Petits Bonhommes Sablés et Glaçés

Added 21/12/2011

 
Je vous présente aujourd'hui ces petits bonhomme sablés décorés avec un glaçage au sucre et quelque perles de couleurs, @ faire avec les enfants c'est super !!!!  
 
Bonne journée @ tous .....
 
 
 
bonhommes
crokkk



300 g de farine
75 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
150 g de beurre mou
1 cuillère à café de crème fraiche


 
Glaçage
150 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de jus de citron


Colorant si necessaire selon l'envie
Bille de couleurs


Mélanger la farine + les sucres et ajouter le beurre en petit morceau et la crème
Ramasser rapidement la pâte !


Formez une boule et la mettre dans un film alimentaire et hop au frais pendant 30 minutes


Abaisser la pâte sur la plan de travail fariner sur une épaisseur de 4 mm environ et couper à l'aide d'emporte pièce des petits bonhommes







Placez les sur papier cuisson et les cuire pendant 12 minutes T 5


Retirer et laisser refroidir


Préparation du Glaçage :



Mettre le sucre glace dans un récipient ajouter le citron + mélanger avec le lait jusqu'a obtention d'un glaçage épais blanc...


A l'aide d'un pinceau badigeonner les petits bonhommes de glaçage blanc, ensuite décorer selon votre envie ....
 
 
Régalez Vous .....



Hummmm......
gr
Bonne soirée.....
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**Biscuits Sablés Glacés pour Noël**

Added 18/12/2011

Bonsoir @ tous, je vous présente de délicieux biscuits glaçés avec du sucre glace un vrai délice fondant et super facile @ faire pour ces jours de Fêtes @ faire bien sûr avec les enfants c'est plus amusant

Bonne Fêtes.....

 

biscuitsbiscuitbiscuitsbiscuitsbiscuits

200 g de farine
45 g de noisettes en poudre
45 g d'amandes en poudre
100 g de sucre en poudre
160 g de beurre mou
50 g d'amandes concassé


Glaçage :

200 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillère à soupe de lait


Dans un récipient mélanger la farine + les amandes et les noisettes en poudre, le sucre + ajouter le beurre pétrir, ajouter les amandes concassés rapidement jusqu'à obtention d'une pâte lisse
Rassurer vous il n'est pas nécessaire de rajouter ni eau ni arôme grâce au beurre la pâte devient tout de suite lisse.


pâtepâte


Former une boule de Pâte et l'envelopper et la mettre 15 minutes au frais.

Abaisser la pâte sur un plan fariné attention la pâte est sablé ( une astuce étaler la pâte directement sur le papier cuisson et déposer le directement sur la plaque de cuisson)

Coupez diférentes forme selon votre envie en laissant une épaisseur de 4 cm

 

biscuits



Les faire cuire 10 à 15 minutes T5

Sortir du four et laisser refroidir

Préparation du Glaçage :

Mettre le sucre glace dans un récipient ajouter le citron + mélanger avec le lait jusqu'a obtention d'un glaçage épais blanc...

 

biscuits

 


Glaçez vos biscuits et parsemez de décor selon votre envie laisser sécher ....

Régalez vous !!!!!

 

 

biscuits

 

Bonne Soirée

 

 

 

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Croissants ou Lunes aux noisettes

Added 17/12/2011

Bonsoir @ tous, voici des petits biscuits fondant et parfumés :) je vous propose ces petits croissants aux noisettes une gourmandise faite pour Noël, magique et délicieuse elle saura plaire @ vos convives...
 
Ces petites lunes fondent  en bouche un réel plaisir ...
 
bon week end @ tous....
 
 
 
lunes
lunes
lunes
 
 
200 g de farine
200 g de noisettes en poudre
100 g de sucre
250 g de beurre mou
1 à café cuillère de crème fraiche


100 G DE CHOCOLAT à fondre pour faire les traits


mélanger la farine, les noisettes, le sucre avec le beurre ensuite ajouter la crème.
ramasser en pâte
Rouler cette pâte en boudin et la mettre dans un film alimentaire et hop au frais dans le frigo pour 2 heures

 

Ensuite couper en petit morceau le boudin et faconner ces morceaux en forme de croissants
 




Mettre sur une plaque avec papier cuisson et au four pendant 10 à 15 minutes T5

 

Laisser refroidir ....


FAire fondre le chocolat au bain marie verser le chocolat fondu dans sac de congélation, piquer le fond du sac avec une petites aiguille et décorer les petits croissants avec des filets de chocolat

 

Laisser sécher et régalez vous !!!!!
 
 
lunes
 
Bonne Soirée
 
 
biscuits
 
 
Bon  Week end
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Jean Bonhommes, Manalas briochés

Added 12/12/2011

Bonsoir @ tous,
je vous propose aujourd'hui une recette qui se propose à la St Nicolas, !
 
Des Jean Bonhommes comme on les surnomme chez nous en franche comté ou bien Manalas chez nos amis Alsaciens...
 
mes manalas ou Jean Bonhommes sont moelleux et gonflés à souhait, un vrai délice , vous pouvez les faire nature ou au pépites de chocolat, leur texture est brioché @ croquer @ volonté ;)...
 
A déguster avec un bon verre de Chocolat Clin d'oeil
 
 
bonhommes
Bonhommes
Bonhommes
 
 
550 g de farine
100 g de sucre
110 g de beurre ramolli
1 oeuf
20 cl de lait tiède
42 g de levure fraiche (1 petit cube)
2 pincée de sel
 
 
 
levain : Dans un saladier mettre la levure + 50 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) mélanger et recouvrir, laisser 10 minutes reposer
 
Sur le plan de travail , mettre la farine, creuser un puit mettre l'oeuf,le sucre restant mélanger un peu  ajouter le levain préparé, mélanger à nouveau ,  ramasser avec la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante 
  
Ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus
 
Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en  boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever 1 heure.
 
Ensuite après repos, la dégazer 
 
Les rouler en boudins et commencer à façonner des bonhommes, former la tête avec la main, inciser ces manalas au ciseaux afin de former , les bras et les jambes.
 
 
manalas

Les poser sur une plaque (avec papier sulfurisé). Bien les faconner pour leur donner une belle forme.
Couvrir avec un linge et laisser lever 1 heure à l'abri des courant d'air.
 
Après le repos, ils doivent doubler de volume !!!
 
 
manalas
 
 
Dorer avec du jaune d'oeuf , faire les yeux avec les pépites de chocolat décorer selon votre envie 
.
 
   
mettre à cuire durant 15 à 20 minutes  T6, bien surveiller la cuisson !!!
 
Dès que les bonhommes sont bien dorés et bien gonflés les retirer du four...
 
 
Bonhommes
 
 
 
 
 
Servir.....
 
 
 manalas
 
 
Bon Appétit...
 
 
 


un morceau ???
 
 
manalas
 
 
Bonne Soirée
 
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Klichlates, minis fours amandes sésame pour "Achoura"

Added 4/12/2011

Bonsoir à tous, je vous présente des minis fours qui se nomment "klichlates" de Achoura que nous préparons chaque année pour Achoura, nous les présentons avec "Elfakya" c'est à dire des fruits secs tels que les  amandes, noix , ect...

Ces klichlates sont composées d'amandes grillés , de poudre d'amande, de sésame grillés et d'anis un bon mélange qui se laisse croquer et fondre dans la bouche

Bonne soirée @ tous.... 

 

 

klichlates
klichlates
klichlates
surprise
 
 
100 g de poudre d'amande
100 g amandes grillée et moulue avec leur peau
600 g de farine environ pour ramasser
3 oeufs
200 g de sucre
50 g de beurre fondu
10 cl verre d'huile
1 sachet de levure chimique
1 pincé de sel
100 g de sésame grillé
1 cuillère à soupe  d'anis
eau tiède 
 


 
Dans un grand récipient, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement ajouter la levure, le beurre, l'huile, mélanger, ajouter les amandes en poudres,  sésame, anis, remélanger
 
Commencer à ramasser avec la farine pour sécher la pâte, ne pas hésiter à mettre de l'eau pour avoir une pâte souple.
 
 Après avoir ramasser la pâte, en faire des batonnets.
 
 batonnets
 
 
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé commencer à couper chaque batonnet en petits morceaux avec le ciseau directement sur le papier cuisson de la plaque, c'est vraiment super @ faire ^^
 
 
klichlatesplaque
 
 
Mettre au four pendant 10 à 15 minutes bien surveiller la cuisson, à mi cuisson les retourner avec la main, dès qu'ils sont dorés les retirer.
 

klichlates

 

Laisser refroidir et les séparer si ils sont collés l'un à l'autre , mélanger les petits fours "klichlates "avec les fruits secs
 
 
 klichlates
 
 
Servir accompagnée de fruits secs un bon verre de thé...
 
 
 klichlates
 
 
 
Bonne Fête à tous !!!
 
 
klichlates
 
Bonne soirée....
 
fruits sec
 
Un petit pour la route si croquant hummm....
 
klichlates
 
 
Bonne semaine @ tous ^^
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