Petits Escargot roulés farcis de légumes viande hachée

10/12/2009

Bonjour à tous et toutes, je viens vous présenter aujourd'hui une petite entrée salée qui se glissera à merveille sur votre buffet lors d'invitation ou pour les fêtes, la base reste la même que les autres entrées salées, je vous laisse avec la recette et vous souhaite une bonne journée...
 
 
 
roulées
 
 
 
250 g de farine
1 demi verre à thé  d'huile
60 g de beurre ramolli
1 demi verre à thé de lait       
  1 cuillere à café de levure boulangere     
 1 cuillere à café de  levure chimique
1 oeuf
sel, 1pincé de sucre
eau tiede pour ramasser la pate
 
Farce
100 g de viande hachée 
 2 tranches de cachir rapée 
 1 carotte rapée
1 poireau couper finement
 1oignon émincé /1 tomate coupé finement
sel/poivre/cumin/safran
fromage rapé/ 1 oeuf
 
 
Pâte: 
Mettre la farine faire un puit et mélanger tous les ingredients  former la pâte pétrir 10 minutes et laisser reposer

Farce :
faire revenir la viande hachée, le cachir rapé avec l'oignon émincé,la carotte rapée, le poireau coupé,la tomate coupée en petit cube  sel, poivre, cumin, safran . après cuisson il ne faut plus qu'il ait de sauce
Hors du feu ajouter le fromage rape et l'oeuf laisser refroidir 
 
 
 
Etaler la pâte, couper des ronds, déposer  de la farce au milieu ramener les bords au centre presser et bien fermer avec les doigts
descriptionroulésroulées
 rouler en forme de baguette puis enrouler pour donner la forme d'un escargots voir les photos pour la description
 
 
roulés
 
 
Disposer sur une plaque , badigeonner de jaune oeuf parsemer  la moitié de graines de pavot et l'autre moitié de graines de lin laisser reposer 10 minutes.
 
 
pavotsroulés lin
 
 
Enfourner pour 15 à 20 minutes bien surveiller la cuisson.
Servir haud avec un bon verre de thé ...
roulés pavotroulés lin
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Comments

Siniorine, le 06-04-2016 à 18:06:07 :

Merci

Merci pour ces conseils forts intéressants, cela fait vraiment plaisir de tomber sur des articles aussi intéressants que les votre ! Je vous souhaite santé, longévité, succès, bonheur et la paix du cœur.

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bigmumy, le 11-12-2009 à 22:07:36 :

hummm !!

le couscous moi je mange sous toutes ses formes !! bonne soirée et merci

saoussi, le 10-12-2009 à 17:42:33 :

http://cuisinedesouhila.over-blog.com/

cette recette je vais l'essayer prochainement , c'est idéale pour le pique nique
merci pour ce partage

mounia, le 10-12-2009 à 15:12:31 :

waw

maiam, qu ils sont beaux! bises clic

cuisinebouchra.over-blog.com, le 10-12-2009 à 12:10:56 :

superbe

bonjour lala lhadga à teester inchaallah gros bisous 

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