" Double Rösti Burger "

Added 18/5/2011

Bonjour @ tous, aujourd'hui je vous propose une recette assez rapide et facile à faire qui plaira @ tous , des Rösti cuits avec des keftas bien marinés le tout en sandwitch un vrai délice à faire par ces beaux temps, accompagnés d'une bonne salade variée selon votre envie et c'est un repas complet ;)
 
 
bonne journée @ vous
 
 
Rösti
 
 
 
400 g de viande hachée
1 demi cuillère de coriandre haché
1 oignon haché
2 cuillères à soupe d'huile olive
1 cuillère à café de sel, poivre, cumin, paprika
 
1 paquet de Rösti
salade
brochettes en bois
 
 
Dans un récipient, mettre l'oignon haché, la coriandre, 2 cuillères d'huile d'olive, le sel, poivre, cumin et paprika,  mettre la viande hachée et bien la faire mariner. réserver
 
 
keftas
 
 
Façonner la viande hachée en forme de boules, les aplatir , les disposer sur le grill ou à la pôele et les faire griller
 
 
kefta
 
 
cuire les Rösti , commencer à faire le double Rösti burger, selon cette facon
* Rösti + kefta + ketchup + Rösti + kefta + ketchup + Rösti
 
 
RöstiRösti
 
 
vous pouvez bien sûr ajouter du fromage ou diminuer l'étage @ vous de voir ;)
 
piquer le centre du Rösti burger d'une brochette pour faciliter la présentation , accompagner d'une salade
 
 
 
roesti
 
 
Bon Appétit
 
 
Rösti
 
 
Bonne soirée @ vous ....
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Haricots blancs à la marocaine (Loubia)

Added 7/2/2011

Bonjour, et bon début de semaine @ tous, le froid continue à sévir, pour affronter ce temps glacial , je vous propose des haricots blancs à la sauce tomate cuisinée @ la marocaine, un repas excellent et consistant qui plaira à toutes les papilles...
 
Je vous souhaite une bonne journée....
 
 

haricots
 
 
 

250 g d'haricots blancs
100 g de viande tendre coupée en dés
1 oignon émincé
2 tomates pelées et coupées en dés
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
2 gousses d'ail rapée
1 cuillère à café de sel, poivre, cumin, paprikas
safran
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 cl de coulis de tomate
 
 
 
Tremper la veille les haricots blancs secs dans l'eau.
 
 
ingredients
 
 
Dans une marmite, faites revenir les dés de viandes avec l'huile d'olive, les épices, la coriandre,l'ail, ajouter la tomate et l'oignon laisser mijoter à feu doux
 
 
viandeviande
 
 
Ajouter deux grands verres d'eau et laisser cuire la viande .
 
 
haricotsfin de cuisson
 
 
Dès cuisson , ajouter les haricots blancs , un coulis de tomate et laisser cuire jusqu'à avoir une sauce onctueuse.
 
Servir chaud avec du bon pain maison
 
 
haricots
 
 
Bon Appétit
 
 
haricot
pain
haricots
 
 
Bonne journée....
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Lentilles à la viande, chipolatas et pain maison

Added 31/1/2011

Bonjour et bonne semaine @ tous, par ce temps glacial rien ne vaut une bonne assiete de lentilles maison accompagnée de bons morceaux de viande , de chipolatas et de pain maison , un plat qui saura vous redonner des forces pour affronter ce temps
 
Bonne journée @ vous...
 
 

 

 

150 g de viande coupé en petit morceaux
2 chipolatas (ou merguez) coupés en petits morceaux
250 g de lentilles bouillie dans de l'eau pendant 5 minutes
1 oignon coupé en petit cube
1 tomates pelées et coupé en petit cube
1 carotte coupée en petit cube
3  tomates pelées et mixée en coulis
4 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillere à café safran, de sel et de poivre,paprikas, cumin
 1 cuillère à soupe de coriandre haché
 
 
 
 
 
inbgredient
 
 
Dans un faitout mettre la viande coupée avec l'oignon, la carotte,  la tomate la coriandre , le safran, paprikas, poivre sel, et cumin et l'huile d'olive
Bien mélanger le tout et mettre à rissoler sur feu doux pendant 5 minutes
 
 
faitoutlentille
 
 
Ensuite couvrir d'un litre d'eau , ajoute le coulis de tomate et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre
 
 
 chipo
 
 
Lorsque la viande est cuite, verser les lentilles préalablement blanchit et les chipolatas coupées dessus et laisser cuire 10 minutes la sauce doit être onctueuse
 
 
lentilles
pains
 
Servir bien chaud avec du bon pain maison....
 

plat

 

 

 
 
Bon Appétit.....
 
 
lentillespains
painslentilles
 
 
 
Bonne journée et bon lundi ......

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Brochettes de viande hachée et ses légumes

Added 17/1/2011

Bonjour @ tous et très bon lundi , en ce début de semaine je vous propose un plat complet et délicieux , facile et vitaminé , des brochettes de viande hachée bien marinées et  grillées, avec des légumes mijotés à points, un mélange délicieux...

Bonne semaine @ tous
 
 

 

 

400 g de viande hachée
1 demi cuillère de coriandre haché
1 oignon haché
2 cuillères à soupe d'huile olive
1 cuillère à café de sel, poivre, cumin, safran, paprikas
 
100 g de brocolis
4  carottes 
4 pommes de terre
 un peu d'huile d'olive,
1 demi cuillère à café de poivre, cumin
1  cube knoor (poule ou légumes)
 
 
Dans un récipient, mettre l'oignon haché, la coriandre, 2 cuillères d'huile d'olive, le sel, poivre, cumin et safran,  mettre la viande hachée et bien la faire mariner. réserver
 
Coupez en rondelles les carottes et pommes de terre, biens les lavés 

Dans une casserole mettre les fleurs de brocolis et les légumes coupés ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, mettre les épices, émietter le cube knoor ; remuer verser dessus 2 verres d'eau et  laissez cuire à feu doux, jusqu'à qu'il n'y ait plus de sauce.
 
Mettre la viande hachée sur les brochettes, les disposer sur le grill et les faire griller
 
 
 
Sur la fin, Dresser les légumes à côté des brochettes de viande hachée.
 
 

 

Bon Appétit
 
 
 
 
Bonne journée
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Purée maison et Steaks en petits morceaux

Added 11/1/2011

Bonsoir, aujourd'hui je vous propose  une recette simple mais délicieuse une bonne purée maison bien vitaminée, avec des stecks de viande coupé en petits morceaux en accompagnement je vous laisse avec la recette ....

 
 
 
 
 

4 pommes de terre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de fromage rapé
1 cuillère à soupe de beurre ramolli
10 cl de lait
Sel, poivre 
 
300 g de steak de boeuf tendre
1 demi cuillère à café sel, poivre, cumin, paprikas,
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
 
 
Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée, les éplucher
Passez au presse-purée , ajoutez la crème fraîche, le sel, poivre , le beurre le lait et le fromage
Cuire à feu doux en les mélangeant au fouet, jusqu'à avoir une purée bien lisse.
 
 
Couper en petit morceaux les steaks, le mariner avec les épices, bien mélanger les faire revenir dans de l'huile d'olive

Servir les petits morceaux de viandes en accompagnement avec la purée.
 
 
 
 
 
Bon appétit...
 
 
 
 
 
Bonne soirée @ tous....
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