Cake mortadelle légumes et escalopes en lanières

Added 14/3/2011

Bonjour @ vous  , Et bon début de semaine, aujourd'hui je vous présente un plat complet et délicieux, il se compose d'un cake  de légumes mortadelle, pommes de terre, petits pois et carottes ,accompagné d'une salade et des escalopes en lanières bien marinées, un vrai régal....

Bonne journée....

 

 

 
poulet
 
 
 
 
 
 
 
3 pommes de terre
3 carottes
80 g de petit pois
3 oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraiche
50 g de fromage (type gouda) coupé en dés
50 g de mortadelles coupée en dés
1 bouillon cube légumes ou poule à émietter
1 cuillère à soupe de farine
 
500 g  d'escalopes de poulet coupée en lanières
1 cuillère à café sel, poivre, cumin, paprikas
fines herbes, safran
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère de jus de citron
 
 
 
 
 
 
 
Eplucher les  pommes de terre, carottes les couper en petit cubes, mettre les petits pois, les laver et les mettre dans le haut du couscoussier pour cuire en vapeur. 
 
Dans un récipient, préparer la marinade, mettre l'huile d'olive, la gousse d'ail, les épices, les fines herbes, le safran, la cuillère à café de jus de citron mélanger
Ajouter les lanières d'escalopes et bien faire mariner
 
 
 
 
Dans un récipient, mettre les oeufs, la crème, la moitié du fromage, le bouillon cube émietter mélanger ajouter 2 cuillère d'huile d'olive.
 
 
Mettre délicatement  les dés de légumes cuits à la vapeur dans le mélange crème oeuf, ajouter une cuillère de farine et mettre la mortadelle coupé en dés, mélanger
Mettre le mélange dans le moule à cake  préalablement beurrer fariner
 
 

descake

  

Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le cake soit dorée.
 
 
cake
 
 

Cuire les lanières d'escalopes dans une poêle avec de l'huile bien chaude
 
 
A la sortie du four, laisser refroidir et démouler le cake de légumes sur une assiette
 
 
 cakecake

 

  
 
Couper en morceaux le cake et servir avec les lanières d'escalopes et accompagné d'une salade variée...
 
 
 
 
plat
cake
 
 
 
 
 
Bon Appétit
 
 
 
plat
cake
 
 
 
 
 
 
Bonne journée @ tous......
 
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Couronne de légumes et ses escalopes panées

Added 3/2/2011

Bonjour @ vous  , aujourd'hui je vous présente un plat complet et délicieux, il se compose d'une couronne de légumes aux oeufs, pommes de terre, petits pois et carottes le tout au four ,(une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants ) accompagné d'une salade et d'escalope bien marinées et panées, un vrai régal....
 
 
plat
 escalope
 
 
 
 
4 pommes de terre
4 carottes
80 g de petit pois
4 oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraiche
50 g de fromage rapé
1 bouillon cube légumes ou poule à émietter
1 cuillère à soupe de farine
 
500 g  d'escalope de poulet coupée en lamelle
1 cuillère à café sel, poivre, cumin, paprikas
fines herbes, safran
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère de jus de citron
 
 
farine, chapelure
2 jaunes d'oeufs
 
 
 
 
 
Eplucher les  pommes de terre, carottes les couper en petit cubes, mettre les petits pois, les laver et les mettre dans le haut du couscoussier pour cuire en vapeur. 
 
Dans un récipient, préparer la marinade, mettre l'huile d'olive, la gousse d'ail, les épices, les fines herbes, le safran, la cuillère à café de jus de citron mélanger
Ajouter les lamelles d'escalopes et bien faire mariner
 

Ensuite passer les lamelles dans la farine, les jaunes d'oeufs et enfin la chapelure, réserver
 
 

escalopeescalope

 
 
 
Dans un récipient, mettre les 4 oeufs, la crème, la moitié du fromage, le bouillon cube émietter mélanger ajouter 2 cuillère d'huile d'olive.
 
 
Mettre délicatement  les dés de légumes cuits à la vapeur dans le mélange crème oeuf, ajouter une cuillère de farine
Mettre le mélange dans le moule couronne, préalablement beurrer fariner
 
 

legumescouronne

  

Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
 
Cuire les escalopes dans une poêle avec de l'huile bien chaude
 
 
A la sortie du four, laisser refroidir et transverser la couronne de légumes sur une assiette
 
 
 couronnelegumes
 
  
 
Couper en morceaux la couronne et servir avec les escalopes panées et accompagné d'une salade variée...
 
 
 
 
 

plat

 
Bon Appétit

 

 escalope
plat
 
 
 
 
 
Bonne journée @ tous......
 
 
 
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Tarte de légumes gratinée et escalopes en brochettes

Added 5/1/2011

Bonjour @ vous tous , Merci pour vos gentils commentaires, aujourd'hui je vous présente un plat complet et délicieux, malgré le froid , c'est un plat consistant, c'est une tarte de légumes façon gratin composée d'un trio de légumes, pommes de terre, petits pois et carottes le tout au four ,(une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants ) accompagné d'une salade un délice ,et de délicieuses brochettes un vrai festin voici la recette....
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
4 pommes de terre
4 carottes
100 g de petit pois
4 oeufs
4 cuillères à soupe de crème fraiche
50 g de fromage rapé
1 bouillon cube légumes ou poule à émietter
 
1 belle escalope de poulet (500 g) coupée en dés
1 gousse d'ail écrasé
1 cuillère à café sel, poivre, cumin, paprikas
fines herbes, safran
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère de jus de citron
 
 
 
 
 
Eplucher les  pommes de terre, carottes les couper en petit cubes, mettre les petits pois, les laver et les mettre dans le haut du couscoussier pour cuire en vapeur. 
 
Dans un récipient, préparer la marinade, mettre l'huile d'olive, la gousse d'ail, les épices, les fines herbes, le safran, la cuillère à café de jus de citron mélanger
Ajouter les dés d'escalopes et bien faire mariner
mettre les dés d'escalope dans des brochettes en bois
 
 

 
 
 
Dans un récipient, mettre les 4 oeufs, la crème, la moitié du fromage, le bouillon cube émietter mélanger ajouter 2 cuillère d'huile d'olive.
 
 
Ecraser grossierement  en purée les légumes cuits à la vapeur et les mettre dans le mélange creme oeuf
 
 

 
 

Beurrer un moule à tarte le chemiser avec du papier sulfurisé (pour faciliter le démoulage) ; verser le mélange de légumes
 
Faire cuire les brochettes sur un gril
 
 

  

Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
 
 

 
 
Transverser la tarte sur une assiete
 
 

  

 

A la sortie du four , servir un morceau de tarte gratinée avec les brochettes et accompagné d'une salade
 
 
 
 
 

 
Bon Appétit

 

 
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Escalopes grillées et son trio en purée

Added 11/10/2010

Bonjour et très bon début de semaine @ tous !!! aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette qui est savoureuse ; mes enfants ont beaucoup aimés et moi aussi d'ailleurs, une purée avec un beau trio de légumes qui passe inaperçu du brocoli, des carotte et des pommes de terre une vrai saveur cette purée , bonne journée 
 
 
 
escalope puree
 
 
 

3 carottes
4 pommes de terre
200 g de brocoli
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de fromage rapé
1 cuillère à soupe de beurre
 
 
belle escalope de poulet
1 cuillère à café sel, poivre, cumin, paprikas, coriandre
1 gousse ail haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
persil
 
 
 
 

 

Epluchez les carottes, les pommes de terre, le brocoli, les couper en petits cubes et les laver
Les cuire à la vapeur (dans le haut d'un couscousier)
 
 
legume trio
 

 

Passez au presse-purée les légumes, ajoutez la crème fraîche, le sel, poivre cumin, beurre le fromage, Bien mélanger sur feu doux
 
 
purre trio
 
 
 
Couper en tranches l'escalope,
Dans un récipient mettre 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, du persil bien haché , les épices, mélanger faire mariner les escalopes
 
Ensuite les faire revenir sur la pôele sans huile 
 

Servir les escalopes  avec le trio de purée.
 
 
escalope
 
 
 
Bon appétit...
 
 
 
légumes
 
Bonne journée @ tous...
 
 
legumes

 

 

 

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Riz et son poulet en sauce

Added 4/10/2010

Bonjour et bonne semaine  à tout le monde aujourd'hui je vous présente un plat simple mais délicieux du riz aux petits pois et du poulet voici un bon plat équilibré bonne journée à tous ...
 

 

riz poulet

 

 
 
poulet en morceaux
1 oignon émincé
1 gousse d'ail écrasée
un peu de coriandre haché
 1 cuillère à café sel, poivre, cumin
 safran
un peu d'huile d'olive

 
100 g de petits pois
2 tranches de cachir coupée en dés
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 bouillon cube poule
 1 cuillère à café , poivre, cumin
safran
 
 
2 sachet de riz (200g) cuit à la vapeur
 
Dans un faitout mettre les morceaux de  poulet (laver et sécher), puis ajouter l'oignon haché, l'ail, la coriandre, les épices, l'huile d'olive bien mélanger et mettre sur feu doux,laisser revenir les morceaux de poulet, couvrir alors d'un verre d'eau et laisser cuire sur feux doux
 
Dans une casserole mettre les petits pois , les dés de cachir ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, mettre les épices, le bouillon cube remuer verser dessus 1 verre d'eau et  laissez cuire pendant 5 minutes à  feu doux.
petit pois
 
Dès cuisson du poulet faire dorer sur un papier sulfuriser les morceaux de poulet  au four avec 1 cuillère d'huile d'olive
 
Sur feu doux, mélanger le riz avec les dés de cachir et les petits pois, laisser prendre la sauce
 
Dresser le riz à coté des morceaux de poulets.
poulets
 
Servez rapidement...
 
 
 poulet
 
 
Bon Appétit
poulet
Bonne journée @ tous.....
 
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