Minis Quiches aux légumes et Minis Souflés aux légumes

2/2/2010

Bonsoir @ tous, j'espère que tout le monde va bien la neige est toujours au rendez vous, je vous présente aujourd'hui des minis quiches mais aussi avec le reste de la farce des minis soufflés idéals pour un apéritif ou une entrée ou tout simplement pour une invitation entre amies,ces quiches et soufflés sont  des vrais délices et se terminent en une seule bouchée, c'est également super pour faire manger des légumes aux enfants voici la recette.. 
 
 
QUICHES
 
 
 
Pour 16 quiches
 
150 g de farine fluide T45
60 g de beurre
1 œuf
1 pincée de levure boulanger
1 peu d'eau tiède pour ramasser la pâte
 
 
100 g de cachir coupé en petit cube
50 g de viande hachée
300 g de  champignons coupé en dé
2 carottes rapées
1 poivron  vert coupé en dés
1 poivrons jaune coupé en dés
1 poireau coupé en dés
1 tomate coupée en dés
fromage rapé
5 oeufs
20 cl de crème fraiche
2 cuillères à soupe d'huile olive
Sel, poivre,cumin
 
 

Pour la pâte :
Sabler le beurre ramolli avec la farine, une pincée de sel ensuite ajouter l’œuf entier, ramasser avec le peu d’eau .
Pétrisser et former une boule et laisser reposer .
 
 
Pour la garniture :
Dans une casserole, mettre la viande haché, les carottes rapées, l'oignons coupé en petit cubes, les champignons coupés en petits cubes, les poivrons et le poireau mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel poivre et cumin, laisser cuire jusqu'à ce que les légumes et la viande cuisent.
 
 
champignonsfarce
 
 
faire revenir dans une poele pendant 2 minutes les 100 g de cachir couper en petit cubes.
 
 
dés de cachir
 
 
 
Dans un bol, fouettez les 5 œufs entiers avec la creme fraiche ajouter la farce de légumes et viande haché à ce mélange, mettre 30 g de fromag rapé et remélanger
 
 
farce
 
 
 
Abaissez la pâte et garnissez les moules à tartelettes. Piquez le fond.  mettre le fromage, puis les dés de cachirs,
 
 
quichesquiches
 
 
 ensuite verser délicatement le mélange des légumes avec les oeuf sur la pâte, ensuite parsemer de lamelles de mortadelles et finisser avec le fromage rapé
 
 
quiches
 
Mettre au four T6 pendant 20 minutes bien surveiller la cuisson
 
Servir bien chaud
 
 
quiches
 
 
Bon Appétit...
 
 
 
Comme vous l'aurez compris il reste encore de la farce que faire, refaire des quiches non...
 
j'ai optée pour des souflés de légumes alors voici la recette...
 
 
mini souflés
 
 
le reste de la farce
1 grande cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café de levure chimique
 
 
Bien mélanger le tout et mettre dans des petits moules
Enfourner dans un four chaud pendant 15 minutes dès qu'ils sont dorés les  retirer
 
Servir chaud
 
 
soufllés
 
 
Bon Appétit...
 
Excellente Soirée @ Tous...
Category : pizza tourte ect... | Write a comment | Print

Comments

superbe, le 27-06-2013 à 12:18:06 :

superbe

Salut ! J'aime bien votre idée !! Merci beaucoup pour le partage !!

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http://ilocuisine.over-blog.com/, le 04-02-2010 à 09:50:20 :

miam !

hummmm ca m'a l'air bien bon ! je t'en piquerais bien pour en manger, bisous ! à bientôt !

 

Ilocuisine

Naima, le 04-02-2010 à 05:06:54 :

Tres bon!

Merci pour cette r7, je vais la garder ds mes favoris,bis

www.allmybestrecipes.over-blog.com

charoufa, le 03-02-2010 à 18:23:22 :

c'est trop bon!!!!!!

j'aime bien ces petites entrees et ca donne vraiment envie hummmm
bises charoufa

Miamana, le 03-02-2010 à 17:55:02 :

Bravo...

Ta patience pour réaliser ces mini délices a donné un résultat magnifique; bravo mon amie!

http://miamana.over-blog.com/

mounia, le 03-02-2010 à 16:54:06 :

superbe!

yatik alf saha rawaaa! bises clic

Saveurs d'Ailleurs, le 03-02-2010 à 15:42:12 :

Génial !!!!

Hummmmm je me régale ma chère Ambre !
Ces petites quiches à la délicieuse farce sont superbe et vraiment appétissantes !
Bravo et merci pour ton comm ça m'a beaucoup fait plaisir.

grooosses Bises à toi :)

yasminou, le 03-02-2010 à 14:58:20 :

http://gourmandiseetregime.over-blog.com

comment ne pas résister??
j'adore! 

madamepaspressée, le 03-02-2010 à 13:43:55 :

merci

une recette pour picorer des légumes sans y penser

missstella, le 03-02-2010 à 13:39:23 :

http://lapassiondemimi.canalblog.com

humm un déliceee

bisous mimi

cuisinebouchra.over-blog.com, le 03-02-2010 à 12:17:29 :

bravo

tbarkallah 3lik ma chère vraiment un cordon bleu  bisous

ratiba , le 03-02-2010 à 09:22:59 :

www.lesrecettesderatiba.over-blog.com

oh lala magnifique quiche aux légumes et les soufflés une tres bonne idée merci pour le partage

delice, le 03-02-2010 à 05:53:41 :

salam

ils sont tous mignons je te piquerais une 

nawel.b, le 02-02-2010 à 22:54:06 :

superbe

Une belle sélection de petite bouchées fort sympa et délicieuses!

Bonne soirée

 

http://jeuxdepicesetsaveursvariees.over-blog.com/

sourour/hyba , le 02-02-2010 à 22:33:37 :

bonsoir ambre

merci pour cette bonne recette a force de voir els blogs et les recettes on prend des kilos superflus j allais fermer mais je t ai vue alors je te souhaite bonne soiree bisous

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