Duo de semoule et Quinoa en couscous avec légumes

11/1/2010

Bonjour bon lundi @ tous !!! aujourd'hui je vous propose une recette originale c'est un couscous aux légumes mais la semoule du couscous est mélangé aux graines de quinoa un vrai délice très bon et qui saura plaire à vos délicates papilles, j'espère que cette originalité vous plaira ,  voici la recette et bonne semaine @ tous !!!...
 
 
 
couscous aux graines de uinoa
 
 
 
 
200 g  de couscous fin
150 g de quinoa
1 demi verre à thé d'huile d'olive
800 g de viande d'agneau (épaule ou collier)
 2 oignons 
 3 carottes
 2 courgettes
 2 navets
 safran
 1 cuil. à café de sel, poivre, cumin
1 demi verre à thé d'huile d'olive

 

 

Dans le bas du couscoussier mettre la viande y ajouter les oignons coupées en 4, les épices et le demi verre d'huile, faites revenir la viande à feu doux, recouvrir d'eau et laissez cuire 
 

Dans un grand plat, verser les graines de couscous, et les graines de quinoa dessus verser le demi verre d'huile , mélanger à la main pour faire imprégner l'huile, mettre  dans le haut du couscoussier et le laisser cuire jusqu' à une grosse  vapeur
 
 

 

 graines quinoalégumes 

 

Eplucher et laver les légumes dès que la viande est cuite, ajouter les carottes coupées dans le sens de la longueur,  les navets en quartier, les courgettes en 2 puis en quartier  puis laisser cuire à feu doux.
 
 
 
 

 graines

 

Quand la vapeur est visible, prendre les graines de couscous et quinoa et les mettre dans le grand récipient, mettre 2 pincées de sel y versez un bol d'eau froide progressivement travailler à la main,tourner et retourner les graines ensuite la laisser reposer .
 
Remettez un petit peu d'eau dans la semoule et travaillez là à nouveau
Enlever les grumeux, puis versez-la dans le haut du couscoussier reposer la sur le couscousier 
 
 

 

haut couscoussier
 
 

 

Laisser cuire la semoule pendant 20 minutes jusqu'à qu'une vapeur
Retransverser la semoule dans le récipient mouiller la avec de l'eau, retravailler à nouveau la semoule en y ajoutant de l'eau toujours progressivement la laisser ensuite gonflé.

 

Enlever les grumeux, puis versez-la dans le haut du couscoussier reposer la sur le couscousier jusqu'à une nouvelle vapeur du haut du coucoussier
 

 

Une fois les graines de couscous et quinoa cuites, mettez-les dans un plat et mélangez-les avec du beurre.
 

plat
 
 

Dressez la semoule dans un grand plat, ajoutez la viande et les légumes au milieu, puis la sauce de cuisson par dessus.
 
 

couscous
 
 

Servir  chaud
 
 

cousocus
 

Bon Appétit...
 


Tags : quinoa semoule
Category : Couscous, Seffa | Write a comment | Print

Comments

Sandrianfr, le 26-04-2016 à 11:15:54 :

Merci

Je suis vraiment fière de vous découvrir, votre blog est vraiment super ! J’aime bien son interface, et j’ai trop adoré le contenu aussi. Surtout continuez ainsi !

voyance gratuite


josette1, le 05-04-2011 à 22:13:42 :

hummm

bonsoir ambbre,il doit etre délicieux ton coucous,j'adore cela,il faudra que je l'essaye,mais avec du poulet car je mange pas l'agneau. je vai relever ta recette.
passe une bonne soirée.bisous. ton amie

MERIAM, le 11-01-2010 à 23:02:30 :

merci pour le partaage

ton couscous est vraiment riche bravo,yachahi yaatik asaha

http://cuisine-de-myriam.over-blog.fr/

Nadjibella, le 11-01-2010 à 23:01:34 :

.

J'adore le croquant du quinoa.
Ce mélange me plait beaucoup. Je note.
A bientôt.

amour de cuisine, le 11-01-2010 à 21:16:17 :

www.amourdecuisine.over-blog.com

sublime comme idee surtout avec la richesse des quinoa

fimere, le 11-01-2010 à 19:26:44 :

coucou

un couscous aux légumes c'est un délice  bravo
bonne soirée

www.saveursdailleurs.over-blog.com, le 11-01-2010 à 16:39:41 :

Oulaaaa superbe !

>Masha Allah ton Coucous ki i chahi plus que bzaff lol.
Bravo pour ce partage aux riches saveurs de chez nous ^^

Excellente semaine.
Bises.

mahassin, le 11-01-2010 à 16:05:35 :

huum

ton couscous a l'air très bon , avec ce froid ça réchauffe bien

merci pour la recette

bisou

madamepaspressee, le 11-01-2010 à 15:36:36 :

miam

un couscous original qui me tente beaucoup

sourour/hyba , le 11-01-2010 à 13:40:16 :

sabahnour Ambre la le quinoa wach khourtal

les flocons d avoine super bonne recette en ces temps de froid aussi merci et bonne journee http://blogsimages.skynet.be/images_v2/002/615/622/20071202/dyn010_original_90_278_gif_2615622_27db8acb32c4bf49593acee3b0240def.gif

oumotalal, le 11-01-2010 à 12:14:55 :

Huuuuuuuuuuuuuum!!

Une riche idée ce couscous, tbarkalah 3lik, lah ikatar khayrak inchaallah.

douceurs culinaires, le 11-01-2010 à 11:28:36 :

C'est nouveau pour moi

Bonjour ma chère, comment vas-tu? j'espère que tu vas bien.
Ton couscous est excellent, c'est nouveau pour moi ce duo, j'avoue que j'ai tjrs le paquet du quinoa dans mon placard, ne sachant quoi faire avec .
Merci beaucoup pour l'idée.
Bonne journée et à très bientôt.
Bisous
Nora

| Contact author |