Crêpes doublement feuilletées ou Mesmens 2 en 1

30/7/2011

Bonjour @ vous tous ,  pour débuter ce week end précedent le début du Ramadan, je vous présente mes mesmenns ou grandes crêpes feuilletées doublées 2 en 1, des crêpes bien feuilletées  doublement bonnes...
 
Je vous souhaite un excellent week end ... 
 
 
 
 mesmennsmesmenns
mesmenns
 
 
 
 
300 g de farine fluide T45
200 g de  semoule extra fine
1 demi cuillère à café  de levure de boulanger
Sel / Eau tiède
 
Pour étaler et plier les msemenns
1 demi bol de beurre fondu et 1 demi bol d'huile
1 demi bol de semoule extra fine
 
 
Sur un plan de travail,  mélanger la farine et la semoule et le sel, faire un puit metre au centre la levure délayé avec de l'eau
Ramasser la farine + semoule petit à petit avec de l'eau et pétrir jusqu'à former une pâte, mouiller avec de l'eau et bien pétrir la pâte pendant 10 minutes
Laisser reposer 5 minutes
 
Mettre le mélange beurre fondu et huile neutre dans un même bol et dans un autre bol de la semoule extra fine.
 
Sur le plan de travail le huiler et déposer des boules d'une taille d 'une clémentine elles doivent être toutes de la même taille.
 
Avec ma pâte j'ai formée 12 boules de pâtes pour faire 6 mesmens
 
Nous commençons par faire 6 mesmens normaux, étaler la pâte finement , mettre un peu du mélange huile + beurre + un peu de semoule, rabattre les cotés ensuite les bords et les poser sur le plan de travail  Voir la photo descriptif !!!!
 
Faire ainsi de suite jusqu'à la fin des 6 boules
 
Prendre les autres  les étaler au maximun bien aplatir la pâte et l'étaler. jusqu'à qu'elles soit fine sur le  plan de travail huiler,
 
Quand la pâte est bien étaler, badigeonner le cercle de pâte avec le mélange beurre/huile et ajouter par dessus 2 pincées de semoule extra fine , mettre un mesmen prêt au milieux de la pâte étalé l'aplatir un peu plier les cotés et rabattre pour faire un carré en mettant du beurre avant de plier et de la semoule
Voilà nous avons former le mesmen 2 en 1
 
 
double mesmenns
 
 
 Procéder ainsi avec le reste des boules. laisser reposer 5 minutes

 
Mettre la pôele sur le feu doux
Sur le plan de travail, huiler et aplatir le msemenn doublé pour en faire un carré.
 
 
Prendre le mesmenn délicatement et le déposer sur la poêle.
 
 
mesmenns
 
 
Huiler (quelque gouttes) avec votre main le mesmenn à mi cuisson et retourner et le rehuiler 
 
 
Retirer dès que les msemenns sont dorés
 
 
 
mesmens
 
 
 
 
Servir bien chaud avec un bon verre de thé et en accompagnement de miel et beurre
 
 
  
 
 
 mesmens
  
 
 
 
Bon Appétit
 
 
 
Qui veut un verre de thé et du  mesmenns ????
 
 
 
thé
 
 
Régalez vous ....
 
 
mesmenns
 
 
 
Bon Week End @ tous...
 
 
Category : Mesmens natures ou farcies | Write a comment | Print

Comments

Martha, le 25-11-2015 à 18:03:04 :

délicieux

Elle a l’air délicieuse cette recette. Sûrement je vais l’essayer !
Merci pour ce magnifique partage.
voyance gratuite

zahia, le 30-10-2011 à 18:05:34 :

merci

merci je cherche justement le recette

chrystale, le 03-08-2011 à 18:06:16 :

bonjour

, je découvre ton blog aujourd'hui et tout cela me donne envie et faim.

Joyeux mois de Ramadan.

cuisinebouchra.over-blog.com, le 01-08-2011 à 18:08:11 :

salam

tbarkallah 3lik bisous

Isma2, le 01-08-2011 à 17:47:08 :

Mmmmmmmmm

Comme ils sont beaux ! bisous

CuisineStyle, le 01-08-2011 à 12:51:42 :

slt

C'est le 1er jour du Ramadan, alors un bon ramadan à toute la famille.
Carmen.

http://au-bonheur-des-gourmandes.eklablog.com/recent, le 01-08-2011 à 11:20:31 :

miam miam

moi j'en veux ^^ bises

madamepaspressée, le 31-07-2011 à 13:46:04 :

super

ces crêpes doivent être vraiment extra, bonne journée

cuisinenounou, le 31-07-2011 à 12:00:51 :

sans cmmentaire!!!

tes msemens sont tjrs les meilleures !!!jadore yatik saha

saha ramdanek

josette1, le 31-07-2011 à 09:55:39 :

coucou

bonjour ambbre,ses crêpes doivent etre délicieux,elles sont magnifique.
j'ai goutée tes pains,c'est sublime mon mari et moi,nous nous sommes régalés.merci ma belle.bon dimanche bisous

poucinette14, le 31-07-2011 à 07:30:08 :

miammm

on dirait des roti canai

sabah, le 31-07-2011 à 00:18:30 :

Bon Ramadan

Je te souhaite un trés bon ramadan, que ça soit pour toi un mois de progrès dans ta vie spirituelle, affective, personnelle et professionnelle.

Sourour/Hyba la Marocaine, le 30-07-2011 à 23:10:32 :

ramadan moubaraq Insha Allah

Tu s ais le pc occupé par mon fils je trouve des difficultés à passer sur les blogs
je modère et je partage ce que je peux
merci pour toutes ces bonnes recettes pour les msemen moi aussi je fais deux en un super feuilletage et très moelleux
amitiés et bises aux enfantsRamadan Karim Galerie photo

http://sajidine.com/ecard/cartes/Remerciement/merci2.jpg

Cocopassions, le 30-07-2011 à 22:29:42 :

Découverte

Encore une découverte.
Bon dimanche

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