Minis brochettes de keftas au sésame blanc et sa salade poivronnée

Added 22/7/2011

Bonjour @ tous , aujourd'hui je vous présente un plat délicieux rapide et original des brochettes de boulettes de keftas bien marinées enrobées de sésame blanc et cuit au four ou sur une plancha un vrai délice, accompagnées d'un salade poivrons tomates chaude,  un plat qui saura réveiller vos papilles...
 
Je vous souhaite une bonne journée ;)
 
 
 
salade
salade
 
 
400 g de viande hachée
1 demi cuillère de coriandre haché
1 oignon haché
2 cuillères à soupe d'huile olive
1 cuillère à café de sel, poivre, cumin,  paprikas
 
 1 poivron vert
1 tomate
1 oignon nouveau
2 cuillères à soupe d'huile olive
1 cuillère à café de sel, poivre, cumin
 
 
Dans un récipient, mettre l'oignon haché, la coriandre, 2 cuillères d'huile d'olive, le sel, poivre, cumin .mettre la viande hachée et bien la faire mariner. réserver
 
 
keftasbrochette
 
 
Faire des boulettes, les rouler dans du sésame blanc et les mettre dans les brochettes
Chauffer le four T6 , mettre du papier cuisson sur une plaque et mettre dessus les brochettes , laisser cuire 10 minutes
Les retourner délicatement si besoin
 

Faire griller le poivron sous le gril, le peler et ôter les graines et rincer la chair à l'eau chaude.


Couper le poivrons en petits cubes et les poser dans une poêle, ajouter la tomate pelée, et coupée en petits cubes, et l'oignon haché finement.

salade

Mettre les épices (1 cuillère à café de cumin, poivre et sel),  et l'huile d'olive, mélanger et mettre sur le feu continuer à remuer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent bien tendres.
 
 
Dresser les brochettes près de la salade, parsemer de piment et servir
 
 
salade
 
 
Bon Appétit ...
 
 
saalde
 
 
Bonne journée @ tous ...
 
 
brochettes
 
 
A Bientôt .....
 
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Brochettes d'agneau, courgettes marinées et pommes rissolées

Added 7/6/2011

Bonjour @ tous, par ce temps estival , je reste à vous présenter "des brochettes " aujourd'hui : une belle et délicieuse assiette alliant de bonnes brochettes d'agneau bien marinées bien tendre, des courgettes marinées et des pommes de terres rissolées maison un  plat complet et délicieux ;)

Bonne journée @ vous ....
 
 
 
 
 pomme
viande 
plat
 
 
 
 
  
  
1 courgette
1 tomate
1 oignon blanc nouveau
1 demi cuillère de coriandre hachée
bouillon cube légumes ou poule à émietter
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 
 
500 g de viande d'agneau bien tendre coupée en dés
1 cuillère à café sel, poivre, cumin, paprika
1 oignon haché
1 demi cuillère de coriandre hachée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 poivrons vert coupé en dés
 
1 kg de pomme de terre type franceline
fines herbes 
 
des brochettes en bois
 
 
 
 
 
Couper en petit cubes, la courgette , ensuite peler et coupé en petits dés la tomate et l'oignon.
** Dans une sauteuse mettre les cuillères d'huile d'olive, les épices, le petit cube à émietter, les dés de tomates, l'oignon, la coriandre mettre la courgette  mélanger laisser prendre à feu très doux, mélanger de temps en temps
 
 
 
courgettelégumes
 
 
** Couper les pommes de terre en dés les laver les salées  et parsemer de fines herbes et les mettre à cuire à la vapeur pendant 15 minutes
 
 
franceline
 
 
** Dans un récipient, préparer la marinade, mettre l'huile d'olive, les épices,  la demi cuillère de coriandre, l'oignon haché, mélanger
 
Ajouter les dés d'agneau et bien faire mariner, mettre les dés de viande dans des brochettes en bois en alliant un dés de viande avec un dés de poivrons ainsi de suite
 
 
 
marinadebrochettes
 
 
Faire cuire les brochettes sur un grill
 
**Dès cuisson des pommes de terre les faire frire dans l'huile bien chaude
 
 
Servir  les brochettes et accompagnées des pommes rissolés, et des courgettes présenté avec un emporte pièce (moi j'ai choisi en forme d'étoile) ;) 
 
  
 
assiette
 plat
 
 
 
Bon Appétit
 
 
plat
 
 
Bonne Journée @ tous ...
 
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Brochettes de Poulets Panées et ses 3 poivrons

Added 3/6/2011

Bonjour @ tous, pour rester sous le soleil je vous présente une délicieuse recette facile et riches en saveurs et couleurs, des brochettes d'escalopes de poulet marinées et panées accompagnés d'un trio de poivrons multicolores un vrai délice ;)

Bonne soirée ...

 
 
brochettes
brochettes
 
 
 
 
 
 
 
1 poivron jaune, 1 rouge, 1 vert
1 oignon blanc nouveau
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café sel, poivre, cumin, paprika
 
1 belle escalope de poulet (500 g) coupée en dés
1 cuillère à café sel, poivre, cumin, paprika
fines herbes
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère de jus de citron
piment d'espelette
 
Chapelure
 
 
 
 
 
Laver les poivrons, les couper en lamelles fines, couper l'oignons en fines lamelles aussi 
 
 
poivrons
 
 
Les mettres dans une sauteuse ajouter les épices, l'huile d'olive et les faire revenir @ feu doux jusqu'à ce qu'ils cuisent
 
Dans un récipient, préparer la marinade, mettre l'huile d'olive,  les épices, les fines herbes, la cuillère à café de jus de citron mélanger
 
Ajouter les dés d'escalopes et bien faire mariner
Rouler chaque dés dans la chapelure et les mettre  dans des brochettes en bois,
 
 
 
marinébrochette panees
 
 
Faire cuire les brochettes sur un grill
 
 
 
 brochettes
 
 
Dresser les poivrons sur assiette, les brochettes à coté, parsemer de piment l'assiette
 
Régalez vous .... 
 
 
 assiette
 
 
Bon appétit ...
 
 
 brochettes
 
 
Bonne soirée @ tous ....
 
 
assiettes
 
 
Bon Week end @ vous .....
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** Brochettes de poulet et son duo fondant **

Added 19/5/2011

Bonsoir @ tous , je vous présente un plat délicieux et consistant, un duo de légumes, pommes de terre / haricots vert cuit à feu doux, fondant en bouche, accompagné de délicieuses brochettes de poulet bien marinées...
 
Une délicieuse assiette qui plaira @ tous
 
Bonne soirée ...
 
 

piment
 

 

4 pommes de terre
100 g de d'haricots vert coupé en 2
1 bouillon cube poule à émietter
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café sel, poivre, cumin, paprika
 
1 belle escalope de poulet (500 g) coupée en dés
1 cuillère à café sel, poivre, cumin, paprika
fines herbes
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère de jus de citron
piment d'espelette
 
 
 
 
Eplucher les  pommes de terre, les couper en petit cubes, couper les haricots vert en deux, les laver et les mettre dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive, les épices, mélanger ajouter 20 cl d'eau et laisser cuire à feu très doux, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sauce, les légumes deviennent bien fondant
 
Dans un récipient, préparer la marinade, mettre l'huile d'olive,  les épices, les fines herbes, la cuillère à café de jus de citron mélanger
 
Ajouter les dés d'escalopes et bien faire mariner
mettre les dés d'escalopes dans des brochettes en bois,
 
 
 
brochette
 
 
Faire cuire les brochettes sur un grill
 
 
brochettes
 
 
Dresser les légumes sur assiette, les brochettes à coté, parsemer de piment le dessus ...
 
 
Bon appétit ...
 
 
piment
 
 
Bonne soirée @ tous ....
 
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Brochettes de veau et ses légumes du soleil

Added 2/4/2011

Bonsoir @ vous , et bon début de week end, qui s'annonce bien ensoleillé, je vous présente une belle et délicieuse assiette alliant légumes du soleil et de bonnes brochettes bien marinées et bien tendre, un plat délicieux ;)

Bon week end @ vous tous et excellente soirée .....
 
 
plat
 
 
  
  
1 belle aubergine
1 courgette ronde
1 tomate
1 oignon
1 gousse d'ail écrasé
1 petit morceau de citron confit
1 demi cuillère de coriandre hachée
1 bouillon cube légumes ou poule à émietter
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 
 
500 g d'escalope de veau  coupée en dés
1 cuillère à café sel, poivre, cumin, paprika
1 demi cuillère de coriandre hachée, safran
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
 
des brochettes en bois
 
 
 
 
 
Couper en petit cubes, la courgette ronde et l'aubergine , ensuite peler et coupé en petits dés la tomate et l'oignon.
 
 
lgumes
 
Dans une sauteuse mettre les cuillères d'huile d'olive, les épices, le petit cube à émietter, les dés de tomates, l'oignon, la coriandre et l'ail mélanger laisser prendre à feu doux
 
 
legumeslegumes
 
 
Ensuite ajouter les légumes, faites imprégner la marinade et verser un verre d'eau laisser cuire à feu doux, jusuq'à qu'il n'y ait plus de sauce , (mélanger de temps à autre) .
 
 
Dans un récipient, préparer la marinade, mettre l'huile d'olive, les épices, le safran, la demi cuillère de coriandre mélanger
Ajouter les dés d'escalopes et bien faire mariner, mettre les dés de veau dans des brochettes en bois
 
 
arinadedes de veau
brochettz 
 

 

Faire cuire les brochettes sur un grill

 

Servir les légumes  avec les brochettes et accompagné d'une salade
 
 

 plat

 
 
Bon Appétit
 
 
plat
plat
 
 
Bonne Soirée....

 

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