TAGINE d'agneau aux légumes

30/11/2009

Bonjour aujourd'hui je vous présente le tagine d'agneau aux légumes disposer en montagne joli visuellement et très bon, je vous laisse avec la recette et vous souhaite bonne journée...
 

 

tagine

 

 

800 g d'agneau gigot ou épaule,
2 oignons émincées,
1/2 verre à thé d'huile d'olive,
 1 cuillere à café de gingembre en poudre,
  1 cuillere à café safran, de sel et de poivre,cumin
coriandre hachés avec 1 gousse d'ail écrasé
1 demi citron confit coupé en petit morceaux
1 fleurette de chou fleur
2 pommes de terre coupée en 2
2 carottes coupé en long finemment
100 g d'haricot vert
quelques olives vertes dénoyautées
1 demi poivrons rouge coupé en lamelles
1 demi poivrons vert coupé en lamelles
1 pîment vert
 
 
 
 
Faite rissoler la viande,l'oignon émincé, le mélange coriandre et ail écrasé ainsi que les épices sel,poivre safran,cumin avec l'huile d'olive après couvrir avec 2 verres d'eau et laisse cuire à feu doux..., rajouter de l'eau si necessaire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
 
 

de profil tagine



Dès que la viande est cuite, disposer en montagne les légumes en respectant l'ordre pomme de terre carotte lamelles disposer les haricots en contour autour du tagine au milieu placer la fleurette de chou fleur

 

 
tagine
  

 

 
Ajouter par dessus les poivrons en lamelles et les olives  laisser mijoter 15 minutes à feu doux jusqu'à cuisson des légumes, mettre le piment au milieu.
 
 
 
tagine
 
Servir  le tagine avec  du pain maison
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Comments

Sandrine75, le 24-05-2016 à 17:09:07 :

Merci

Félicitation pour votre superbe site ! Bravo et bonne continuation !

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cuisinebouchra.over-blog.com, le 03-12-2009 à 22:11:33 :

très bon

iwa tajine howa allah yaatik assaha bisous

Ainsi Cuisina Mariie, le 02-12-2009 à 10:38:53 :

http://au-bonheur-des-papilles.over-blog.com/

Excellent, quand ça mijotte bien c'est un délice!

Géranium, le 01-12-2009 à 16:26:31 :

Hmmmm

Il a l'air savoureux ce tagine, moi j'adore les tagines marocains et encore plus les légumes, je vais essayer cette recette inchallah. merci; Bonne continuation

salma82, le 01-12-2009 à 12:56:54 :

machalahhhhhhhh

hummmmmmmmmmmm, lah 3la tajine machalah 3lik

trop trop bon

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