Pavés de colin au four et son duo gratiné

Added 26/5/2011

Bonjour @ tous , aujourd'hui je vous présente un plat léger pour un déjeuner rapide et bien équilibré, le gratin est succulent et le poisson au four aussi recette qui ne demande pas beaucoup de temps alors régalez vous,

Bonne journée @ tous...
 
 

poisson
 

 
 
 pavés de colin surgelés
 1 cuillère à café de poivre, cumin
le jus d'un demi citron
1 bouillon cube à émietter
2 pincées de fines herbes
1 pincée de piment piment d'espelette
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 
3 carottes coupées en dés
3 pommes de terres coupées en dés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouillon cube poule ou légumes
2 cuillères à soupe de crème
2 oeufs
 
 
Mettre à cuire en vapeur les légumes coupées en dés  pendant 15 minutes.
Dans un récipient mettre l'huile d'olive, les épices, émietter le bouillon cube, mettre le piment et enfin ajouter 20 cl d'eau et le jus du demi citron
 
mettre les pavés de colin encore surgelés dans cette marinade et les faire  imprégner.
 
 
poisson
 
 
Prendre un plat à gratin, le beurré et mettre du papier cuisson au fond, ranger les pavés de poisson sur le papier cuisson et verser dessus la marinade restante.
 
 
 poissonpoisson
 
 
Dès cuisson des légumes , les réserver
 
Dans un récipient, battre les oeufs, ajouter la crème, le fromage et l'huile d'olive , émietter le bouillon cube et verser les légumes,mélanger et mettre les légumes  dans un moule à gratin (préalablement beurré et recouvert de papier cuisson) recouvrir de fromage rapé
 
 
Mettre au four le gratin de légumes, et les pavés de poissons pendant 15 à 20 minutes T 6
 
 
 
gratinpoisson
 
 
servir les pavés bien chaud, accompagné de leur gratin et d'une rondelle de citron ,
 
 
plat
 
 
Régalez vous .....
 
 
poisson
 
 
Un morceau ???
 
 
poisson
 
 
Bonne journée @ tous.....
 

 

 
 
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Dos de Lieu Noir et sa poélée de légumes marinés

Added 14/4/2011

Bonjour @ tous, je vous propose un plat complet et délicieux des morceaux de poissons bien marinés : du dos de lieu noir qui regroupe  qualité et bon goût de plus il n'y a pas d'arêtes c'est idéal pour les enfants, accompagné avec sa poêlée de légumes un vrai régal ... 
 
Bonne journée @ vous ...
 
 
 
plat
plat
 
 
 
 
500 g de dos de lieu noir
1 tomate coupée en dés
1 oignon bien émincé finement
 3 pommes de terre coupées en petit cubes
3 carottes coupées en petits cubes 
2 courgettes rondes coupées en dés
1 cuillère de coriandre haché
2 cuillères d'huile d'olive
1 bouillon cube à émietter
 
marinade pour le poisson
 
1 cuillere de coriandre coupé et haché finement
1 gousse d’ail hachée finement
1 pincée d'harissa
jus d’un demi citron
2 cuillères d'huile d'olive
1 cuillère à café sel, poivre, cumin
farine pour le poisson
 
 
 

.
Bien laver les légumes coupés en dés.
 
Dans une casserole mettre les dés de tomates, ajouter l'oignon émincé, les épices, l'huile d'olive, la coriandre laisser bien mijoter à feu très doux
Ensuite ajouter les 3 légumes coupés en dés, émietter le bouillon cube, remuer verser dessus 2 verres d'eau et  laissez cuire à feu bien doux, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sauce .
  

legumes

 
 
Marinade :
 
Dans un récipient mettre l'huile d'olive,  mettre la cuillère à café de chaque épices (sel, poivre, cumin, piment doux, safran), mettre la coriandre haché, l'ail haché, le jus du demi citron.
Bien mélanger la marinade .
 
Prendre le filet de lieu noir et le couper en plusieurs morceaux bien laver ces morceaux et  les faire mariner dans la marinade, les laisser dedans pendant 15 minutes ou plus...
 

poisson

 
Les fariner des deux côtés et les frire dans un bain d'huile chaude

 
Les mettres sur du papier absorbant... 
 
Servir le trio de légumes accompagnés des morceaux de poissons et d'un salade variée.
 
 
pklat
 
 
Bon Appétit...
 
 
plat
 
 
Bonne Journée @ tous...
 
 
plat
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Merlans et son trio de légumes gratinés

Added 27/1/2011

Bonsoir , je vous présente aujourd'hui une délicieuse recette alliant légumes et poisson un bon plat remplit de  vitamines qui enchantera petits et grands, des légumes gratinées et des merlans frits un délice rapide et savoureux
Bon vendredi @ vous
 
Douce soirée...  

 

 

 

 

4 pommes de terre
4 carottes
200 g de fleurs de brocoli
sel,poivre, cumin, huile d olive
50 g de fromage rapé
2 oeufs
2 cuillères de crème fraiche
 chapelure
huile pour friture
 
4 merlans
sel, poivre, harissa, fines herbes
farine

 

Couper les pommes de terre ainsi que les carottes en rondelles mettre à cuire à la vapeur.
 
trio
 
 
Couper les merlans en deux après les avoir bien nettoyer
Dans un récipient, mettre 1 pincée d'épices (sel, poivre, harissa, fines herbes) avec un peu d'huile d'olive mélanger
Mettre les morceaux de merlans et mélanger à nouveau laisser mariner
 
 

 


Dans un récipient battre les 2 oeufs ajouter la crème , mettre 2 cuillère d'huile d'olive, sel, poivre et les 30 g de fromage rapé mélanger 

Verser les légumes cuit à la vapeur dans la crème les faire impregner
 
Prendre un plat à gratin , le beurrer, parsemer de chapelure et verser les légumes dedans 
 
 
cremeplat
 
 
Parsemer des 20 g restant de fromage rapé
 
 
gratin
 
 
Mettre au four T6 pendant 20 à 25 minutes environ  
 
   
Fariner les morceaux de merlans et les faire frire dans l'huile bien chaude. 
  
Servir le trio de légumes gratinés, les merlans avec des rondelles de citrons et une bonne salade

 
  
 plat

 
 Bon Appétit...

poisson
 
 
Bonne soirée
 
 
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Filets de colin sur un lit de légumes

Added 22/10/2010

Bonjour à tous , et bon vendredi , aujourd'hui je vous présente un plat complet qui est vite fait mais super bon , j'ai enlevée la peau des courgettes ce qui a permis de faire manger tous les légumes à ma fille sans qu'elle s'en rende compte que c'était des courgettes (elle n'aime pas ) lol Clin d'oeil
Je vous souhaite à tous une excellente journée...
 
 
 
poisson
 
 
 
3 pommes de terres
3 carottes
2 courgettes pelées
3 filets de colin
2 cuillères d'huile d'olive
1 cuillère à café de poivre, de cumin
1 cube de bouillon de légume
coriandre ou persil plat haché
Couper tous les légumes en dés bien laver, couper les filets en deux
Mettre les légumes dans une sauteuse, mettre les filets de poisson sur les légumes, ajouter l'huile d'olive, le cumin, le poivre, le bouillon de légume, les herbes, bien mélanger
 
 
 
poisson
 
 
Arroser de 2 verres d'eau et laisser mijoter à feu doux
Laisser jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sauce...
 
 
légumes
 
 
Servir
 
 
 
poisson
 
 
Bonne appétit...
 
 
poisson
 
 
Bonne journée ...
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Dos de lieu noir et ses légumes

Added 1/10/2010

Bonjour @ tous et surtout bon vendredi, désolé pour la newletter il y a pas de lien ça ne fonctionne pas mais cela vient de Bloguez , aujourd'hui je vous propose un plat complet et déliceux des morceaux de poissons bien marinés j'ai choisi le dos de lieu noir pour sa qualité et surtout il n'y a pas d'arêtes c'est idéal pour les enfants accompagné avec des légumes un vrai régal, les enfants adorent ,mais les parents aussi  bonne journée @ vous ...
 
 
 

 
poisson
 
 
 
500 g de dos de lieu noir

 100 g de petits pois
3 pommes de terre coupées en petit cubes
3 carottes coupées en petits cubes 

1 cuillère de coriandre haché
2 cuillères d'huile d'olive
1 bouillon cube de poule
 
marinade pour le poisson
1 cuillere de coriandre coupé et haché finement
1 gousse d’ail hachée finement
1 pincée d'harissa
jus d’un demi citron
2 cuillères d'huile d'olive
1 cuillère à café sel, poivre, cumin,  safran
farine pour le poisson
 
 
 
.
Bien laver les légumes 

Dans une casserole mettre les petits pois et les carottes coupées, les pommes de terres ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, mettre le bouillon cube, remuer verser dessus 2 verres d'eau et  laissez cuire à feu bien doux.

  

 legume
 
Dans un récipient mettre l'huile d'olive,  mettre la cuillère à café de chaque épices (sel, poivre, cumin, piment doux, safran), mettre la coriandre haché, l'ail haché, le jus du demi citron.
Bien mélanger la marinade .
 
lieu noir
Prendre le filet de lieu noir et le couper en plusieurs morceaux bien laver ces morceaux et  les faire mariner dans la chermoula, les laisser dans la marinade pendant 15 minutes ou plus...

  

frire

 

Les fariner des deux côtés et les frire dans un bain d'huile chaude

 

Les mettres sur du papier absorbant...
poisson 
 
 

 

Servir le trio de légumes accompagnés des morceaux de poisson
poisson
Bon Appétit
poisson
Bonne Journée....
poisson
 
 
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