MESMENNS feuilletes

12/8/2010

 Aujourd'hui,  je vous présente également l'incontournable et indispensable pour notre table du Ramadan, le msemenn est présent sur nos tables pendant le mois de Ramadan, lors de visite familiales ou amicales ou tout simplement pour une dégustation avec un bon verre de thé, l'accompagnement est diverse je retiens le mélange miel beurre ...
 
 
 
msemenns
 
 
 
300 g de farine 
100 g de  semoule extra fine
1 demi cuillère de levure de boulanger
Sel / Eau tiède
 
Pour étaler et plier les msemenns
1 demi bol de beurre fondu et 1 demi bol d'huile
1 demi bol de semoule extra fine
 
 
Dans une gaasa (grand récipient) mélanger la farine et la semoule, faire un puit metre au centre la levure délayé avec de l'eau et le sel
Ramasser la farine petit à petit avec de l'eau et pétrir jusqu'à former une pâte, mouiller avec de l'eau et bien travailler la pâte pendant 5 minutes
Laisser reposer 5 minutes
 
 
 
melloui
 
 
 
Sur le plan de travail le huiler et déposer des boules d'une taille d 'une clémentine elles doivent être toutes de la même taille.
Mettre le mélange beurre fondu et huile neutre dans un même bol et dans un autre bol de la semoule extra fine.
Les boules formées doivent être toutes  de la même taille.
 
Étaler chaque boule sur le  plan de travail huiler, bien aplatir la pâte et l'étaler.
Quand la pâte est bien étaler, badigeonner le cercle de pâte avec le mélange beurre/huile et ajouter par dessus 2 pincées de semoule extra fine 
 
 
 

melloui

 

 

 

Joindre les deux côtés au centre rebadigeonner du mélange beurre/huile et saupoudrer de semoule replier les côtés mettre le mélange beurre/huile et faire un carré
 

msemenns

 

 

 

 

Aplatir un peu le mesmenn et le metre de côté
Procéder ainsi avec le reste des boules.
Mettre la pôele sur le feu doux
Huiler et aplatir le msemenn pour en faire un carré.
 
 
 
 
Prendre le mesmenn délicatement et le déposer sur la pôele  huiler avec votre main à mi cuisson et retourner
 
 
    

msemenns

 

 

 
 
 
Retirer dès que les msemenns sont dorés
 
 
msemenns
 
 
Servir bien chaud avec un bon verre de thé et en accompagnement de miel et beurre ect....
 
 
 
Bon appétit et surtout besaha ftoulkoum
 
 
 
 
melloui
 
 
Category : Mesmens natures ou farcies | Write a comment | Print

Comments

Cendre de Lune, le 24-08-2010 à 09:38:17 :

Hummmm

Je suis française mais ça n'empêche pas d'aimer vos plats car j'adore les épices.

Je vous remercie pour cette recette, je l'ai cherché pendant un moment et celle présentée me paraît particulièrement bonne. Je la prépare cette après-midi, ça me donne trop envie.

Bon ramadan (je crois que c'est en ce moment) et merci

bigmumy, le 14-08-2010 à 01:52:25 :

j'en raffole

trop des msemens ou mlaouis !!! c'est trop bon merci ambbre pour ton commentaire, je te souhaite également un très bon mois de ramadan à toi et toute famille avec plein de bonnes choses !! bisous et saha ftorek

oumotalal, le 12-08-2010 à 13:23:54 :

Sallam

Tbarkalah 3lik, mseman dayzou laklam.
 Ramadan Karim.

recettedumonde, le 12-08-2010 à 13:15:15 :

Miam !

Qu'ils sont joli , ils doivent etre délicieux !!!
Bon Ramadan a toi ; a tes proches et a tout les musulmans du monde !
Qu'Allah entende nos prières et accorde notre jeune . Amin

Houria78, le 12-08-2010 à 11:56:07 :

Ramadan Moubarak.

Délicieux tes msmens Barak Allah O'fiki pour le partage, je n'ai sais comment m'inscrire à ta newsletter... je te souhaite un très bon mois de ramadan qu'Allah accepte notre jeûne et pardonne nos erreurs.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/

oumlilya, le 27-12-2009 à 22:32:04 :

humm

hummm, qu'est ce que j'aime les msemens, mais malgrès tous mes essais je ne les ai jamais réussi snif en tout cas la photo me donne très envie d'en manger.
Merci pour ton passage sur mon blog ... à mon tour je découvre le tien qui est très enrichissant

 marrakechdelices, le 12-10-2009 à 14:07:11 :

merci

habiba bouchera de ton passage et surtout de tes gentils commentaires @ bientôt

cuisinebouchra.over-blog.com, le 12-10-2009 à 14:00:21 :

super

msimnates houma llah yaatik assaha bisous

 marrakechdelices, le 11-10-2009 à 22:51:07 :

merci

merci de ta visite je t'ai mis dans mes liens inchallah fais la recette et tu y arrivera

bon courage @ bientôt

oranie, le 11-10-2009 à 18:21:06 :

miam

Avec du miel, c'est un pur délice!!!!!!!!!!!!!!

oumbelkacem, le 11-10-2009 à 16:57:47 :

macha'allah

super , dommage je n'arrive tjs pas a les faire mais je vais tester avec ta recette incha'allah!!!

 

plaisirdedunia.over-blog.com

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