Minis Roulés Briochés au Nutella Chocolat Noisettes
30/12/2011
Bonsoir @ tous , je vous présente la suite d'une recette faite avec la pâte à brioche sans oeufs , ce sont des minis roulés briochés fourrés de Nutella et chocolat au noisettes un vrai délice gourmand 
La recette est la même que ma précedente recette juste le façonnage change Bonne soirée.... 
500 g de farine 100 g de sucre100 g de beurre ramolli20 cl de lait tiède35 g de levure fraiche1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre glace100 g de chocolat aux Noisettesdu Nutella ;) Préparation levain :Dans un saladier mettre la levure + 100 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) + 50 g de farine mélanger et recouvrir, laisser 10 minutes reposer Sur le plan de travail , mettre la farine, creuser un puit mettre la pincée de sel ajouter la levure, mélanger à nouveau , ramasser avec la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante mais molle Ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus la pâte doit être molle c'est important Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever 1 heure. 
Ensuite après repos, la dégazer Ensuite aplatir la pâte au rouleau , étaler le nutella par dessus et raper par dessus la tablette de chocolat aux noisettes Roulez la pâte à brioche et commencer à couper comme un chinois voir photos 
déposer les minis roulés dans les moules à muffins beurré et fariné et recouvrir d'un linge et laisser à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume soit 1h30 
Après le temps de pause, dorée les minis roulés avec du lait mettre à cuire durant 15 à 20 minutes la brioche T5-6 Bien surveiller la cuisson dès que les minis roulés sont bien dorés les retirer du four... 
mélanger 50 g de sucre glace avec 1 cuillère de lait ... Dès la sortie du four les glacer avec le mélange sucre glace, laisser sécher... 
Régalez Vous..... 
Hummm.... 
A bientôt...
Catégorie :
Brioches
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Commentaires
chefgonin, le 03-05-2013 à 23:32:53 :
La cuisine arab, mere de la cuisine espagnole
Recette intéressante, de belles photos, très savoureux, j'aime votre blog a beaucoup de variations et de haute qualité. Je suis très intéressé recettes arabes parce qu'ils ont influencé la cuisine espagnole.
Je vous invite à visiter mon blog de Valence, avec des recettes traditionnelles de Valence.
http://valenciagastronomic.blogspot.com.es
Cette semaine, "cocotte de chèvre cuit" la semaine prochaine "nèfle confiture Alicante traditionnel" vous allez perdre?
Aussi, si vous aimez la cuisine de Valence, vous pouvez placer le code HTML sur votre blog, vous trouverez mon site internet et accédez à ma nouvelle semaine, vous verrez que cool.
Coquinette01, le 18-01-2013 à 09:59:03 :
Merci
Je suis fière de tomber au hasard sur un blog assez riche comme celui-ci.
street marketing paris
Kalki, le 03-12-2012 à 11:14:17 :
Superbe
Que de magnifiques suggestions culinaires.Je vous félicite pour vos réalisations qui sont sublimes.
Toilettage
Cupcakes en folie et autres douceurs, le 15-08-2012 à 15:38:53 :
selem
que de belles réalisation machallah!!
Missculinaire, le 18-07-2012 à 13:54:08 :
Bravo
J'adore votre sens d'innovation dans le domaine culinaire.Vous essayez toujours de présenter le nouveau.
http://cuisine-en-famille.over-blog.com, le 12-05-2012 à 18:04:44 :
briochettes
Bonjour,
J'ai essayé de faire tes briochettes, c'est un régale .............a bientot sur mon petit blog
cindypat, le 08-02-2012 à 19:09:41 :
ça a l'air super bon
mmmm idéal pour un petit déj gourmand ou le gouter des enfants. bizz cindy du blog http://chocopassion.over-nlog.com/
ratiba, le 21-01-2012 à 20:09:46 :
délicieux
hummmm elles sont l'air trop bonne et si moelleuse bisous
Miamana, le 06-01-2012 à 19:10:31 :
http://miamana.over-blog.com
Une gourmandise aussi belle que déliceuse! Je te souhaite une merveilleuse année pleine de bonheur ma belle, bisous!
cuisinebouchra.over-blog.com, le 03-01-2012 à 13:21:41 :
superbe
yaatik assaha ma chère et bonne et heureuse année bisous
rayanaa, le 02-01-2012 à 19:18:22 :
coucou
super belle ces brioches roulées bravo
http://www.mon-chef-a-moi.com, le 01-01-2012 à 13:10:58 :
Bonne Année Ambbre
Meilleurs voeux gourmands pour 2012
Thierry
culinaire amoula, le 30-12-2011 à 18:57:14 :
http://cuisineculinaireamal.over_blog.com
Mmmmmmmmmmm ça me fait envie!!!très bonne soirèé.
