:08 :

http://atablecheznatt.canalblog.com

hum même à cette heure ci ça donne faim lol tes feuilletés sont à tomber

bonne journée bisous

Tous en cuisine avec Nadine, le 19-04-2011 à 14:44:49 :

miam

je mets ta recette dans mes favoris

drissia, le 19-04-2011 à 14:09:52 :

salam hbiba

llah ya3tik sa7a,kaychahiw,j'adore ce genre de feuilletés!! Bises et Bonne journée***

christèle, le 19-04-2011 à 13:26:25 :

http://dansvosassiettes.canalblog.com

miam miam des crêpes bien gourmandes

comme j'aime

bonne journée

le gars astronomique, le 19-04-2011 à 12:41:18 :

http://le-gars-astronomique.blog4ever.com/blog/article-261260.html

Rien qu'le titre, il est super méga long.

j'me d'mande si c'est pô plus long de lire le titre que la recette .

Sourour/Hyba la Marocaine, le 19-04-2011 à 12:34:53 :

salam Ambre une bonne recette miam

choukran tu me donnes faim le déj est encore un peu loin mais la je prendrais bien avec un verre de thé miam croustillantes ces crêpes
bises aux enfants amicalement sourour

 jacques, le 19-04-2011 à 12:19:09 :

Bonjour

Elle ont l'aire très bonne c'est crêpes un vrais régal . Je te souhaite une bonne journée Jacques .

cuisinebouchra.over-blog.com, le 19-04-2011 à 11:23:02 :

un délice

allah yaatik assaha ma chère gros bisous

nesyla, le 19-04-2011 à 08:32:31 :

salam

salut ma belle, comment ça va?
je vois que t'as fait vraiment de très belles choses, et ces crêpes marocainnes sont vraiment à tomber, j'adore.
prends soin de toi très chère, bizzz

coco-kuissine, le 19-04-2011 à 01:09:09 :

whaoooooooo

A essayer très très rapidement tant ça me plait et  à décliner  à toutes les sauces !! merci pour ce partage gourmand et super  sympa! lol bizz coco

ratiba, le 18-04-2011 à 23:30:15 :

http://lesrecettesderatiba.over-blog.com/

ca a l'air ci bon yatik essaha merci du partage bisous

Michèle, le 18-04-2011 à 22:30:12 :

Superbe

et très tentant. Merci pour ce délice!

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