Croissants ou Lunes aux noisettes

Added 17/12/2011

Bonsoir @ tous, voici des petits biscuits fondant et parfumés :) je vous propose ces petits croissants aux noisettes une gourmandise faite pour Noël, magique et délicieuse elle saura plaire @ vos convives...
 
Ces petites lunes fondent  en bouche un réel plaisir ...
 
bon week end @ tous....
 
 
 
lunes
lunes
lunes
 
 
200 g de farine
200 g de noisettes en poudre
100 g de sucre
250 g de beurre mou
1 à café cuillère de crème fraiche


100 G DE CHOCOLAT à fondre pour faire les traits


mélanger la farine, les noisettes, le sucre avec le beurre ensuite ajouter la crème.
ramasser en pâte
Rouler cette pâte en boudin et la mettre dans un film alimentaire et hop au frais dans le frigo pour 2 heures

 

Ensuite couper en petit morceau le boudin et faconner ces morceaux en forme de croissants
 




Mettre sur une plaque avec papier cuisson et au four pendant 10 à 15 minutes T5

 

Laisser refroidir ....


FAire fondre le chocolat au bain marie verser le chocolat fondu dans sac de congélation, piquer le fond du sac avec une petites aiguille et décorer les petits croissants avec des filets de chocolat

 

Laisser sécher et régalez vous !!!!!
 
 
lunes
 
Bonne Soirée
 
 
biscuits
 
 
Bon  Week end
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Klichlates, minis fours amandes sésame pour "Achoura"

Added 4/12/2011

Bonsoir à tous, je vous présente des minis fours qui se nomment "klichlates" de Achoura que nous préparons chaque année pour Achoura, nous les présentons avec "Elfakya" c'est à dire des fruits secs tels que les  amandes, noix , ect...

Ces klichlates sont composées d'amandes grillés , de poudre d'amande, de sésame grillés et d'anis un bon mélange qui se laisse croquer et fondre dans la bouche

Bonne soirée @ tous.... 

 

 

klichlates
klichlates
klichlates
surprise
 
 
100 g de poudre d'amande
100 g amandes grillée et moulue avec leur peau
600 g de farine environ pour ramasser
3 oeufs
200 g de sucre
50 g de beurre fondu
10 cl verre d'huile
1 sachet de levure chimique
1 pincé de sel
100 g de sésame grillé
1 cuillère à soupe  d'anis
eau tiède 
 


 
Dans un grand récipient, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement ajouter la levure, le beurre, l'huile, mélanger, ajouter les amandes en poudres,  sésame, anis, remélanger
 
Commencer à ramasser avec la farine pour sécher la pâte, ne pas hésiter à mettre de l'eau pour avoir une pâte souple.
 
 Après avoir ramasser la pâte, en faire des batonnets.
 
 batonnets
 
 
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé commencer à couper chaque batonnet en petits morceaux avec le ciseau directement sur le papier cuisson de la plaque, c'est vraiment super @ faire ^^
 
 
klichlatesplaque
 
 
Mettre au four pendant 10 à 15 minutes bien surveiller la cuisson, à mi cuisson les retourner avec la main, dès qu'ils sont dorés les retirer.
 

klichlates

 

Laisser refroidir et les séparer si ils sont collés l'un à l'autre , mélanger les petits fours "klichlates "avec les fruits secs
 
 
 klichlates
 
 
Servir accompagnée de fruits secs un bon verre de thé...
 
 
 klichlates
 
 
 
Bonne Fête à tous !!!
 
 
klichlates
 
Bonne soirée....
 
fruits sec
 
Un petit pour la route si croquant hummm....
 
klichlates
 
 
Bonne semaine @ tous ^^
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Lunes fondantes Noisettes, Amandes

Added 14/11/2011

Bonsoir, pour débuter cette semaine en douceur je vous présente une délicieuse pâtisserie orientale, super fondante en bouche et d'une extrême douceur ...

le duo amandes noisettes lui donne une saveur unique ^^ à ces lunes fondantes...

Ces petites lunes feront fondre votre palet  plaisir !!! 
 
 
 
 
 
lunes
lunes
lunes
 
 
 
 
 
100 g d'amandes en poudre
100 g de noisettes en poudre
100 g de farine
125 g de beurre ramolli
un demi paquet de levure chimique
3 cuillères à soupe  d'eau de fleur d'oranger
15 g  de sucre en poudre
 
 
 
du sucre glace pour le glaçage





Dans un grand récipient, mettre les amandes, et les noisettes en poudre  avec le beurre ramolli et  bien malaxer à la main.

ingredient

 

Ajouter la levure, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et retravailler
 
Ajouter la farine et bien mélanger, former une boule et laisser reposer 15 minutes.
pate

Ensuite former de cette pâte des petites lunes ; posez-les délicatement sur la plaque avec du papier sulfurisé ; Attention elles sont très friables.

 

Faire cuire 15 minutes T 6 bien surveiller la cuisson

 
A la sortie du four laisser tièdir et les rouler délicatement dans du sucre glace (attention c'est très friable)
 
 
 

 lunes

 

Bon Appétit

lunes
 
 
 
 
Une petite lune ???
lunes
Bonne Soirée
 
 
 
 
 
 
 
 
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Mignardises aux amandes

Added 19/9/2011

Bonsoir @ tous, je continue dans ma lancée pour finir les recettes de mes pâtisseries orientales, aujourd'hui une recette simple, délicieuse et gourmande elle saura vous plaire tant par sa facilitée que par son goût fondant en bouche.

J'ai réalisé cette recette grâce au moule tampon, mais vous pouvez faire cette recette avec n'importe quel moule qui marque !!

Bonne soirée.....

 

 

moulemoule

 

 

500 g d’amandes émondés 
200 g de sucre glace
1 pincée de levure chimique
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe de zeste de citron
10 g de  beurre fondu


du miel

 

 


Ebouillantez les amandes, émondez puis mixez les.

Mettre  les amandes dans un récipient , puis la levure, les jaunes d'oeufs et le beurre fondu + zeste de citron  pétrir .

Former de cette pâte d’amandes des petites boules, les mettre dans le tampon appuiez et mettre sur papier cuisson 
 
 
moules
 
 
Mettre au four durant 10 à 15 minutes
 
Ensuite une fois cuits, plonger les dans du miel égoutter et mettre dans des caissettes :) 
 
Régalez vous !!!
 
 
amandes
 
 
Bonne semaine @ tous
 
bonne soirée....
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Cornes aux amandes effilées

Added 18/9/2011

Bonjour @ tous , je continue à vous présenter mes petites douceurs pour accompagner votre thé ou café des cornes aux amandes effilées un vrai délice craquant et fondant en bouche humm !!!
 
Bonne journée...
 
 
cornes
corne
cornes
 
 
150 gr de farine T45 
100 gr de beurre
 65 gr de sucre
1 oeuf 
100 gr d'amandes en poudre
1 sachet de sucre vanillé
 1 cuillère à café de levure chimique

 

Pour la décoration
Amandes effilées
1 Blanc d'oeuf

 
 
Travaillez le beurre ramolli et les sucres ensemble. Ajoutez l'oeuf + levure, les amandes en poudre, enfin la farine.
Mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte. Si elle est collante, rajoutez de la farine.
 
Mettre en boule et laissez reposer 30 à 40 minutes

 
 Façonnez une petite boule et la mettre en boudin tremper la petite lune dans le blanc d'oeuf  et rouler dans les amandes éffilées faconner en forme de lune (corne)
 
 Déposez sur la plaque du four
 
 
plaque
 
 
 Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

 
 Enfournez et laissez cuire les gâteaux 10 à 15 min.
 
 
cornes
 
Surveillez bien leur cuisson.
 
Régalez vous !!!!
 
 
cornes
 
 
Bon Dimanche...
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