MELLOUIS

12/8/2010

Je vous présente également les méllouis marocains ce sont des crêpes feuilletées comme les msemenns mais elles sont rondes elles allient légèreté et finesse en bouche avec en accompagnement d'un mélange miel beurre c'est le délice assuré, je vous laisse avec la recette bon ramadan a tous
 
 
 
melloui
 
 
250 g de farine 
100 g de  semoule extra fine
1 demi cuillère de levure de boulanger
Sel / Eau tiède
 
Pour étaler et plier les méllouis
1 demi bol de beurre fondu et 1 demi bol d'huile
1 demi bol de semoule extra fine
 
 
Dans une gaasa (grand récipient) mélager la farine et la semoule, faire un puit metre au centre la levure délayé avec de l'eau et le sel
Ramasser la farine petit à petit avec de l'eau et pétrir jusqu'à former une pâte, mouiller avec de l'eau et bien travailler la pâte pendant 5 minutes
Laisser reposer 5 minutes
 
 
 
melloui
 
 
 
Sur le plan de travail le huiler et déposer des boules d'une taille d 'une clémentine elles doivent être toutes de la même taille.
Mettre le mélange beurre fondu et huile neutre dans un même bol et dans un autre bol de la semoule extra fine.
Voici nos boules formées, elles sont toutes de la même taille.
Étaler chaque boule sur le  plan de travail huiler, bien aplatir la pâte et l'étaler.
Quand la pâte est bien étaler, badigeonner le cercle de pâte avec le mélange beurre/huile et ajouter par dessus 2 pincées de semoule extra fine 
 
 
 

melloui

 

 

 

Joindre les deux côtés au centre rebadigeonner du mélange beurre/huile et saupoudrer de semoule replier jusqu'a avec une bande fine
Prendre la bande mettre le mélange beurre/huile et saupoudrer par dessus de semoule extra fine 
 
 
 
melloui
 
 
 

Rouler la bande du melloui et attacher les extrémitées dans les deux côtés du rouleau.

 

 

 

boules

 

 

 

Aplatir un peu le melloui le metre de côté
Procéder ainsi avec le reste des boules.
Mettre la pôele sur le feu doux
Huiler et aplatir le melloui avec votre main en lui donnant la forme d'un rond.
 
 
 
alatir
 
 
 
Prendre le melloui délcatement et le déposer sur la pôele  huiler avec vore main à mi cuisson et retourner
 
 
 
melloui
 
 
 
Retirer dès que les mellouis sont dorés
Servir bien chaud avec un bon verre de thé et en accompagnement de miel et beurre ect....
 
 
besah ou laha
Bon appétit
 
 
 
 
melloui
Category : Mesmens natures ou farcies | Write a comment | Print

Comments

Houria78, le 23-08-2010 à 16:40:38 :

J'aime beaucoup!

Avec du miel ou de la confiture d'abricot c'est parfait sans oublier le café bien sûr!

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/


vous voulez des montage ou gif animes ?

(`'•.,(`'•.,**,.•'`),.•'`)
(,.•'`(,.•'`**`'•.,)`'•.,)(`'•.,(`'•.,**,.•'`),.•'`)
(,.•'`(,.•'`**`'•.,)`'•.,)

Rosedessables, le 17-08-2010 à 05:51:58 :

Superbes !

Salam ma soeur,

 

Saha ramadan !

comment vas-tu ? j'espère bien et les enfants ?

Ils sont magnifiques tes mlaouis, j'aime beaucoup. Je voulais justement en faire car je n'ai pas encore fait, j'en ai plutôt mais farcis. A faire, inchâallah !

Saha ftourek !

Bisous.

 

 

oumotalal, le 15-08-2010 à 22:58:36 :

Sallam

Huuuuuuuuum!!! hadchi kaya3jab bazzaf.

salma82, le 14-08-2010 à 13:16:44 :

http://saveurculinaire.over-blog.com

ramadan karim wakoul 3am wanti bikhir 

eliane/rinoa, le 14-08-2010 à 08:10:19 :

hum trop bon

bonjour,  mon passage pour te souhaiter un
Bonjourparapluie chien

  .bisous

sara1, le 13-08-2010 à 22:55:55 :

http://sarahetsaida.over-blog.com/

salam saha ramdanak ma tres chere

www.saveursdailleurs.over-blog.com, le 13-08-2010 à 16:23:45 :

Miaaaam

Coucou ma chère Ambre !

J'espère que tu passes un bon début de Ramadan et que "mazal ma ghélbék ramdan lol". Tes mellouis sont superbes et c'est si bien expliqué... bisous à toi et saha ftorkom :)

 

madamepaspressee, le 13-08-2010 à 12:36:53 :

merci pour la recette

ce doit être extra à déguste bonne journée

cuisinebouchra, le 12-08-2010 à 23:28:35 :

superbe

tbarkallah 3lik hbiba et ramadan karim à toi ainsi qu'à toute la famille 

leilat77, le 12-10-2009 à 19:01:08 :

Mmm

Tes mellouis sont trés appétissants. Merci pour le partage

cuisinebouchra.over-blog.com, le 12-10-2009 à 14:01:26 :

waw

tbarkallah 3la lala lhadga bisous

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