TAgine d'agneau aux haricots plats, pommes de terre et carottes

22/1/2010

Bonjour @ vous tous aujourd'hui, je vous propose un tagine aux haricots plats, délicieux et réconfortant par ces temps un peu froid, bonne journée et bon appétit à vous...
 
 
 

 

tagines

 

 
800 g d'agneau gigot ou épaule,
2 oignons émincées,
1/2 verre à thé d'huile d'olive,
  1 cuillère à café safran, sel , poivre,cumin
1 cuillère à café coriandre hachée 
 1 gousse d'ail écrasée
2 pommes de terre coupée en 4
2 carottes coupées en long finemment
100 g d'haricots plats coupés en 2 et pochés pendant 5 minutes dans l'eau
1 demi poivrons rouge en lamelles

 

 

 


Faite rissoler la viande,l'oignon émincé, le mélange coriandre et ail écrasé ainsi que les épices sel,poivre safran,cumin avec l'huile d'olive après couvrir avec 2 verres d'eau et laisse cuire à feu doux..., rajouter de l'eau si necessaire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
 
 

 

Dès que la viande est cuite, disposer en montagne les légumes en respectant l'ordre pomme de terre carotte lamelles disposer les haricots plats autour du tagine . (verser avec une cuillère à soupe quelques cuillères de sauce sur les légumes), recouvrir avec les lamelles de poivrons rouge.

 

 
Laisser cuire sur feu doux jusqu'à cuisson des légumes.

 

Servir  le tagine avec  du pain maison
 
 
 
tagine
 
 
 
Bon Appétit...

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Comments

Superbe, le 08-05-2014 à 16:55:43 :

Superbe

Salut ! Je tiens à vous remercier pour votre délicieux Tajine !!!

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 belardenne, le 23-01-2010 à 11:01:00 :

jean de bougez.eu

bonjour, je me présente je m'appelle jean

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