Tagine d'agneau aux gombos, fenouil, carottes , petits pois et pommes de terre

4/2/2010

Bonjour à tous, aujourd'hui pour réchauffer un peu l'atmosphère je vous présente un tagine aux gombos, fenouils, ainsi que d'autres légumes aussi savoureux, voici  la recette et bonne journée à tous...
 
 
 

tagine

 
 

800 g d'agneau gigot ou épaule,
2 oignons émincées,
1/2 verre à thé d'huile d'olive,
  1 cuillère à café safran, sel , poivre,cumin
1 cuillère à café coriandre hachée 
 1 gousse d'ail écrasée
2 pommes de terre coupée en 4
2 carottes coupées en long finemment
80 g de gombos
50 g de petits pois
2 fenouils coupé en 4
1 citrons confit en quartiers
 
 

Faite rissoler la viande,l'oignon émincé, le mélange coriandre et ail écrasé ainsi que les épices sel,poivre safran,cumin avec l'huile d'olive après couvrir avec 2 verres d'eau et laisse cuire à feu doux..., rajouter de l'eau si necessaire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
 
 
Dès que la viande est cuite, disposer en montagne les légumes en respectant l'ordre pomme de terre carotte lamelles disposer les fenouils, puis les gombos autour du tagine au milieu verser les petits pois . (verser avec une cuillère à soupe quelques cuillères de sauce sur les légumes) et enfinles quartiers de citron confit

  
Laisser cuire sur feu doux jusqu'à cuisson des légumes.
 

Servir  le tagine avec  du pain maison
 
 
 

tagine

 

 

 

Bon Appétit et bonne journée @ tous...

 

 

 

 

 

 

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Comments

Cécilia, le 24-11-2016 à 11:58:50 :

Merci

Merci de partager cette information utile! Espérons que vous allez continuer avec le genre de choses que vous faites.

voyance par mail gratuite

béatrice, le 05-03-2010 à 13:38:11 :

tagine d'agneau

c'est vraiment le genre de recette que j'adore!

à bientôt, béatrice

http://lacuisinegourmande.bloguez.com

Poivre de Kampot, le 04-03-2010 à 20:25:07 :

Et le poivre?

Oignons, safran, cumin, coriandre, fenouils..
Vous souhaitez donner du parfum à votre recette!
J'ai abandonné mon poivre de cuisine sans saveur ni odeur qui n'avait que du piquant..

J'utilise le poivre de Kampot que j'ai découvert récemment chez des amis. Un flot d'arômes épicées qui se déverse dans l'assiette, un vrai régal.

Marie-Jeanne, le 07-02-2010 à 11:01:05 :

Pubs

Bonjour

Je découvre votre blog. Il me semble trés intéressant mais alors la pub à chaque clic est pénible. A vous dissuader de revenir vous consulter... un peu, pourquoi pas,.. mais trop c'est trop!

Bonne journée.

zahra78, le 05-02-2010 à 17:39:08 :

clic

clic poure la tirelire bon week end

cuisinebouchra.over-blog.com, le 05-02-2010 à 16:02:17 :

super

hum un bon tajine de lala lhadga bisous 

Rach, le 05-02-2010 à 13:16:53 :

beau

ça doit etre bon avec tout le mélange des légumes, bravo et merci pour ce partage.....




nawelb, le 05-02-2010 à 09:43:42 :

un délice

Hum!! les gombos! en plus avec du fenouil!!! j'adore ça! ton tajine est parfait pour moi!

Bonne journée à toi

 

http://jeuxdepicesetsaveursvariees.over-blog.com/

 

 

 blog2fille, le 04-02-2010 à 15:29:26 :

miam

un délice!

madamepaspressee, le 04-02-2010 à 12:38:57 :

merci

j'ai justement acheté de l'agneau en pensant sortir mon tajine

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