Brioche moelleuse sans oeufs
28/12/2011
Bonsoir @ tous , je vous présente ma brioche sans oeuf, elle est moelleuse et légère contrairement à ce que je pensais l'oeuf n'est pas indispensable pour réussir une brioche ;)
N'hésitez pas @ la faire ....
Bonne soirée....
500 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre ramolli
20 cl de lait tiède
35 g de levure fraiche
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre glace
Préparation levain :
Dans un saladier mettre la levure + 100 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) + 50 g de farine mélanger et recouvrir, laisser 10 minutes reposer
Sur le plan de travail , mettre la farine, creuser un puit mettre la pincée de sel ajouter la levure, mélanger à nouveau , ramasser avec la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante mais molle
Ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus la pâte doit être molle c'est important
Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever 1 heure.
Ensuite après repos, la dégazer
Ensuite la rouler en boudin, couper la pâte en morceau de même taille et les rouler avec la main
déposer les boules de pâte dans un moule à cake beurré et fariné et recouvrir d'un linge et laisser à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume soit 1h30 à 2 heures
Après le temps de pause, dorée la brioche avec du lait et couper au ciseau chaque partie au milieu
mettre à cuire durant 20 à 25 minutes la brioche T6-7
Bien surveiller la cuisson dès que la brioche est bien dorée et bien gonflée la retirer du four...
mélanger 50 g de sucre glace avec 1 cuillère de lait
Dès la sortie du four la glacer avec le mélange sucre glace, laisser sécher...
Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace :=)
Régalez vous !!!
Coupez en tranches et servir :)
Avec de la confiture ou tout simplement nature hummm....
Bonne soirée ....
A bientôt.....
Catégorie :
Brioches
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Commentaires
Tonia, le 18-01-2013 à 10:01:35 :
merci
Une recette facile, simple à préparer.Merci pour la suggestion.
Toilettage
carlmaxwell, le 10-01-2013 à 11:03:23 :
carlmaxwell
Rayyan, le 03-12-2012 à 11:16:53 :
Magnifique
Grâce à vous j'ai pu réalisé cette magnifique recette.C'était simple et délicieuse.
voyance gratuite par mail
Missculinaire, le 18-07-2012 à 13:57:00 :
Bravo
J'adore votre sens d'innovation dans le domaine culinaire.Vous essayez toujours de présenter le nouveau.
voyance en ligne
samya, le 15-05-2012 à 14:24:56 :
mmm
mmm je garde cette recette sous le coude moi qui suis souvent à court d'oeufs!!! bisous
blog de oum mohamed, le 19-02-2012 à 12:33:23 :
remérciment
bravo ma chére pour ces délicieux recette bizou allah yaatikk saha , je t'invite sur mon nouveau blog bizou j'attendrai ton passage bizopu et bonne journée
Lucie-y, le 22-01-2012 à 18:32:56 :
Bravo!
Ce blog me donne envie de revenir, il y a de très bonnes recettes avec des photos superbes !
Merci pour ce partage
Bonne soirée
Lucie-y
La crevette enchantée, le 05-01-2012 à 21:10:35 :
http://lacrevetteenchantee.over-blog.com
toutes tes brioches me salivent, elles sont toutes moelleuses, interessante cette variation sans oeuf
montpellier34.over-blog.fr, le 01-01-2012 à 13:59:41 :
bonne brioche !
tres jolie brioche comme d'habitude , bravo !
oumotalal, le 30-12-2011 à 13:23:01 :
Sallam
Sallam Ambre. A chaque fois que je vois sur un blog ce gâteau, j'étais intriguer par sa forme, et je me demander commer le faire, avec ta recette, tu viens de répondre à toutes mes questions, baraka lahou fiki pour les photos et les explications détaillées.
Joumou3a moubaraka inchaallah.
PascalB, le 30-12-2011 à 06:30:19 :
Belle brioche
Voilà une belle brioche, je garde sous le coude ta recette;
Bisous
pascal
cuisinebouchra.over-blog.com, le 29-12-2011 à 20:11:35 :
superbe
yaatik assaha à tester inchaallah bisous
loustika, le 29-12-2011 à 19:22:23 :
Bonsoir
je note ta recette mais aussi ton façonnage dans un moule à cake car j'aime la forme de ta brioche, je te souhaite une bonne fin d'année... Lou
http:loustika.canalblog.com
madamepaspressee, le 29-12-2011 à 16:24:32 :
sympa
superbement réussi, je viens d'aller voter bonne journée
natt, le 29-12-2011 à 07:35:37 :
http://atablecheznatt.canalblog.com
coucou ambrre comment vas tu ? j'espère que tes vacances se passent bien
j'avais vu ta brioche sur FB elle est sublime
bonne journée bisous bisous
culinaire amoula, le 28-12-2011 à 23:01:06 :
http://cuisineculinaireamal.over_blog.com
Machaalah magnifique lah yaatik saha.
Louloucuisine, le 28-12-2011 à 22:48:11 :
prem's !!
Yessss j'arrive la première pour réserver pour mon petit déj demain !!!
bravo ma belle elle est magnifique !!!
bisous
