Jean Bonhommes, Manalas briochés

12/12/2011

Bonsoir @ tous,
je vous propose aujourd'hui une recette qui se propose à la St Nicolas, !
 
Des Jean Bonhommes comme on les surnomme chez nous en franche comté ou bien Manalas chez nos amis Alsaciens...
 
mes manalas ou Jean Bonhommes sont moelleux et gonflés à souhait, un vrai délice , vous pouvez les faire nature ou au pépites de chocolat, leur texture est brioché @ croquer @ volonté ;)...
 
A déguster avec un bon verre de Chocolat Clin d'oeil
 
 
bonhommes
Bonhommes
Bonhommes
 
 
550 g de farine
100 g de sucre
110 g de beurre ramolli
1 oeuf
20 cl de lait tiède
42 g de levure fraiche (1 petit cube)
2 pincée de sel
 
 
 
levain : Dans un saladier mettre la levure + 50 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) mélanger et recouvrir, laisser 10 minutes reposer
 
Sur le plan de travail , mettre la farine, creuser un puit mettre l'oeuf,le sucre restant mélanger un peu  ajouter le levain préparé, mélanger à nouveau ,  ramasser avec la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante 
  
Ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus
 
Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en  boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever 1 heure.
 
Ensuite après repos, la dégazer 
 
Les rouler en boudins et commencer à façonner des bonhommes, former la tête avec la main, inciser ces manalas au ciseaux afin de former , les bras et les jambes.
 
 
manalas

Les poser sur une plaque (avec papier sulfurisé). Bien les faconner pour leur donner une belle forme.
Couvrir avec un linge et laisser lever 1 heure à l'abri des courant d'air.
 
Après le repos, ils doivent doubler de volume !!!
 
 
manalas
 
 
Dorer avec du jaune d'oeuf , faire les yeux avec les pépites de chocolat décorer selon votre envie 
.
 
   
mettre à cuire durant 15 à 20 minutes  T6, bien surveiller la cuisson !!!
 
Dès que les bonhommes sont bien dorés et bien gonflés les retirer du four...
 
 
Bonhommes
 
 
 
 
 
Servir.....
 
 
 manalas
 
 
Bon Appétit...
 
 
 


un morceau ???
 
 
manalas
 
 
Bonne Soirée
 
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Comments

powlina, le 21-11-2016 à 16:30:47 :

super

Bravo pour ton blog !! Et surtout, merci pour ce contenu qui me fait toujours plaisir!! consultation voyance gratuite

powlina, le 06-09-2016 à 13:28:27 :

salut

Un blog sympa que je découvre seulement ! voyance gratuite par email

, le 13-05-2016 à 12:39:42 :

merci beaucoup

Je te félicite c’est bien d’avoir fait ce blog
merci beaucoup


voyance gratuite 

, le 15-09-2015 à 14:29:06 :

Bonne continuation

Bonne continuation et longue vie à votre blog !

cabinet de voyance

, le 15-07-2015 à 17:04:22 :

Bravo

Je vais en rajouter une petite couche en te disant merci pour ce blog à la fois ludique et intelligent. C’est un vrai plaisir que de venir y naviguer.

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Pawlina, le 23-05-2015 à 11:05:29 :

bonjour

Recette de chef !! J’ai tous les ingrédients ! Je vais sûrement la faire ! Je vous remercie vivement. Merci à vous et bon courage pour en mettre d’autres ! Cordialement voyance par mail

Pawlina, le 23-05-2015 à 11:05:28 :

bonjour

Recette de chef !! J’ai tous les ingrédients ! Je vais sûrement la faire ! Je vous remercie vivement. Merci à vous et bon courage pour en mettre d’autres ! Cordialement voyance par mail

ysalis, le 04-03-2015 à 14:01:42 :

Bravo

Recette de chef !! J’ai tous les ingrédients ! Je vais sûrement la faire ! Je vous remercie vivement.

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lovelina, le 13-10-2014 à 10:47:08 :

Merci

Bonjour , c'est génial de mettre au service des gens votre savoir . Merci 
bonne continuation pour votre magnifique blog
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marie-christine, le 23-12-2011 à 21:13:28 :

etoiles dans mes yeux

bonsoir ma douce merci d'etre passée chez moi et tes voeux me vont droits au coeur

et tes bonhommes sont super j'en fais aussi avec pleins de formes car en alsace on en fait chaque noel je me rapelle chez ma grand mere deja cela se faisait chaque famille enfin les femmes lol allaient de maison ne maison les unes des autres pour preparer ensembles mais actuellement dommage les traditions ne sont plus les memes bisous merci pour toutes les bonnes choses que ut nou fais partager

marie-christine

http://ducotedechezval.over-blog.com, le 15-12-2011 à 08:03:26 :

HUMMM!!!!

Bonjour, voilà un très beau blog que je découvre, bravo! Les manalas!!!!! que c'est bon, merci pour ce beau partage!!!! Belle journée et à bientôt InchaAllah!

http://vanille-et-fleur-d-oranger.over-blog.fr/, le 14-12-2011 à 23:18:29 :

chouette

c'est une belle idée de recette j'adore merci!

chemindetables, le 14-12-2011 à 09:11:59 :

trop beaux...

ils ont adorables tes bonhommes
et ils ont l'air délicieux
humm
le plaisir des yeux avant celui d ela bouche
bisous
patricia

Louloucuisine, le 13-12-2011 à 22:39:27 :

joliiiiii !!

j'en veux bien un ou deux pour mon petit déjeuner demain !
bisous !!!

cuisinebouchra.over-blog.com, le 13-12-2011 à 09:07:39 :

superbe

yaatik assaha hbiba superbe pour les enfants

natt, le 13-12-2011 à 07:51:26 :

http://atablecheznatt.canalblog.com

kikou comment vas tu ? bientôt les vacanes

tes bonhommes sont mimis comme tout et la mie est parfaite

bonne journée gros bisous

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