Big Donuts variés

Added 10/6/2011

Bonjour @ tous, et bon vendredi @ vous pour commencer ce long week end  je vous présente aujourd'hui une autre recette de Donuts bien levés et bien moelleux à l'orange, avec des glaçaces variés qui plaira @ tous !!
 
Bonne journée @ vous :)
 

 

 
 
 
 
donuts
donuts
donuts
 
 
 
 
 
500 farine T45 fluide
100 g de sucre
42 g de levure fraiche (petit cube)
1 sucre vanillé
65 g de beurre fondu
10 cl de lait
1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
2 oeufs
le jus et le zeste d'une orange
1 pincée de sel
 
sucre glace pour décorer
150 g de sucre glace
colorant rouge, vert et jaune
chocolat fondu
 
 
 
Dans un bol émietter la levure, mettre la moitié du sucre et les 10 cl de lait tiéde (pas chaud !) mélanger, recouvrir et laisser reposer 5 minutes
 
 
Mettre la farine en puit, au centre mettre les oeufs, le zeste et le jus d'une orange, la moitié restante du sucre, le sucre vanillée, la pincée de sel, mélanger au centre , rajouter le mélange de levure petit à petit et ajouter le beurre fondu
 
 
 
pâte 
 
 
Ramasser la pâte et la travailler 2 minutes contre le plan de travail pour  obtenir une pâte souple
 
Laisser reposer la pâte, au moins 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume ;)
 
 
Après repos, étaler la pâte en laissant un peu d'épaisseur : Découper des ronds à l'aide de l'emporte pièce,et vider le centre à l'aide d'un petit emporte pièce
 
 
donuts
 
 
 les placer sur un sopalin  ou un  linge fariné 
 
 
 donutsdonuts
 
 
Couvrir d'un linge et laisser reposer 40 minutes  
 
Chauffer 1 litre et demi d'huile , plonger - les dans de l'huile  chaude retourner dès qu'ils sont dorés les retirer.
  
 
 donutsdonuts
 
 
Les égoutter  sur du papier absorbant
 
 
 donuts
 
 
ensuite commencer à glacer les donuts, @ votre envie, plonger les dans du chocolat fondu , parsemer de vermicelles de couleurs,
 
plonger les dans un glaçace coloré ou tout simplement  saupoudrer de sucre glace
 
 
 
glaçage coloré 50 g de sucre glace + colorant au choix 1 cuillère de lait  glacage
 
 

 
Laisser sécher 
 
 
 assiette
 
Servir
 
 
donuts
 
 
Un petit bout ???
 
 
donuts
 
 
Bonne journée....
 
 
beignet
 
 
Bon vendredi @ vous :=)

 
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Minis Donuts moelleux à l'orange

Added 6/4/2011

Bonsoir @ tous, je vous présente aujourd'hui une autre recette de Donuts bien gonflés et moelleux à l'orange, un goût certes bien délicieux qui plaira @ tous !!
 
J'utilise pour cette recette un découpe beignet bien pratique et super rapide un cadeau du concours de Djouza
 
J'ai utilisé un autre emporte pièce bien sympa dans cette recette de biscuits.
 
Bonne soirée @ tous ;)
 
 
do,nuts
donuts
 
 
1 h 30 de repos en tout 
 
 
550 farine T45 fluide
100 g de sucre
42 g de levure fraiche (petit cube)
1 sucre vanillé
60 g de beurre fondu
10 cl de lait
2 oeufs
le jus et le zeste d'une orange
1 pincée de sel
 
sucre glace pour décorer
 
 
 
Dans un bol émietter la levure, mettre la moitié du sucre et les 10 cl de lait tiéde (pas chaud !) mélanger, laisser reposer 5 minutes
 
 
Mettre la farine en puit, au centre mettre les oeufs, le zeste et le jus d'une orange, la moitié restante du sucre, le sucre vanillée, la pincée de sel, mélanger au centre , rajouter le mélange de levure petit à petit et ajouter le beurre fondu
 
 
 
pâtepâte 
 
 
Ramasser la pâte et la travailler 2 minutes contre le plan de travail pour  obtenir une pâte souple
 
Laisser reposer la pâte, au moins 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume ;)
 
 
 
 pâtepâte 
 
 
Après repos étaler la pâte avec un peu de farine sur 1/2 cm d'épaisseur 
 
 
Découper des ronds à l'aide de l'emporte pièce, les placer sur un sopalin  ou linge fariné 
 
 
 
beignet
 
 
Couvrir d'un linge et laisser reposer 30 minutes  
 
 
 
avant reposrepos 
 
 
 
 
 
Chauffer 1 litre et demi d'huile , plonger - les dans de l'huile  chaude retourner dès qu'ils sont dorés les retirer.
 
 
donutsdonuts 
 
 
Les égoutter  sur du papier absorbant
 
 
 

donutsdonuts

 

ensuite saupoudrer de sucre glace
 

donuts 
donuts
 
 
Servir...
 
 
beignet
 
 
Bonne soirée
 
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Minis Donuts glaçages variés et **Pause** !!!

Added 20/2/2011

 
 
Bonsoir @ tous , aujourd'hui je vous présente des minis donuts comme ceux des Simpson lol , mes enfants ont aimés , j'ai variée le glaçage ce qui donne un plus bel effet à ces minis donuts ;)
 
Je vous laisse donc avec une gourmandise en vous souhaitant une excellente soirée !!!
 
Comme l'indique l'intitulé, du titre je fais une petite pause pour le blog. Et oui les vacances de février sont arrivés pour la zone B, je m'absente pour quelque temps.
je délaisse ainsi mon blog et je m'excuse de mon absence auprès des vôtres ; mais je reviens très vite avec de belles gourmandises en perspective....
 
 
Je vous souhaite  une bonne continuation et @ très bientôt ...
 
 
donuts
donuts
donutsdonuts
 
 
 
 
750 g de farine
3 oeufs
20 g de levure de boulanger
15 cl de lait tiède
200 g de sucre
100 g de beurre fondu
1 pincée de sel
 
 
huile pour friture
sucre glace
chocolat noir
chocolat blanc
vermicelles couleurs
amandes concassées 
 
 
 
mettre la levure dans le lait tiéde : réserver
 
Sur un plan de travail mélanger la farine avec le sucre, sel, faite un trou au centre

 

 

pâtepâte
 
 

 

Verser les 3 oeufs battus mélanger avec la farine, ajouter le beurre fondu et ramasser la pâte, ensuite rajouter le lait/levure jusqu'à avoir une bonne pâte
Couvrir et laisser reposer 1 heure
 
Ensuite étaler la pâte sur 1 cm et découper des disques, faites un petit trou au milieu avec un petit emporte pièce.
 
 

 

donuts
 
 

 

Chauffer 1 litre d'huile
 
 

 

donutsdonuts
 
 

 

Plonger les donuts dans l'huile chaude, en les retournant régulièrement, jusqu'à qu'ils soient bien dorés...
 
 

 

donuts
 
 

 

Egouttez les sur du papier absorabant et les décorer à votre guise : sucre glace, chocolat fondu blanc / noir recouvert d'amandes de vermicelles de couleurs ect....
 
 

 

glacageglacage
 
 

 

Laisser sécher le glaçage et servir !!!!
 
 

 

donuts
cafe
 
 

 

Je vous souhaite une excellente soirée
 
 

 

donuts
 
 

 

une bonne semaine
 
 

 

donuts
 
 
 

 

A Très Bientot.....
 
 
 

 

gif

 

 

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mini donuts

Added 30/9/2009

donut

*150 g de farine

*4 c à s de sucre en poudre

*3 oeufs

*1 demi verre de lait tiède

*1/2 c à c de levure de boulanger

*75 g de beurre fondu



Bien mélanger tout les ingrédients et laissez reposer la pâte 1 h.

Faire cuire dans votre appareil 2 min.

après cuisson les rouler dans du sucre glace

besha ou laha

donuts

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