Petits chaussons fourrés aux légumes et viande haché

2/12/2009

Bonjour je vous présente aujourd'hui des petites entrées salées très délicieuses moelleuse et très goûteuse, voici la recette des petits chaussons, la technique de faconnage est très facile enjoy...
 
 
chaussons
 
 
Pâte
250 g de farine
1 demi verre à thé  d'huile
50 g de beurre ramolli
1 demi verre à thé de lait       
  1 cuillere à café de levure boulangere     
 1 cuillere à café de  levure chimique
1 oeuf
sel, 1pincé de sucre
eau tiede pour ramasser la pate

 
Farce
100 g de viande hachée 
 2 tranches de cachir rapée 
 1 carotte rapée
1 poireau couper finement
 1oignon émincé /1 tomate coupé finement
sel/poivre/cumin/safran
fromage rapé/ 1 oeuf
 
Pâte: 
Mettre la farine faire un puit et mélanger tous les ingredients  former la pâte pétrir 10 minutes et laisser reposer

 
Farce :
faire revenir la viande hachée, le cachir rapé avec l'oignon émincé,la carotte rapée, le poireau coupé,la tomate coupée en petit cube  sel, poivre, cumin, safran . après cuisson il ne faut plus qu'il ait de sauce
Hors du feu ajouter le fromage rape et l'oeuf laisser refroidir
Etaler la pâte, couper des ronds, les allonger au rouleau, inciser en horizotalement en 5 ou 6 bande la moitié de la pâte (voir photos)
 
 
pâte farce
 
 
sur l'autre moitié deposer  de la farce au milieu.
Enrouler la pâte bien fermement pour ne pas faire sortir la pâte.
 
 
p
 
 
Disposer sur une plaque , badigeonner de jaune oeuf et laisser reposer 10 minutes
Enfourner pour 15 à 20 minutes bien surveiller la cuisson.
 
 
fours
 
 
Servir chaud avec un bon thé....
 
 
chaussons
 
 
Bon appétit...
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Comments

missgourmandise, le 19-04-2012 à 21:51:01 :

mmmmmm

salam alikoum, ton blog est juste super. Je trouve géniale le mélange d'épices que tu utilises (les mêmes que les miennes) pour tes recettes. Ce mélange sel poivre cumin safran, c'est un classique chez moi et un délice mais c'est la première fois que je vois quelqu'un l'utiliser aussi. A bientôt.

oumotalal, le 04-12-2009 à 14:42:32 :

Huuuuuuuuuuuuuuuum!!!

Très bien fait tes petits chaussons, très belle présentation aussi. Lah yahafdak.

Mina, le 04-12-2009 à 08:38:50 :

Bravo !

Vraiment très appétissant et bien présenter. Bravo et merci pour le partage

cuisinebouchra.over-blog.com, le 03-12-2009 à 22:02:25 :

waw

un cordon bleu hbiba

Belles passions (jo), le 03-12-2009 à 20:16:12 :

MAGNIFIQUE

Ton blog est un joyau de bonnes trop bonnes et belles recettes. J'en suis ravie. Je vais continuer ma visite.
MERCI, bonne soirée
BIZZZ
JO

oumayaoumayma, le 02-12-2009 à 19:04:51 :

un délice

waw ça c'est encore un délice,j'en vourai bien en prendre un

madamepaspressee, le 02-12-2009 à 14:46:56 :

très beau boulot

des chaussons qui sont superbes et hop un blog qui file dans mes fav pour y passer plus de temps

fatsam, le 02-12-2009 à 13:40:39 :

miam miam!!

j'aime bcp ta recette,c'est très gentil de mettre un pas à pas!!! 

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