Poulet roti aux olives vertes, frites et salade

11/11/2009

Je vous souhaite une bonne soirée et vous laisse avec un bon repas, un bon poulet roti à la marocaine accompagné de sa sauce onctueuse et de petites olives vertes, des frites et une bonne salade, voici la recette, enjoy...
 
 
 
poulet frites
 
 
Un poulet fermier
2 oignons moyens haché
2 gousses d'ail haché
1/2 bouquet de coriandre lavé  et haché
1 demi verre d'Huile d'olive
1 quart de citron confit haché
1 cuillère à café de Safran, gingembre, cumin,
Sel, poivre
olives vertes dénoyautés
 
 
La salade
2 feuilles de batavia
1 tomate
1 oeuf dur
1 morceau de gouda
2 batons de surimis
1 tranche de cachir
mayonnaise / huile d'olive
  
 
Frites en accompagnement
 
 
Nettoyer et frotter soigneusement au sel le poulet bien le rincer laisser sécher.
 
Dans un récipient mettre les oignons hachés, l’ail haché, le quart du citron confit haché, la coriandre haché, et la cuillère à café des épices suivantes (cumin, poivre, sel, gingembre et le safran) mettre l'huile d'olive bien mélanger la farce


poulets

 
Prendre le poulet le mettre dans le récipient et bien le frotter  de l'intérieur vers l'extérieur de cette farce, bien l'enduire de la farce ainsi votre poulet sera bien assaisonner.
 
bien ficeller le poulet attacher les pilons et le tour des ailes.
 
Le mettre dans une marmite  recouvrir de la farce restante dans le récipient en couvrant d’1/2 l d’eau. retourner le poulet à mi cuisson.
 
 
Pour vérifier la cuisson piquer le haut du poulet la fourchette doit rentrer facilement.
 
Dès cuisson égoutter le poulet.
 
poulet
 
Le frire dans de l'huile chaude le faire dorer de tous les côtés.
 
Pendant ce temps faire bouillir les olives pour enlever l'amertume et le sel
 
Dans une casserole filtrer la sauce  du poulet y mettre les olives laisser réduire la sauce jusqu'à avoir une sauce épaisse. 
 
Dresser le poulet sur le plat de service, les napper de sauce et des olives vous pouvez ajouter les frites ou les laisser en accompagnement
 
poulet
 
Pour la salade : prendre un récipient peler et couper en morceau la tomate, couper en petits morceaux les feuilles de batavia, couper la tranche de cachir, le morceau de gouda et l'oeuf dur et les batons de surimis ajouter 2 cuillères d'huile d'olive 1 cuillère de mayonnaise et mélanger (c'est prêt).
 
 
Servir chaud avec la salade variée
 
 
saladefrites poulet
 
 
Bonne Appétit...
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Comments

oranie, le 26-11-2009 à 19:20:46 :

très bonne fête

Coucou ma belle, je viens te souhaiter un très bon aid el adha ainsi qu'à toute ta famille, biz

oumotalal, le 26-11-2009 à 14:32:40 :

Mabrouk 3idak

3id sa3id wa koula 3am wa anti bikhayr ainsi que toute ta famille

oumotalal, le 24-11-2009 à 18:14:17 :

Bonjour Ambrre

Bonjour  Ambrre, comment vas-tu?, tu te fais rare en ce moment. Bises et tout et tout.

franur, le 23-11-2009 à 14:28:33 :

franur.over-blog.com

un coucou.pour un démarrage de semaines..

RATIBA, le 22-11-2009 à 19:19:46 :

SUBLIME

hummm il a l'aire tres bon merci pour ce partage

pierre cuisine, le 22-11-2009 à 12:27:16 :

joli poulet

il fait tres envie ce poulet !!
à bientôt sur nos blogs ciao Pierre
http://pierre.cuisine.over-blog.com

amour de cuisine, le 22-11-2009 à 00:03:46 :

www.amourdecuisine.over-blog.com

huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum, voila un plat que je mangerai sans inviation, hihihihihi

oumotalal, le 21-11-2009 à 15:49:34 :

Bonjour

Bonjour mon amie, un petit coucou de passage et tout et tout le reste. Bises.
Ton absence commence à se faire sentir. Khayr inchaallah.

zoreille fany, le 21-11-2009 à 08:17:47 :

Coucou de la Réunion

Une excellente recette, un délice ce poulet avec tous ces épices qui me rappellent la cuisine colorée de la Réunion, tu me donnes faim ma belle amie. J'espère que ta connexion va mieux, moi je rame toujours autant avec mon bas débit, mais le principal c'est que j'arrive à visiter les blogs que j'aime tant, dont le tien où j'aime y venir car ton blog est un régal de la bouche mais des yeux aussi, tes photos sont belles. J'espère que tu vas bien et te souhaite un excellent week-end sous le soleil et tout plein de bonheur ma douce. Ici beau temps mais un de ces vents, "çà décoiffe". Plein de gros bisous

oumotalal, le 19-11-2009 à 12:50:56 :

Sallam

Mabrouk 3wachrak Ambbre, et très bonne journée.

cuisinebouchra.over-blog.com, le 16-11-2009 à 21:48:48 :

coucou

je passe te souhaiter une douce nuit bisous

oumotalal, le 16-11-2009 à 11:42:46 :

Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum!!!

Merci pour ce délice des grand jour. Tbarkalah 3lik.
Très bonne journée.

btissam209, le 16-11-2009 à 09:59:02 :

tbarkalah alik

hmmmm c'est délicieux j'adore bisous btissam

Rachida-M, le 15-11-2009 à 20:12:15 :

sALEM

Huuuum ça à l'air bien bon?  j'ai l'eau à la bouche, bravo ma belle.
Merci de ta visite sur mon blog et du comm............

Bis

Doria, le 14-11-2009 à 19:46:22 :

http://lacuisinededoria.over-blog.com/

Une recette a donner faim, bonne soiree Doria

Ainsi Cuisina Mariie, le 14-11-2009 à 17:25:57 :

http://au-bonheur-des-papilles.over-blog.com/

Tout ce que j'aime: le poulet, les olives et enfin les frites, je salive wallah!!!

salma82, le 14-11-2009 à 14:06:36 :

machalahhhhhhhh

terrible

lahya3tik saha

Azura - Horizon culinaire, le 14-11-2009 à 11:24:59 :

ya tik El saha

Un plat succulent, apprécié de tous, ça donne vraiment envie mmmm bravo

Contente de ton retour, bises

franur, le 13-11-2009 à 23:58:25 :

franur-over.blog.com

sa ma donné faim...quelle bonne recette...merci

Biscottine, le 13-11-2009 à 23:50:21 :

http://biscottine.over-blog.fr/

Eh bien, j'en veux bien! miam!

Belles passions (jo), le 12-11-2009 à 21:46:48 :

Trop bon!!!!

Délicieuse recette, j'adore. Ton assiette me donne envie dit donc!!!.
Vous avez dû vous régaler.
BIZZZ
JO 

sabrin d'orientissime, le 12-11-2009 à 17:59:59 :

ca donne faim

superbe ce plat et merci pour ta visite sur mon blog: http://orientissime.canalblog.com

sosoloya, le 12-11-2009 à 17:23:38 :

délicieux partage

hum poulet mechermel et mhamer 3la l9a3ida

 

tbarek allah alik

bigmumy, le 12-11-2009 à 16:25:02 :

humm

un poulet plus que appétissant, bien doré il me fait saliver Merci ma chère et bonne journée

cuisinebouchra.over-blog.com, le 12-11-2009 à 15:34:26 :

waw

bonjour ma chère très délicieuse bon une astuce que les grands chefs ici au maroc disent ne jamais faire le persil et la coraindre au poulet sauf la viande en bouquet mkabte  ok hbiba jarabtou vraiment impeccable gros bisous 

Sourour/Hyba , le 12-11-2009 à 15:04:50 :

sabahnour

ravie de te lire aprees kk temps que ma conenxion est tordue j ai moins de temps et surtout avec les journees courtes les imprevus masha Allah toujours un palsir de decouvrir un royaume avec tant de delcies a partager bisous

http://tartinechoco.canalblog.com/, le 12-11-2009 à 12:34:34 :

j'aime

indémmodable frites poulet hummmm

Therbia, le 12-11-2009 à 12:19:51 :

Excellent

Je connais ce plat, c'est un délice, merci pour le partage

Mon blog

amour de cuisine, le 12-11-2009 à 09:14:57 :

www.amourdecuisine.over-blog.com

salut ma chere, en tout cas ton poulet est merveilleux, cest vrai la connexion nous fait tous endurer, dis moi, la pub en haut elle te fait des sous? bisous mes autres blogs: www.myloveofcooking.blogspot.com www.mesrecettesenvideos.blogspot.com

http://lacuisinedejenna.over-blog.com/, le 12-11-2009 à 08:55:33 :

Coucou

Humm un délice c'est ma recette préféré!

fatya, le 12-11-2009 à 07:55:48 :

succulent

un plat que j'aime beaucoup, mmmh! c'est très appétissant. Bisoux

sousoukitchen, le 12-11-2009 à 03:36:23 :

un délice

J'adore ce plat, il fait partie de mes favoris, le tien me donne vraiment envie que j'ai l'intention de le préparer demain.

oum mouncif rayan, le 12-11-2009 à 00:08:07 :

www.surmatable.over-blog.com

j'en salive en voyant tes photos à minuit!!!!lol

Nadjibella, le 11-11-2009 à 23:43:01 :

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J'aime la cuisine marocaine. Alors, ton poulet aux olives, je le prends les yeux fermés.
A bientôt.

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