Articles of this pageBrioche moelleuse sans oeufs Galette des Rois à la Frangipane ***Bonne et Heureuse Année 2012 @ vous tous ! *** Minis Roulés Briochés au Nutella Chocolat Noisettes ***Besoin de votre Vote*** Brioche moelleuse sans oeufsAdded 25/9/2013 Bonsoir @ tous , je vous présente ma brioche sans oeuf, elle est moelleuse et légère contrairement à ce que je pensais l'oeuf n'est pas indispensable pour réussir une brioche ;) N'hésitez pas @ la faire .... Bonne soirée....
Category : Brioches
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Write a comment |     500 g de farine 100 g de sucre100 g de beurre ramolli20 cl de lait tiède35 g de levure fraiche1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre glace Préparation levain :Dans un saladier mettre la levure + 100 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) + 50 g de farine mélanger et recouvrir, laisser 10 minutes reposer Sur le plan de travail , mettre la farine, creuser un puit mettre la pincée de sel ajouter la levure, mélanger à nouveau , ramasser avec la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante mais molle Ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus la pâte doit être molle c'est important Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever 1 heure. Ensuite après repos, la dégazer Ensuite la rouler en boudin, couper la pâte en morceau de même taille et les rouler avec la main   déposer les boules de pâte dans un moule à cake beurré et fariné et recouvrir d'un linge et laisser à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume soit 1h30 à 2 heures  Après le temps de pause, dorée la brioche avec du lait et couper au ciseau chaque partie au milieu  mettre à cuire durant 20 à 25 minutes la brioche T6-7 Bien surveiller la cuisson dès que la brioche est bien dorée et bien gonflée la retirer du four... mélanger 50 g de sucre glace avec 1 cuillère de lait Dès la sortie du four la glacer avec le mélange sucre glace, laisser sécher...  Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace :=)  Régalez vous !!!  Coupez en tranches et servir :)  Avec de la confiture ou tout simplement nature hummm....  Bonne soirée ....  A bientôt.....Galette des Rois à la FrangipaneAdded 7/1/2012
Bonsoir @ tous et encore une fois Meilleurs Voeux @ tous !!! Ce soir c'est la Galette des Rois que je vous présente un classique qui à la frangipane un vrai délice !!! Alors qui aura la fêve ??? Bonne soirée ...
Category : Gâteaux
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   2 pâtes feuilletées125 g de poudre d'amandes 120 g de sucre100 g de beurre mou2 oeuf + 1 jaune1 demi cuillère à café de farine ou maizena 1 fêve Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à un bon mélangeAjouter la poudre d'amandes, les 2 oeufs bien mélanger ajouter la demi cuillère à café de farine remélanger. Dérouler la pâte sur la plaque en conservant la feuille de papier sulfurisé, garnissez le centre avec le mélange bien étaler , laisser 2 cm environ du bord, ne pas oubliez de déposer la fêve vers un coté .  Recouvrer avec l'autre pâte , puis bien soudez avec une fourchette, Badigeonnez le haut de la galette avec le jaune d'oeuf Piquez le centre de la galette avec une pique en bois et dessiner des traits du milieu vers le bas de la galette.
Laisser reposer 20 minutes la galette au frais Ensuite faire cuire la galette 20 à 25 minutes T 6 jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Bon Appétit
Alors qui sera le Roi ou la Reine ???
Bonne Soirée @ tous :)
***Bonne et Heureuse Année 2012 @ vous tous ! ***Added 1/1/2012 Chers Amis
Bonne Année 2012
Meilleurs Voeux pour cette nouvelle année qui commence....
qu'elle déborde de bonheur et de prospérité , de santé et d'amour, de partage et de gourmandises
Merci @ vous pour vos visites, commentaires et confiance !
Bonne Année @ vous tous !!!!!
A bientôt pour de nouvelles surprises ;) Minis Roulés Briochés au Nutella Chocolat NoisettesAdded 30/12/2011 Bonsoir @ tous , je vous présente la suite d'une recette faite avec la pâte à brioche sans oeufs , ce sont des minis roulés briochés fourrés de Nutella et chocolat au noisettes un vrai délice gourmand  La recette est la même que ma précedente recette juste le façonnage change Bonne soirée....     500 g de farine 100 g de sucre100 g de beurre ramolli20 cl de lait tiède35 g de levure fraiche1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre glace100 g de chocolat aux Noisettesdu Nutella ;) Préparation levain :Dans un saladier mettre la levure + 100 g de sucre + le lait tiède (attention pas chaud) + 50 g de farine mélanger et recouvrir, laisser 10 minutes reposer Sur le plan de travail , mettre la farine, creuser un puit mettre la pincée de sel ajouter la levure, mélanger à nouveau , ramasser avec la farine progressivement bien pétrir jusqu'à avoir une bonne pâte non collante mais molle Ensuite ajouter le beurre ramolli coupé en dés puis continuer à pétrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus la pâte doit être molle c'est important Taper la pâte plusieures fois sur le plan de travail pour enlever le surplus d'air la rouler en boule la recouvrir d’un torchon. Laisser lever 1 heure.  Ensuite après repos, la dégazer Ensuite aplatir la pâte au rouleau , étaler le nutella par dessus et raper par dessus la tablette de chocolat aux noisettes Roulez la pâte à brioche et commencer à couper comme un chinois voir photos  déposer les minis roulés dans les moules à muffins beurré et fariné et recouvrir d'un linge et laisser à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume soit 1h30  Après le temps de pause, dorée les minis roulés avec du lait mettre à cuire durant 15 à 20 minutes la brioche T5-6 Bien surveiller la cuisson dès que les minis roulés sont bien dorés les retirer du four...  mélanger 50 g de sucre glace avec 1 cuillère de lait ... Dès la sortie du four les glacer avec le mélange sucre glace, laisser sécher...   Régalez Vous.....  Hummm....  A bientôt... Tags : brioche minis roules chinois chocolat noisettes gourmande beurre nature marrakechdelices moelleuse sans oeufs recettes
Category : Brioches
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Write a comment | ***Besoin de votre Vote***Added 21/12/2011
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