Brioche moelleuse sans oeufs

25/9/2013

Bonsoir @ tous , je vous présente ma  brioche sans oeuf, elle est moelleuse et légère contrairement à ce que je pensais l'oeuf n'est pas indispensable pour réussir une brioche ;)
 
 
N'hésitez pas @ la faire ....
 
 
Bonne soirée....
 
 
 
 
brioche
brioche
brioche
brioche
 
 
 
 
 
 
500 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre ramolli
20 cl de lait tiède
35 g de levure fraiche
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
 
 
 
50 g de sucre glace
 
 
 
 
 
Préparation levain :
Dans un saladier mettre la levure + 100 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud)  + 50 g de farine mélanger et recouvrir, laisser 10 minutes reposer
 
Sur le plan de travail , mettre la farine, creuser un puit mettre la pincée de sel ajouter la levure, mélanger à nouveau ,  ramasser avec la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante mais molle
  
 
 
 
 
 
 
Ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus la pâte doit être molle c'est important
 
Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en  boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever 1 heure.
 
Ensuite après repos, la dégazer 
 
Ensuite la rouler en boudin, couper la pâte en morceau de même taille et les rouler avec la main
 
 
 
morceauxxpâte
 
 
 
déposer les boules de pâte dans un moule à cake beurré et fariné et recouvrir d'un linge et laisser à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume  soit  1h30 à 2 heures 
 
 
 
 
moule
 
 
 
Après le temps de pause, dorée la brioche avec du lait et couper au ciseau  chaque partie au milieu  
 
 
 
 
brioche 
 
 
mettre à cuire durant 20 à 25 minutes la brioche T6-7
 
Bien surveiller la cuisson dès que la brioche est bien dorée et bien gonflée la retirer du four...
 
 
 
mélanger 50 g de sucre glace avec 1 cuillère de lait
 
 
 
Dès la sortie du four la glacer avec le mélange sucre glace, laisser sécher...
 
 
 
 brioche
 
 
 
 
 
Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace :=)
 
 
 
 
 
brioche
 
 
 
 
Régalez vous !!!
 
 
 
 
brioche
 
 
 
 
Coupez en tranches et servir  :)
 
 
 
 
brioche
 
 
 
 
Avec de la confiture ou tout simplement nature hummm....
 
 
 
 
broche
 
 
 
 
Bonne soirée ....
 
 
 
 
brioche
 
 
 
 
A bientôt.....
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Comments

powlina, le 06-09-2016 à 13:19:01 :

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Un blog sympa que je découvre seulement ! voyance par mail

powlina, le 27-06-2016 à 16:52:58 :

super

Hello ; He's nice ; your site ! Lots to see and know ... I put it in my favorites, and I would surely. voyance par mail

, le 03-03-2016 à 11:48:41 :

bonne continuation

NOUVELLE VENUE SUR CE SITE QUE JE TROUVE GENIAL, je vous félicite pour la présentation de votre site qui est très ’féerique’...bonne continuation...bisou



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powlina, le 06-01-2016 à 17:22:23 :

super

un site de cartes adorables que je découvre par hasard et pour mon plus grand plaisir, bravo !! voyante

, le 18-12-2015 à 16:39:38 :

Félicitations à vous

Sincère félicitation pour votre site, c'est un réel plaisir que de le parcourir. Surtout continuez ainsi. Je vous remercie pour ce magnifique partage.


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, le 15-09-2015 à 14:16:59 :

merci

Merci pour ces bons moments sur votre blog.

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, le 15-07-2015 à 16:55:48 :

Superbe blog

Ton site est tout simplement superbe. Bravo a toi bisou

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Melody, le 04-03-2015 à 13:39:55 :

Bravo

Elle a l’air délicieux cette recette. Sûrement je vais l’essayer !
Merci pour ce magnifique partage.
Amicalement


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Rose007, le 13-10-2014 à 10:18:43 :

merci

Ce blog m'a appris beaucoup de choses très utiles. Bonne continuation:)

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Lamia Maimouni, le 09-12-2013 à 16:34:47 :

Ajoutez votre blog

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delicesdedith, le 17-10-2013 à 06:42:20 :

quelle est belle

quelle jolie brioche !! je m'en leche les babines !! elle a vraiment l'air succulente !! je vais l'essayer !! je la publierai sur mon blog une fois devorée ! amities bisou edith

Box Halloween, le 08-10-2013 à 11:25:37 :

Bonne et belle

Moi qui suit souvent à court d'oeufs, cette recette est décidément parfaite pour moi ^^Merci beaucoup pour le partage, c'est très clair et les photos aident à la compréhension =) 

Piolline, le 19-06-2013 à 11:42:20 :

Salut

Salut,J'aimerais vraiment découvrir votre site que je le voit contenant tant de chose assez interessantes.

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Tonia, le 18-01-2013 à 11:01:35 :

merci

Une recette facile, simple à préparer.Merci pour la suggestion.
Toilettage

carlmaxwell, le 10-01-2013 à 12:03:23 :

carlmaxwell

après avoir vu ce que je suis affamé

Moving Company in Dubai

Rayyan, le 03-12-2012 à 12:16:53 :

Magnifique

Grâce à vous j'ai pu réalisé cette magnifique recette.C'était simple et délicieuse.
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Missculinaire, le 18-07-2012 à 15:57:00 :

Bravo

J'adore votre sens d'innovation dans le domaine culinaire.Vous essayez toujours de présenter le nouveau.
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samya, le 15-05-2012 à 16:24:56 :

mmm

mmm je garde cette recette sous le coude moi qui suis souvent à court d'oeufs!!! bisous

blog de oum mohamed, le 19-02-2012 à 13:33:23 :

remérciment

bravo ma chére pour ces délicieux recette bizou allah yaatikk saha , je t'invite sur mon nouveau blog bizou j'attendrai ton passage bizopu et bonne journée

Lucie-y, le 22-01-2012 à 19:32:56 :

Bravo!

Ce blog me donne envie de revenir, il y a de très bonnes recettes avec des photos superbes !

Merci pour ce partage

Bonne soirée

Lucie-y

La crevette enchantée, le 05-01-2012 à 22:10:35 :

http://lacrevetteenchantee.over-blog.com

toutes tes brioches me salivent, elles sont toutes moelleuses, interessante cette variation sans oeuf

montpellier34.over-blog.fr, le 01-01-2012 à 14:59:41 :

bonne brioche !

tres jolie brioche comme d'habitude , bravo !

oumotalal, le 30-12-2011 à 14:23:01 :

Sallam

Sallam Ambre. A chaque fois que je vois sur un blog ce gâteau, j'étais intriguer par sa forme, et je me demander commer le faire, avec ta recette, tu viens de répondre à toutes mes questions, baraka lahou fiki pour les photos et les explications détaillées.  Joumou3a moubaraka inchaallah.

PascalB, le 30-12-2011 à 07:30:19 :

Belle brioche

Voilà une belle brioche, je garde sous le coude ta recette;
Bisous
pascal

cuisinebouchra.over-blog.com, le 29-12-2011 à 21:11:35 :

superbe

yaatik assaha à tester inchaallah bisous

loustika, le 29-12-2011 à 20:22:23 :

Bonsoir

je note ta recette mais aussi ton façonnage dans un moule à cake car j'aime la forme de ta brioche, je te souhaite une bonne fin d'année... Lou

http:loustika.canalblog.com

madamepaspressee, le 29-12-2011 à 17:24:32 :

sympa

superbement réussi, je viens d'aller voter bonne journée

natt, le 29-12-2011 à 08:35:37 :

http://atablecheznatt.canalblog.com

coucou ambrre comment vas tu ? j'espère que tes vacances se passent bien

j'avais vu ta brioche sur FB elle est sublime

bonne journée bisous bisous

culinaire amoula, le 29-12-2011 à 00:01:06 :

http://cuisineculinaireamal.over_blog.com

Machaalah magnifique lah yaatik saha.

Louloucuisine, le 28-12-2011 à 23:48:11 :

prem's !!

Yessss j'arrive la première pour réserver pour mon petit déj demain !!!
bravo ma belle elle est magnifique !!!
bisous

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