** Brioche moelleuse fourrée aux framboises **

20/5/2011

Bonsoir @ tous, pour débuter ce wek end en douceur, je vous propose une délicieuse brioche fourré aux framboises entières et fraiche un vrai bonheur pour un goûter ou un petit déjeuner gourmand , la mie filante et moelleuse une pure gourmandise !!
 
Je l'ai pétrie entièrement à la main ...
 
Pour la réussir ne pas "tasser" mettre trop de pâte dans le moule /  former des petites boules, bien la pétrir pour avoir une pâte souple
 
Bon week end @ tous ...
 
 
 
 
brioche
brioche
 
 
 
 
 
Temps de repos 2 h 30
 
 
300 g de farine
80 g de sucre
60 g de beurre rammoli
1 oeuf
125 ml de lait tiède
22 g de levure fraiche
1 pincée de sel
100 g de framboises fraiches
du coulis de framboises 
 
 
 
Dans un saladier mettre la levure + 20 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) et laisser 5 minutes reposer ;
Dans un autre saladier battre l'oeuf + le restant du sucre, ajouter la levure, mélanger à nouveau ,  ajouter la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante (si il est necessaire ajouter un peu de farine) 
 
ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus
 
Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en  boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever 1 heure.
 
 
 
avant reposapres repose
 
 
 
Ensuite la dégazer et la rouler en boudin, couper la pâte petites boules de même taille et les rouler avec la main , les fourrer avec une framboise !  
 
 
 
boulesframboise
 
 
déposer les boules de pâte dans un moule rond en silicone  beurré et fariné ou recouvert d'un papier sulfurisé (pour facilité le démoulage) et recouvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume  soit  2 heures 
 
 moule
  
 
 
Après le temps de pause, dorée les nids de brioche au jaune d'oeuf 
mettre à cuire durant 15 à 20 minutes la brioche T6-7
 
 
brioche
 
 
Bien surveiller la cuisson dès que la brioche est bien dorée et bien gonflée la retirer du four...
 
 

brioche

 
 
Bien la laisser refroidir et la démouler ,  la saupoudrer de sucre glace , la présenter avec du coulis de framboise, un délice ;) 
 
 
 

brioche

 

Bon Appétit....
 
 

briochebrioche

 

 

Un morceau ???

 

 

brioche

 

 

Bon week end à vous ....

 

 
 
 
 
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Comments

Sybille, le 11-07-2015 à 18:13:24 :

Excellentissime

J'allais oublier : [url=http://www.net-voyance.fr]net voyance fr[/url]

Sybille, le 11-07-2015 à 18:11:42 :

Excellentissime

J'ai toujours éprouvée un grand faible pour les brioches, et je dois dire que celle-ci ne me laisse pas indifférente, loin de là !

Dans l'attente de vous lire pour découvrir mille et une merveilles.

superbe, le 18-01-2013 à 11:19:59 :

superbe

Salut ! J'aime bien votre recette !! c'est une bonne idée !! Voyance gratuitement

http://delicesdenejma.blog4ever.com/blog/article-411877.html, le 02-01-2012 à 14:14:45 :

brioche

Magnifique ta brioche vraiment et j'ai toujours plaisir à regarder ton blog.

Lilouina, le 21-08-2011 à 12:00:39 :

j'ai testé

tiens comme promis, le lien http://www.faitmaisonparlilouina.fr/archives/2011/08/21/21829598.html

amatullah.over-blog.com, le 29-07-2011 à 15:07:07 :

délicieux !

as salamou 'alaykoum

ma shaa aLlah elle a l'air super délicieuse ta brioche

Nany79, le 08-06-2011 à 16:16:41 :

Framboises

Mais dis-moi, je crois que les framboises tu aimes autant que moi 

crea-mait, le 26-05-2011 à 18:42:02 :

Humm

Alala ça a l'air délicieux!! J'adore tes recettes, originales et envoûtantes! Bravo!

Sourour/Hyba la marocaine , le 26-05-2011 à 12:30:55 :

très bonne brioche

très chaud chez nous la nuit il pleut le lendemain grosse canicule je couve un rhume et début d'angine ALLAH IHFAD bises merci pour cette bonne brioche bien réussie

Isma2, le 26-05-2011 à 08:03:02 :

salam

Whaoooo comme elle est belle ta brioche ma chère Ammbre ! belle journée, bisous

CuisineStyle, le 25-05-2011 à 13:46:54 :

Salut!

Voila ta brioche est sur mon blog si tu veux la voir...
merci pour ce beau partage.
Carmen.

bigmumy, le 25-05-2011 à 00:21:27 :

divine

Elle est magnifique avec ces framboises, la mie est superbe, plus belle que celle que je dois publier !! bravo, bisous et bonne nuit

Air Délices, le 24-05-2011 à 19:17:55 :

Waouhhh

Wawwww quelle brioche!!!! Je te la dévore en 2/2 !!!!

Natt, le 24-05-2011 à 16:44:11 :

http://atablecheznatt.canalblog.com

elle est sublime et la garniture trop miam miam lol

bonne journée bisous

Sakuraaa, le 24-05-2011 à 10:56:49 :

kyyaaa

salamo'ualayki kyaaaaaaaaaaaa ça a l'air trop bon faut que je test t'as brioche!!

oum kamila, le 23-05-2011 à 23:26:10 :

magnifique!

waaaaaaaouuuuuuuuuh alors la ca y'est tu m'a tué quelles magnifique photos!! en plus ta brioche fourré aux framboises fraiche ca ne doit etre que délicieux encore bravo !!!!

Patricia - La Table de Pénélope , le 23-05-2011 à 19:03:39 :

Brioche moelleuse fourrée aux framboises

Coucou AMbre,

Je craque...

Ta brioche est absolument irrésistible... Tu es vraiment douée dans les viennoiseries...

Dommage que je ne puisse pas y goûter...  J'adore les brioches et avec les framboises...
C'est le must !!!

Bonne semaine,

Bises,

Patricia

CuisineStyle, le 23-05-2011 à 16:22:54 :

Salut!

Une petite surprise pour toi sur mon blog.
Carmen.

http://www.jacquescaglio.fr/, le 23-05-2011 à 15:48:57 :

Bonjour

elle est très jolie cette brioche très original . Je te souhaite une bonne journée bisous Jacques . http://www.jacquescaglio.fr/

cuisinebouchra.over-blog.com, le 23-05-2011 à 15:13:48 :

superbe

allah yaatik assaha très bien réussi bisous

Azuraa, le 23-05-2011 à 14:04:07 :

Superbe !

Trés girly cette brioche ^^ macha'llah ambbre tu cartonnes : )

Délices, le 23-05-2011 à 13:15:21 :

miam

Bravo elle est magnifique cette brioche !

eliane/rinoa, le 23-05-2011 à 11:58:47 :

superbe


Hello amie, ta brioche est délicieusement parfumés et savoureuse, elle me plait terriblement, a faire ! merci



volcan-d-auvergne.jpg

L'auvergne le pays des volcans ... éteints peut être
L'islande le pays des volcans ... actifs  encore


belle journée

Baptiste de PIPOCA, le 23-05-2011 à 09:10:57 :

gourmand

Ohlala quelle belle brioche, j'adore, bravo et merci pour le partage

géranium, le 22-05-2011 à 22:18:08 :

Super

Coucou  ma chère Ambre, un petit passage pour avoir de tes nouvelles, je m'excuse, je ne suis plus présente sur la blogosphère culinaire, je suis bien occupée et en plus j'étais en voyage. Ta brioche a l'air bien savoureuse, y'a toujours du nouveau sur ton blog, chaque passage est une découverte. Bonne continuation et à très bientôt.
Gros bisous

CuisineStyle, le 22-05-2011 à 19:54:46 :

Bonjour!

Super cette recette, ma brioche est dons le four!
et pour le résultat c pour plus tard.
merci pour ce partage.
Carmen.

asmaa (oum-nahede), le 22-05-2011 à 18:19:23 :

http://parfum-de-jasmin.over-blog.com/

oh lala j'aime bcp, ta brioche est juste extra !

bisou

http://lesucresaledoumsouhaib.over-blog.fr/, le 22-05-2011 à 16:42:40 :

sympa!

une brioche bien gourmande!

Michèle, le 22-05-2011 à 06:55:11 :

http://www.croquantfondant.com

Mhuuummmm!!!

RATIBA, le 21-05-2011 à 22:46:13 :

appetissant

quel belle brioche avec une mie bien filante yatikessaha bisous

sousou culinair, le 21-05-2011 à 22:31:59 :

un regal

Un e tres belle recette vraiment une parfaite brioche ya3tik assaha
Je te souhaite de passer une bonne soirée
bisous

Miamana, le 21-05-2011 à 21:40:31 :

http://miamana.over-blog.com

Une merveille, j'adore les framboises...

josette1, le 21-05-2011 à 20:15:52 :

hummm

bonsoir ambbre,magnifique ta brioche et surement délicieuse,je te pique la recette.bonne soirée mon amie.bisous

oumotalal, le 21-05-2011 à 20:07:20 :

Sallam

Waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaw!!! ça!! c'est de la brioche machaallah 3lik. Je note.

Lilouina, le 21-05-2011 à 18:22:40 :

WAOUUUUW !!!

elle est trop belle !!!! j'ai bien envie de tester ta recette !!!

oumifirdaws, le 21-05-2011 à 11:49:44 :

wahou

mach'allah elle est magnifique ta brioche et avec un coeur de framboise que demander de plus?????bisous

la nonna, le 21-05-2011 à 11:20:27 :

waow

je m inscris sans tarder a ton merveilleux blog!! il est trop top
la nonna

JO Belles passions , le 21-05-2011 à 07:58:47 :

Rhôôô ♥

Je suis émerveillée devant ta magnifique brioche, qui sans aucun doute!!! doit être un vrai délice en bouche. Et ce délice!!!!............ ferait le bonheur de Dany. Tu es vraiment une pâtissière au top!!! si bien!!! pour tes réalisations, que pour ta présentation, après avoir bien dévoré l'écran des yeux, voilà!!! que l'envie me vient.
Un grand merci ma belle.

Je t'embrasse
JO

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